Peršin - uzgoj, uporaba i skladištenje

Peršin je povrće korijena malo poznato u Poljskoj, koje se ponekad miješa s peršinom, jer mu je vrlo slično. Međutim, zahtjevi za uzgoj pastrnjaka različiti su. Saznajte kako uzgajati pastrnjak u vrtu, kada brati korijen pastrnjaka i kako ih čuvati. Uzgoj peršina: vodič.

Peršin (lat. Pastinaca sativa ) je korijensko povrće slično peršinu. Peršin je dvogodišnja biljka, ali uzgaja se kao godišnje povrće. U prvoj sezoni formira dugačak (do 40 cm) zrnati korijen sa sivo-bijelom kožom i bijelim mesom. U velikoj mjeri podsjeća na peršinov korijen (dešava se da nepošteni trgovci umjesto peršina prodaju peršin. U drugoj godini peršin proizvodi duge izbojke koji završavaju nadstrešnicom nadstrešnice sastavljene od žutih cvjetova. Peršin je vrsta meda.

Što sadrži pašnjak - svojstva pastrnjaka

Peršin je povrće visoke hranjive vrijednosti. Sadrži značajne količine ugljikohidrata, vlakana i mineralnih soli (K, P, Ca, Mg, Fe) i vitamine (A, C, B1, B2, PP). Njegova konzumacija ubrzava probavu, potiče apetit i pozitivno utječe na cirkulaciju. Osim toga, ima diuretski i smirujući učinak. Vrlo je važna u dijeti. Povrće se koristi kao začin (suša), pored juha, umaka, salata, povrtnih pita i pirea. Mogu se koristiti kao alternativa krumpiru. Također je dobro prilagođen za hranu za životinje. Slađi je od peršina (ima pikantno-slatki okus i intenzivnu aromu).
U Poljskoj je najveća popularnost pala u XII-XVI stoljeću, kasnije su je iz osnovne prehrane izbacili mrkva i krumpir. Vrste se mogu naći i na livadama, balkonima i uz ceste.

Potrebe za uzgoj pastrnjaka

Peršin je jedno od najtvrdokornijih povrća koje se uzgaja u Poljskoj. Može zimi u tlu bez pokrivača. Sjeme klija već na 2-5 stupnjeva Celzija i podnosi mrazeve do -8 stupnjeva C. Umjerene temperature (16-18 stupnjeva C) optimalne su tijekom razdoblja rasta.

U njezi pastrnjaka važno je redovito labavljenje tla između redova i korenja. Za uzgoj vrijedi koristiti organska gnojiva, npr. Kompost, fermentirano stajsko gnojivo.
Biljkama prijete štetočine u tlu (npr. Grube i zemljani crvi), kao i gljivične bolesti (npr. Biljka, koja se očituje pojavom žutih, kasnije smeđih mrlja na lišću).

Berba i skladištenje pastrnjaka

Peršin se obično sakuplja do mraza. Možete ga ostaviti u zemlji i pokriti lišćem ili drugim propusnim materijalom. Potom se povrće dobiva po potrebi. Berba se ne smije obavljati u sunčanim, toplim danima, jer esencijalna ulja sadržana u pastrnjaku mogu izazvati alergije.
Široko nazubljene vilice dobro djeluju tijekom žetve. Korijenje se čuva poput peršina: u gomilama, zemljanima i hladnim podrumima. Najbolje ih je staviti u sanduke s malo vlažnim pijeskom. Optimalna temperatura skladištenja je 0-1 stupanj C. U tim uvjetima povrće se može čuvati do šest mjeseci.

Sorte peršina

Najčešće uzgajane sorte pastrnjaka uključuju:

  • „Lech“ - sorta za sušu i za izravnu potrošnju, pokazuje nisku sklonost vilicama,
  • 'Bijeli dragulj' - srednje kasna sorta, vrlo plodna,
  • 'Okrugla bijela' - sorta s gotovo sfernim korijenom.

Kategorija:

Vrtlarstvo