Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Šipka - svojstva i primjena
Šipurica je jedna od poznatijih ljekovitih biljaka. Savjetujemo o ljekovitim svojstvima šipkova, kada i kako sakupljati šipurke i kako ih skladištiti ili obrađivati (šipak).
Prije nekoliko stoljeća, divlja ruža (lat. Rosa canina ) bila je osnovna hrana ljudima. Voće se jelo čak i sirovo. U narodnoj medicini bio je poznat i univerzalni lijek za mnoge bolesti. Popularnost divlje ruže se vraća. Ljudi ga sve više vole koristiti i u kulinarske i u ljekovite svrhe.
Što sadrže šipak?
Šipurke su prvenstveno "riznica" vitamina C (u prosjeku 500-700 mg u 100 g). Pri sušenju, zamrzavanju ili kuhanju taj se sadržaj smanjuje, međutim, i dalje je mnogo veći nego u svježim agrumima. Stoga se divlja ruža uglavnom koristi kao sredstvo za povećanje otpornosti tijela, sprečavanje gripe i prehlade. Uz to, sadržaj ostalih vitamina (A, B1, B2, E, K) i spojeva čini voće preporučljivim za hipertenziju i probavne bolesti. Latice ruže uglavnom se koriste izvana - za poboljšanje bolesti kože i kože - i za probavu.
Kada i kako sakupljati latice i šipak
Latice ruže treba sakupljati na početku cvatnje (svibanj-lipanj), uvijek po kišnom vremenu. Sirovina se suši u tankim slojevima u prirodnim uvjetima - suho, toplo i prozračeno mjesto. Latice se ne mogu sušiti na suncu - one gube boju i svojstva. Šipkovi se beru u punoj zrelosti - na jesen - prije nego što postanu mekani. Kada se koriste za tinkture, mogu se sakupljati nakon zamrzavanja (ili staviti u hladnjak), a zatim imaju bolji okus. Najbolje je sušiti voće u pećnici (početna temperatura je 90 stupnjeva Celzija, a zatim se smanjuje za 10 stupnjeva Celzijusa svakih 10-15 minuta).
I žitarice i voće mogu se koristiti za izradu džemova, vina, tinkture, sokova i sirupa. Dodaju se i za jačanje čajeva. Prije upotrebe, vrijedi očistiti i isušiti (ukloniti kamenje).
Recept za tinkturu od šipak
250 g zdrobljenog i očišćenog voća treba posipati čašom šećera i preliti sa 0, 5 l alkohola. Uz to, možete poboljšati njen okus začinima, npr. Cimetom, štapićima vanilije, malo kardamoma ili klinčića. Tinktura treba ostaviti na toplom, tamnom mjestu i povremeno je protresti. Nakon 1-2 mjeseca procijedite ga kroz gazu. Tek tada je to vrijedi konzumirati.