Jesenja berba korjenastog povrća

Jesenja berba korjenastog povrća je berba kasnih sorti mrkve, peršina, repe i celera, koje su pogodne za zimsko skladištenje. Pročitajte o uzgoju korijenskog povrća za jesensku berbu i naučite kako skladištiti korijensko povrće za zimu.

Korijensko povrće je jedno od najčešće uzgajanih povrća u našoj zemlji. Njihovi mesnati, zadebljani zrnati korijeni vrijedan su izvor mnogih hranjivih sastojaka, vitamina i minerala, pa ih vrijedi koristiti ne samo u sezoni, već i ostatak godine.

Povrće uzgojeno za jesensku berbu

No, kako biste mogli uživati u okusu korijenskog povrća tijekom cijele godine, osim popularnih noviteta i povrća za ranu berbu, u vrtu je vrijedno uzgajati i kasnije povrće, prikladno za zimsko skladištenje. Ovisno o vrsti i sorti, povrće za jesenju berbu sadi se ili se sije od ožujka do lipnja, dok se bere od rujna do kraja listopada. Mrkva i peršin nalaze se na čelu najpopularnijeg korijenskog povrća uzgajanog za jesensku berbu i namijenjenog skladištenju.

Uzgoj mrkve za jesensku berbu

Mrkva se sije izravno u zemlju od kraja svibnja do početka lipnja (neke sorte i ranije) odabirom srednje kasne i kasne sorte poput Berlikumer 2 Perfection, Finezja, Flakkee 2, Koral, Lenka, Olympus. Najbolji od njih nemaju tendenciju nakupljanja štetnih nitrata (npr. Berlikumer 2 Perfection, Flakkee 2, Koral) i imaju povećanu toleranciju na najčešće bolesti (npr. Finesse). Prilikom uzgoja mrkve za jesensku berbu, posebnu pozornost treba posvetiti ravnomjernoj vlažnosti tla tijekom vegetacijske sezone, jer brze promjene vlage uzrokuju pucanje korijena i lošu kvalitetu usjeva. Berba mrkve obično se provodi početkom listopada, za skladištenje zdravih, velikih i neoštećenih korijena za skladištenje.

Uzgoj peršina za jesensku berbu

Korijen peršin još je jedno popularno povrće korijena uzgajano za jesensku berbu. Njeno sjeme obično se sije malo ranije od sjemenki mrkve. jer već krajem ožujka i u travnju (datum ovisi o sorti). Za uzgoj je najbolje odabrati srednje kasne i kasne sorte koje dobro podnose skladištenje (npr. Alba, Berlińska, Lenka, Ołomuńcka, Osborne, Sonata, Vistula) i otporne su na bolesti skladištenja (npr. Ołomuńcka, Alba). Peršin je povrće koje dobro podnosi niske temperature pa se njegova berba može zakazati za drugu polovicu listopada. Nakon iskopavanja korijenje treba razvrstati i skladištiti samo one zdrave, zdrave i bez mehaničkih oštećenja. Usput, također je vrijedno dobiti od njih izuzetno vrijedan peršin, koji je idealan za začinjavanje juha, jela za večeru i salate, kao i za zamrzavanje.

Uzgoj repe za jesenju berbu

Cvekla je još jedno korijensko povrće uzgajano za jesensku berbu. Njegov zaobljeni ili izduženi, čučanj, crveni korijen bogat je mnogim vrijednim hranjivim sastojcima, tako da bi trebao biti u svakoj kuhinji. Povrće je, međutim, osjetljivije na vremenske uvjete od mrkve i peršina, pa ih treba uzgajati malo drugačije.
Repe za jesensku berbu sije se ravno u zemlju u kasno proljeće jer tek krajem svibnja i lipnja (ovisno o sorti). Biljke tijekom vegetacijske sezone vrlo su osjetljive na nedostatak vode u tlu, zbog čega čak i privremena suša može imati katastrofalan učinak na kvalitetu i veličinu usjeva (lišće brzo izmiče, korijenje prestaje rasti). Za jesensku berbu i za zimsko skladištenje najbolje su sljedeće sorte: Astar F1, Crvena kugla, Okrugla tamnocrvena, Opolski, Patryk, Rywal. Njihovo prikupljanje trebalo bi provesti relativno rano u jesen, prije početka mraza, tj. U rujnu ili početkom listopada.

Uzgoj celera za jesenju berbu

Korijen celera također je popularno i cijenjeno korijensko povrće uzgajano za jesensku berbu. Za razliku od prethodnih vrsta, obično se uzgaja iz sadnica posađenog u zemlju u svibnju ili početkom lipnja, jer ima dugu vegetacijsku sezonu. Preporučene sorte za jesenju berbu i za čuvanje uključuju: Albin, Diamant, Edward, Zagłoba i Prager Reuzen. Berba korijena celera trebala bi biti zakazana za sredinu listopada. Iskopani korijen čisti se od sitnih bočnih korijena i lišća, birajući srednje, zdravo, čvrsto i neoštećeno povrće za skladištenje.

Skladištenje korijenskog povrća ubranog u jesen

Ubrano, očišćeno i sortirano korijenje svega povrća može se čuvati tijekom cijele zime u podrumu, kopalištu ili nasipu, pa čak i u pravilno pripremljenom i izoliranom slamom, drvenom, zatvorenom spremniku na balkonu. Najprikladnije za skladištenje povrća bit će iskopi i hladni podrumi, s dobrom cirkulacijom zraka, prosječnom vlagom i temperaturom unutar 0-4 stupnja C. U takvim se prostorijama povrće može postaviti na pod u malim hrpama, posuto vlažnim pijeskom ili slagati u slojeve u drvenim kutijama.

Ako nemamo podrum ili iskop, povrće možemo pohraniti i u gomile (za mrkvu i peršin, jarak ispod nasipa trebao bi biti širok oko 50 cm i dubok 50-60 cm, za repu oko 1 m širok i 20-30 cm dubok), u kojem položeni su u slojeve i prekriveni zemljom, a nakon prvih mrazeva dodatno su zaštićeni od hladnoće sa slamnatim prostirkama.

Kategorija:

Vrtlarstvo