Lingonberry - upotreba u kuhinji i ormariću za kućne lijekove
Lingonberry proizvodi jestivo voće - sjajne, okrugle, crvene bobice, koje su vrijedan dodatak jelima i pripravcima, a ujedno i vrijedan prirodni lijek. Otkrijte svojstva i primjena ploda jagoda. Kada sakupljati i što sadrže plodovi borovnice? Upotreba i obrada ploda jagoda.
U Poljskoj se lingonberry (kameni proizvodi) dobivaju s prirodnih i kultiviranih nalazišta. Ovaj voćni grm raste na šumama, lisnatim listovima, grmljem i zakiseljenim mjestima. Naraste do 20-30 cm visoko. Pretraživanje vrijednih primjeraka na prirodnim mjestima može, međutim, biti neugodno, pa biste trebali uzgajati borovnice u vlastitom vrtu ili parceli.
Lingonberry se lako uzgaja - prije svega, potrebno je plodno tlo umjerene vlažnosti, dobre propusnosti i kiselog pH. Voli malo zaklonjene položaje. Treba ga redovito navodnjavati i gnojiti. Vrijedno je koristiti pokrovni mulch. Ponekad se koristi kao ukras hezijama (dobro ide uz ruževe i perje). Lingonberry se može tretirati i kao biljka odmrzavanja na kiselim tlima.
>> Pročitajte i: Lingonberry - uzgajanje borovnica u vrtu
Datum berbe bobica
Točan datum žetve jagodičastog voća ovisi uglavnom o sorti („Koralle“ je jedna od najpopularnijih), uvjetima i regiji Poljske (između istoka i zapada razlika može biti 1-2 tjedna). Najčešće se, međutim, prvi plodovi dobivaju u kolovozu, dok je drugi usjev krajem rujna i listopada. Plod treba biti potpuno zreo i dobro obojen. Mogu se odjednom "koristiti", smrznuti ili osušeni. Sušenje se provodi u sušilici, pećnici ili toploj sobi (npr. Na tavanu). Borovnice se moraju raširiti u tankom sloju na lim za pečenje ili drugu ravnu posudu. Optimalna temperatura na početku sušenja je 30 Celzijevih stupnjeva, tada bi je trebala povećati na 60 stupnjeva Celzija.
Borovnica počinje obilno roditi od druge, ponekad i treće godine. Potpuno plodovanje najčešće pada od 4. do 5. mjesta. godine. U prosjeku se iz jednog grmlja dobije 200 g bobica. Prinosi se mogu značajno povećati primjenom mikoriznih cjepiva na biljke. Biljka se smatra dugovječnom, ali nakon 7-8 godina zahtijeva pomlađivanje. Tretman se sastoji u skraćivanju izdanaka otprilike 5 cm iznad zemlje. Izvodi se u proljeće.
Lingonberry kao dodatak jelima
Plodovi borovnice imaju gorko-kiseli, blago trnovit okus. Možete ih jesti sirove - ali to se rijetko prakticira. Nakon zamrzavanja postaju malo slađi.
Često se koriste kao dodatak jelima - posebno u engleskoj i staropoljskoj kuhinji. Posebno su pogodni za začinjavanje divljači (i drugih jela). Zatim se miješaju s kruškama, narančinom korom i hromom. Osim toga, voće se koristi za izradu sokova (često kao jedan od sastojaka), konzervi, žele i džemova. Borovnica stvara dobre sastave okusa s plodovima jabuke i kruške. Čak i nakon prerade zadržava korisna svojstva za tijelo. Ima prirodni konzervans (benzojeva kiselina), zahvaljujući kojem preparati dugo zadržavaju svoju korisnost i ne kvare se.
Ljekovita svojstva jagoda
Plodovi borovnice sadrže:
- organske kiseline
- pektini,
- šećere,
- vitamini (uglavnom A i C),
- antocijana,
- tanini.
- mineralne soli.
U prirodnoj medicini stoljećima se koriste za regulaciju probave, npr. Kod trovanja hranom. Osim toga, borovnice imaju dezinficijens, diuretik i anti-proljev. Jedenje voća jača zidove krvnih žila.
Međutim, vrijedi zapamtiti da borovnica sadrži i oksalnu kiselinu. Za to ne možete pretjerivati s količinom u kuhinji ili ormariću za kućne lijekove.
U današnje vrijeme list listova jagoda je još ljekovitija sirovina u biljnoj medicini. Pripravci s dodatkom lišća preporučuju se kod kroničnih bolesti mokraćnog sustava i kod bubrežnih kamenaca. Grane jagoda su atraktivan ukras za božićne bukete.
Recept za lijek za trovanje
Zalijte 1 žlicu voća i 1 žlicu lišća kipućom vodom. Nakon što se ohladi, pijte 1/3 šalice tri puta dnevno.