Brokula je jedno od najzdravijih povrća na svijetu

Brokula je popularno i zdravo povrće, može se uspješno uzgajati u kućnom povrtnjaku. Uzgoj brokule u vrtu nije težak. Predlažemo kada sijati i saditi brokule i kako ih njegovati.

Sadržaj

  1. Što je jestivo kod brokule?
  2. Osnovni zahtjevi za uzgoj brokule
  3. Kada sijati i saditi brokulu? - proizvodnja presadnica i sadnja u zemlju
  4. Kada se bere brokula?
  5. Kako zalijevati brokulu?
  6. Gnojidba brokule
  7. Suzbijanje korova od brokule
  8. Bolesti i štetnici brokule
  9. Kako pripremiti brokulu?
  10. Sorte brokule
  11. Za što je brokula dobra?

Brokula je jedno od najzdravijih povrća na svijetu koje pokazuje niz korisnih svojstava za ljudski organizam. Osim toga, imaju suptilan, nježan okus i naširoko se koriste u kuhinji. Vrijedi ih uzgajati u vrtu ili na parceli samo zbog dobrobiti za zdravlje i za nepce. Kako dobiti visok i zdrav urod brokule u svom kućnom vrtu?

Što je jestivo kod brokule?

Brokula (lat. Brassica oleracea var. botrytis italica) je jednogodišnja biljka. Ukusno je i zdravo i popularno povrće iz skupine krstašica, slično cvjetači, od koje se razlikuje snažnijim rastom, oblikom listova te oblikom i bojom ruže koja je zelena ili ljubičasta.I glavna ruža i bočne ruže (rastu na bočnim izdancima) i debela, mesnata stabljika su jestive u brokuli.

Osnovni zahtjevi za uzgoj brokule

Položaj za uzgoj brokule trebao bi biti sunčan, zaštićen od vjetra.

Brokula je povrće iz hladne klime. Optimalna temperatura za rast je 15-17°C, a maksimalno podnošljiva temperatura je 24°C. Pretjerana toplina (kao i sušenje) dovodi do lignifikacije izdanaka i deformacije konusa rasta.

Brokula ima velike potrebe za vodom, posebno na početku uzgoja i u fazi zametanja ruža. Odgovaraju joj plodna, humusna, umjereno vlažna tla s pH 6,0-7,2. Bolje uspijeva od cvjetače u slabijim, manje humusnim supstratima. Nutritivni zahtjevi su također visoki (najviše kalija).

  • Pročitajte i: Kada i kako zalijevati povrće u povrtnjaku?

Brokula se može uzgajati u proljeće (kao predusjev), ljeti ili u jesen (kao međuusjev). Nemojte ga uzgajati na istom mjestu nakon drugog povrća iz skupine krstašica.

Kada sijati i saditi brokulu? - proizvodnja presadnica i sadnja u zemlju

Brokula se najčešće uzgaja iz presadnica. Proizvodnja vlastitih sadnica za ljetnu berbu je teška, ali moguća. Sjeme se sije u veljači u posude s plodnom zemljom postavljene u svijetlu, umjereno toplu (15-18°C) prostoriju. Sadnice se mogu kupiti i npr. na tržnici.

Presadnice brokule se sade u zemlju od ožujka do lipnja. Vegetativno razdoblje ranih sorti obično je 50-60 dana. Brokula za jesensku berbu sije se u lipnju, a presadnice se sade krajem srpnja. Sezona rasta u ovom slučaju je obično duža (70-80 dana). Dovoljno jaka sadnica ima 4-6 pravih listova (prva dva su kotiledoni). Pravilan razmak sadnje je 50x50 cm ili 40x60 cm. Biljka se ne smije uzgajati nakon drugih kupusnjača. Zelena gnojiva im je dobar predusjev.

Mlade brokule uzgojene za ljetnu berbu možda će trebati povremeno prekriti bijelom netkanom tkaninom (kada je jako hladno).

Kada se bere brokula?

Brokula se bere desetak tjedana nakon sadnje. Ruže treba brati prije cvatnje. U jesen se brokula mora brati prije nego što nastupi mraz, zbog čega povrće pocrni i smrzne se.

Brokula je jedno od najzdravijih povrća na svijetu

Kako zalijevati brokulu?

Najvažnija stvar u uzgoju brokule je redovito navodnjavanje. Ne smije se dopustiti da se korijenova kugla osuši. Brokula ne voli sušu, kad god dugo nema kiše i supstrat je suh, biljku treba zalijevati.

Gnojidba brokule

Brokula ima visoke nutritivne zahtjeve i zato ju je dobro uzgajati u prvoj godini nakon gnojenja ili komposta. Prije sadnje presadnica brokule treba primijeniti i mineralna gnojiva.

  • Brokulu treba uzgajati u supstratu u koji je uneseno stajsko gnojivo u jesen prethodne godine.
  • Dušično gnojivo se primjenjuje u tri doze: prije sadnje, tri i pet tjedana nakon sadnje.
  • Fosfor (trostruki superfosfat) i kalij (kalijev sulfat) dodaju se u jesen i proljeće.
  • Važni mikroelementi u uzgoju brokule su molibden i bor. Nedostatak bora uzrokuje posmeđivanje cvjetnih pupova, dok se molibden očituje inhibicijom vezanja ruža.

Suzbijanje korova od brokule

Drugi važni koraci u uzgoju brokule su redovito suzbijanje korova i plitko rahljenje tla.

Bolesti i štetnici brokule

Bolesti i štetnici su isti kao i kod ostalih kupusnjača. Pregledajte biljke za uznemirujuće simptome.

  • Ne propustite: Prirodni načini za kontrolu štetočina kupusnjača u vašem povrtnjaku

Sorte brokule

  • 'Miranda' - sorta daje neobičnu ljubičastu ružu
  • 'Limba' - ovo je rana sorta koja može dati urod u lipnju
  • 'Caesar' - sorta daje kompaktne, velike, zelene ruže s blagom ljubičastom nijansom. Ne postavlja cvjetne pupoljke prebrzo.

Za što je brokula dobra?

Brokula je povrće vrijedno za zdravlje. Sadrže mnoge vitamine, na pr. vitamin A, C, B1, B2, PP, kao i mineralne soli (kalcij, željezo, fosfor, krom, magnezij, kalij). Osim toga, brokula sadrži beta-karoten. Za brokulu se kaže da ima svojstva protiv raka.

Zahvaljujući sadržaju sulforafana, brokula ima snažno antioksidativno djelovanje. Stoga redovita konzumacija povrća usporava proces starenja stanica i smanjuje pojavu raka. Drugo vrijedno svojstvo je ublažavanje simptoma autizma.

Prokulice (i klice brokule) mogu zaštititi od čira na želucu i dvanaesniku, ojačati zglobove, pomoći kod visokog krvnog tlaka i smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti.

Brokula ima nizak glikemijski indeks. Sadrži krom koji je uključen u regulaciju razine šećera u krvi. Niskokalorično je povrće (100 g sadrži samo 35 kcal) i dobar je dodatak prehrani za mršavljenje. Ipak, ne smijete pretjerati s količinom jer brokula izaziva nadutost i plinove.

  • Uzgoj cvjetače u vrtu
  • Savojski kupus - uzgoj, njega, nutritivna svojstva
  • Korabica u dvorišnom povrtnjaku. Uzgoj korabice u vrtu

Kategorija:

Vrt