Pripreme od dunje

Pripreme od dunje možete napraviti kod kuće. Voće dunje za konzerve najbolje se sakuplja nakon prvih mrazeva. Predlažemo koji se pripravci mogu napraviti od voća dunje. Pripreme od dunje: recepti.

Moda zdrave prehrane značila je da sve više tražimo biljke s visokim hranjivim vrijednostima. Jedna takva vrsta je obična dunja (lat. Cydonia oblonga ), voćka koja daje izuzetno vrijedno i aromatično voće, podsjeća na tamno žutu, tikvicu kruške ili male jabuke. Biljka nije baš popularna, jer njeni oštri, zrnati i tvrdi plodovi nisu prikladni za konzumiranje sirove hrane, ali vrijedi ih zanimati, jer su prava riznica vrijednih hranjivih sastojaka. Ukusne konzerve mogu se pripremiti od plodova dunje.

Što voće dunje sadrži

Sastav ploda dunja uključuje, između ostalog, makro- i mikroelemente (npr. Kalij, magnezij, kalcij, bakar, bor, fosfor, mangan, željezo, kobalt, aluminij), vitamine (A, C, B), antocijanine, esencijalna ulja, pektine, organske kiseline (npr. limunska, jabučna), tanini i aminokiseline koje mogu podržati naš imunološki sustav i poboljšati rad probavnog sustava. Iako se neke od ovih tvari raspadaju tijekom obrade, one obično ostaju dovoljne da nam osiguraju čvrst dio vitamina i minerala. Gubici vrijednih sastojaka mogu se donekle smanjiti i obradom voća odmah nakon berbe i izbjegavanjem izlaganja visokim temperaturama.
>> Pročitajte i: Voće dunja - svojstva. Što voće dunje sadrži

Kada sakupljati voće dunje za konzerve

Plodovi dunje dozrijevaju u listopadu, ali je bolje da ih pričekate do prvih mrazeva, jer lagano smrznuti gube malo adstrigentnog ukusa i postaju mekši.

Pripravci od voća od dunje: sok od dunje

Jedan od najboljih načina za njihovo korištenje je pripremiti sok od dunje. Bez pasterizacije možemo ga držati u hladnjaku 2-3 tjedna, koristeći ga za pravljenje hladnih napitaka s dodatkom meda i cimeta. Međutim, ako želimo sok čuvati duže, moramo ga pasterizirati, jer će se brzo pokvariti.

Pripravci voća od dunje: tinktura

Drugi način korištenja plodova dunja je izrada tinkture od njih. Najjednostavniji recept sadrži tri osnovna sastojka (voće dunja, šećer i alkohol), koji se koriste u omjerima otprilike 1: 1: 1 (npr. 1 kg voća, 1 kg šećera, 1 litra alkohola), ali ovisno o vašim preferencijama možete ga modificirati, dodajući, među ostalim votku, med, grožđice, limunov sok ili začinsko bilje.

Priprema voća od dunje: džem

Voće dunje možete koristiti i za pripremu aromatičnog džema koji se odlično slaže s čajem i desertima: 1 kg voća, 1 kg šećera, 1, 5 šalice vode. Druga opcija je mousse od džema, dunja i jabuka, što je odličan dodatak desertima, kolačima i umacima: 1 dunja, 3 jabuke, 0, 5 šalice šećera, limunov sok).

Kategorija:

Vrtlarstvo