Vinski podrum - pogledajte kako su vlasnici spremište ispod zemlje pretvorili u vinski podrum. Otkrijte najbolje uvjete za čuvanje vina. Adaptacijom podruma može se promijeniti njegov izgled i funkcionalne funkcije.

Najbolje mjesto za čuvanje vina je tamni, hladni i vlažni podrum. Ali vinski podrum može nastati i adaptacijom druge prostorije u kojoj stvaramo odgovarajuće uvjete. Trebao bi biti odvojen i osamljen, dobro prozračen i opremljen klima uređajem koji će održavati stalnu temperaturu unutra. Za kontrolu svih ovih pokazatelja dobro je u vinski podrum postaviti termometar i higrometar.Zidove, pod i sve otvore u vinskom podrumu potrebno je izolirati, najbolje poliuretanom (pločama debljine 7-8 cm), koji je bez mirisa i ne upija vlagu.

Veliki podrum, blizu 80 m22, bio je podijeljen na dva dijela - tu je bila centrala grijanja i ostava za razne stvari. Osim tehničkih prostorija, domaćin je želio u njoj urediti i jednu u kojoj bi mogao čuvati vino. Vinski podrum je trebao biti mjesto ne samo korisno, već i atmosfersko. Promjena karaktera podruma zahtijevala je njegovo produbljivanje (stari je bio visok samo 1,9 m) i poboljšanje njegovog stanja. Žele imati vinski podrum, trebalo je postaviti novu hidroizolaciju, izolirati zidove, skinuti staru dotrajalu žbuku i doraditi interijer po mjeri funkcije koju je sada trebao ispunjavati.

Domaći vinski podrum

Novi vinski podrum nimalo ne liči na stare pomoćne prostorije, već budi asocijacije na mjesto gdje se održavaju degustacije vina.Na glavnim vratima intrigira betonski ulomak stropa s utisnutim oblicima dasaka i drvenih čvorova. Plakati koji informiraju o vrstama vina postupno donose atmosferu glavne prostorije koju domaćini nazivaju vinskim podrumom. Drvena krilna vrata koja vode do nje polako otkrivaju podrumsku tajnu - zidani, nadsvođeni dugački hodnik. Pod ovim slikovitim svodovima duž zidova stoje drveni regali s bocama odležalog vina.

Kako ukrasiti vinski podrum

Polutama unutra omogućuje vam da podlegnete zabludi. Ukućani i gosti duguju im fototapetu na glavnom zidu sobe - sliku prekrasnog vinograda. Završna obrada ostalih zidova vinskog podruma također je imitacija - vinilne tapete varaju oko, pretvarajući se da su zid od opeke. U potrazi za onim što je ovdje pravo, naći ćete nekoliko polica za vino i boca koje ukrašavaju zidove - uspomena na prošla kušanja.

Renovacija podruma - adaptacija u vinski podrum

Stvaranje interijera vinskog podruma bilo je teško, plaćeno mukotrpnim radom. Izvan zgrade svaki podrumski zid trebalo je otkopati ručnim bagerom, očistiti, zaštititi od vode, vlage i izolirati. Kako bi se novi podrum zaštitio od pritiska podzemnih voda, bilo je potrebno ne samo postaviti rupice na zidove podruma, već i napraviti drenažu oko kuće. Kako bi se podrum produbio za 30 cm, ulomke zidova trebalo je ručno otkopati iznutra - postupno nekoliko desetaka centimetara, kako se ne bi narušila njihova struktura. Potom su ojačani temelji, izliveni su novi temelji i postavljeni naknadni slojevi poda: pijesak, građevinska folija, stirodur, beton, terakota. Nakon otkidanja stare vlažne žbuke, na zidove i stropove postavljeno je cementno-vapneno otporno na vlagu.

Vinski podrum - temperatura i vlaga

Optimalna temperatura za čuvanje vina je oko 11°C i vlažnost zraka oko 70%.Ako je preniska, prirodni čep se može osušiti, uzrokujući isparavanje i oksidaciju vina. S druge strane, prevelika vlaga može uzrokovati pojavu plijesni na čepu i njegovo otvaranje. Način održavanja konstantne vlažnosti može biti prekrivanje poda vinskog podruma šljunkom. Upijat će višak vlage, a ako je razina preniska, možete je podići polivanjem vode po šljunku.

Vinski podrum također treba biti dobro prozračen kako bi vino imalo stalni dovod svježeg zraka. To je važno zbog prirodnog pluta koje upija mirise iz okoline. Vrlo je važan i intenzitet svjetla u vinskom podrumu. Poželjno je da unutra bude mračno, a može biti i polumračno. Takvim uvjetima najbolje odgovara vrtni podrum udubljen u zemlju. Jaka svjetlost i neonsko svjetlo koje emitira ultraljubičasto zračenje vrlo negativno utječe na starenje i čuvanje vina. Iz tog razloga u vinskom podrumu ne bi smjeli biti prozori i u njemu ne bi smjele biti postavljene halogene ili fluorescentne svjetiljke.Vibracije i oscilacije uzrokovane, primjerice, radom kućanskih aparata, imaju jednako nepovoljan učinak na vino kao i jaka svjetlost.

Kako čuvati vino - podrumska oprema

Vinski podrum bi trebao biti podijeljen u dva dijela - jedan bi trebao sadržavati vina spremna za konzumaciju u bliskoj budućnosti, a drugi - vina koja zahtijevaju dugotrajno odležavanje. To je povezano s negativnim učinkom bilo kakvih vibracija na vino. Zbog toga se ne smije premještati s jednog mjesta na drugo. Vino se može čuvati na posebnim policama ili policama.

Police trebaju biti užljebljene u obliku boce. Na njih je dobro pričvrstiti informacijske oznake, pomoću kojih se možemo orijentirati, među ostalim, u vrsti i berbi vina. Dugotrajne boce vina treba čuvati u vodoravnom položaju kako bi prirodni čep uvijek bio mokar. Inače se može osušiti i uzrokovati oksidaciju vina.U uspravnom položaju možete čuvati boce mladog vina s plastičnim čepovima.

Kategorija:

Interijeri