Kocanka curry ima nježan, pomalo gorak okus
Helichrysum Tall Curry sve više dobiva na popularnosti kao neobičan začin raznim jelima. Štoviše - može se uspješno koristiti kao prirodni lijek. Kako i kada koristiti aromatične listove curryja?
Helichrysum Tall Curry je biljka koja se sve više uzgaja u vrtnom povrtnjaku, spremnicima na balkonu ili terasi, pa čak i u loncima na kuhinjskom pragu.
Helichrysum Tall Curry je grm koji stvara male, izdužene, zimzeleno lišće srebrne boje. Potječe iz zemalja mediteranske regije, a u našoj klimi, nažalost, ne zimi u zemlji. Obično ga zovu curry mačić ili biljka curryja. Izgleda pomalo kao ružmarin, ali postoji miris povezan s mješavinom začina - curryja.
Kao prirodno, biljno lijek ima protuupalno, adstrigentno i fungicidno djelovanje. Najviše terapeutski vrijedno je lišće sakupljeno i osušeno od proljeća do početka ljeta (prije cvatnje). Ipak, biljka ima najveću vrijednost kao kuhinjski začin.
Upotreba Helichrysum Tall Curry kao začin
Kocanka curry ima nježan, pomalo gorak okus. Zbog snažne arome biljke, jela treba začiniti malom količinom svježih ili osušenih lišća. Prije svega, dobar je dodatak za jačanje okusa juha, umaka, mesnih i ribljih jela, kao i jela od riže i tjestenine. Začin treba dodati na kraju pripreme jela tako da zadrži svoja svojstva (i ljekovita i ukusna). Helichrysum Tall Curry se također može koristiti za ukrašavanje jela (tada se koriste cijele grane s lišćem).
Kocanka curry ima nježan, pomalo gorak okus