Zelena salata u domaćem povrtnjaku
Zelena salata je biljka koja se lako uzgaja. Stoga uzgajmo salatu u domaćem vrtu, pogotovo jer kreveti salate izgledaju vrlo impresivno. Uzgoj salate u povrtnjaku.
Zelena salata je vjerojatno stigla u Poljsku već na stolu Władysława Jagiełlo, ali bez većeg uspjeha. U našoj zemlji usvojen je za dobro u 16. stoljeću. Od tada se uz najpopularniju maslačku salate uzgajaju i mnoge druge sorte koje oči ugoduju raznim bojama i oblicima lišća, a nepce raznolikim okusima. Između tih sorti skriveno je nekoliko biljaka koje s botaničkog stajališta uopće nisu salate! Ova raketa (sjeme rakete) pripada obitelji
brassica), janjeća salata (poznata i kao janjeća zelena salata, iz porodice valerijana), endivija i radič (manje gorke i djelotvornije sestre od cikorije).
Pravila njihova uzgoja ne razlikuju se od pravila koja se tiču „prave“ salate, koja pripada obitelji Asteraceae. Međutim, široko su prepoznate kao zelena salata i imaju slične hranjive vrijednosti.
Uzgoj salate: zahtjevi za uzgoj
Zelena salata je biljka koja se lako uzgaja. Glinena-pjeskovita tla, dobro gnojena stajskim gnojem ili kompostom (4 kg / m 2 ) su joj najbolja. Zelena salata uzgajana na gnoju koji se koristi u jesen sazrijeva ranije i kvalitetnije je u usporedbi s uzgojem bez stajskog gnoja. Ne voli samo pješčano i suho tlo - raste manje krhko i lakše klija. Zelena salata nema velike potrebe za položajem. Može rasti na sunčanom ili polusjenovitom mjestu. Na početku obrade treba puno svjetla. Ali što je veća, to joj je penumbra povoljnija.
Zelena salata preferira hladnu klimu, pa je po vrućem vremenu poželjno zasjeniti cvjetne krevete na kojima raste. Na taj je način zaštićen i od preranog ubijanja biljaka u izbojcima cvjetova, što je uzrokovano dugim danom, visokom temperaturom (iznad 20 ° C) i nedostatkom vode. Iako je salata potrebno puno vode, ona ne podnosi višak vode u tlu (glave trule). Štetna je i za prenisku ili previsoku vlažnost zraka, što uzrokuje brzi razvoj bolesti. Međutim, treba imati na umu da uvjeti u kojima raste salata određuju njezin okus. Najbolje lišće raste na plodnom, humusnom i vlažnom tlu. Suša ih čini gorkim i manje osjetljivim.
Uzgoj salate u vrtu
Zelena salata može se uzgajati iz sjemena ili - za ubrzanje žetve - iz sadnica, koji se sadi u vlažno tlo, na svakih 20 cm. Sjeme se sije od ranog proljeća do kraja ljeta, kako bi se tijekom cijele sezone postigla zelena salata. To je jednogodišnja biljka s kratkim vegetacijskim periodom. Uzastopna sjetva sjemena u malim količinama znači da i biljke sakupljamo postepeno - na taj način izbjegavamo situacije kada istovremeno imamo mnogo ubranih glava salate.
Zelena salata ne treba velike gredice, naprotiv - veće ćemo prinose uzgajati uzgajajući je na malim krevetima i brati pomoću listova. Za ovu metodu uzgoja preporučuje se zelena i zelena salata. Njihovo sjeme sije se svakih nekoliko dana tijekom dva mjeseca, počevši od travnja. Sadnice se prekidaju, ostavljajući 5 cm razmaka između njih. Nakon 4-8 tjedana, listovi se beru, režući ih 1, 5-2, 5 cm iznad zemlje. Rezane biljke odražavaju se i nakon 7-8 tjedana moguća je još jedna berba. To se može ponoviti 2-3 puta.
Oprez! Zelena salata je dobra za popunjavanje praznina nakon ostalih već ubranih biljaka, kao i za stvaranje granica cvjetnih kreveta s drugim biljkama (čak i cvijećem). Ako u početku nema mjesta za to, možete ga i sijati u sadnicu i postepeno saditi sadnicu tamo gdje je potrebno.
Zelena salata - lagano i zdravo povrće
Iako se zelena salata sastoji od 90 posto. iz vode ima veliku hranjivu vrijednost. Sadrži između ostalog vrijedni mikroelementi, tj. natrij, kalij, magnezij, kalcij, mangan, željezo, kobalt, bakar, cink, fosfor, fluor, jod, kao i vitamini B1, B2, B6, C, kao i nikotinska kiselina i karoten. Mnoge od tih tvari antioksidanti su koji štite od slobodnih radikala. Zelena salata bogata je klorofilom koji djeluje na detoksikaciju i čišćenje. Deaktivira tijelo, sadrži i vlakna i celulozu, a oni su zaslužni za dobru probavu. Pokazalo se i da zelena salata ima lagani smirujući i uspavajući efekt, pa velike količine pojedene navečer jamče ne samo zdrav, već i miran san. Prilikom odabira različitih vrsta zelene salate vrijedno je znati da oni s labavim, tamnozelenim lišćem sadrže više vitamina od ostalih.
Oprez! Listovi salate sa industrijskih kultura mogu sadržavati velike količine nitrata koji nastaju intenzivnom gnojidbom (puno ovisi o proizvođaču i načinima uzgoja koji on koristi). Ako želimo izbjeći štetne učinke kemije, zelena salata nesumnjivo će biti zdravija.