- Uzgoj sedmogodišnjeg luka - zahtjevi
- Kada sijemo i sadimo sedmogodišnji luk?
- Kako njegovati sedmogodišnji luk?
- Upotreba sedmogodišnjeg luka u kuhinji
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Sedam godina star luk, poznat i kao češnjak, jedno je od povrća koje je najlakše uzgajati. Nema visokih zahtjeva, a dobiveni urod je kulinarski i medicinski vrijedan. Kako uzgojiti sedmogodišnji luk u domaćem povrtnjaku?
Luk star sedam godina (latinski Allium fistulosum) vjerojatno je uvezen iz Kine. Ima mnogo kolokvijalnih naziva: češnjak, mladi luk, luk i tartar. Višegodišnja je biljka. Uzgaja se ne samo zbog začinske krupice, već i zbog vlasca. Ponekad se jede i mali luk. Vrsta je dio proljetnog ranog povrća.U usporedbi s mnogim drugim vrstama lukovica, sedmogodišnja može rasti na jednom mjestu sedam do deset godina (otuda i naziv).
Sadržaj
- Uzgoj sedmogodišnjeg luka - zahtjevi
- Kada sijemo i sadimo sedmogodišnji luk?
- Kako njegovati sedmogodišnji luk?
- Upotreba sedmogodišnjeg luka u kuhinji
Uzgoj sedmogodišnjeg luka - zahtjevi
Luk star sedam godina najbolje rađa na sunčanim mjestima, ali se može uzgajati i na polusjenovitim položajima. Voli srednje plodna, dobro drenirana i umjereno vlažna tla. Loše raste na mokrim i povremeno poplavljenim tlima - u takvim uvjetima korijenje brzo trune. Optimalna reakcija supstrata za sedmogodišnjaka je 6,5-7,5. Dobro uspijeva na lošijim tipovima tla. Biljka je otporna na mraz. Započinje vegetaciju već na nekoliko Celzijevih stupnjeva.Tolerira kratkotrajne suše. Međutim, posljednju situaciju ne bi trebalo dopustiti. Istina je da će luk izdržati nedostatak vode i neće uvenuti, ali će urod biti lošijeg okusa.
Sedmogodišnji luk najbolje rađa na sunčanim mjestima
Kada sijemo i sadimo sedmogodišnji luk?
Najbolje vrijeme za sjetvu sedmogodišnjaka u zemlju je ožujak-travanj. Sjeme se stavlja u očišćeno mjesto na razrahljeno tlo. Razmak između redova treba biti 30 cm (razmak između biljaka 4-7 cm). Kasnije se sedmogodišnjacima preporuča osigurati više prostora (30x20 cm), npr. prošivanjem. Sjemenke klijaju nakon otprilike dva tjedna. U prosjeku se troši 2-3 g sjemena na 1 m2 usjeva. Izborni rok sjetve je rujan i listopad. U ovom slučaju, žetva će biti ubrana sljedeće sezone.
Lukovice stare sedam godina mogu se uzgajati i iz presadnica.Zatim se sjeme najčešće sije u klijalište početkom travnja (ili krajem ožujka u zatvoreno), a na stalno mjesto presađuje u lipnju. Stariji sedmogodišnji primjerci mogu se razmnožavati u proljeće (ožujak-travanj) ili ljeti (kolovoz) dijeljenjem gruda.
Luk star sedam godina najbolje uspijeva u društvu poriluka, mrkve, kopra i komorača. Ipak, trebali biste izbjegavati blizinu graška i graha.
Kako njegovati sedmogodišnji luk?
Najvažniji tretmani njege su redovito plijevljenje i rahljenje tla. U prvim tjednima uzgoja i tijekom suše biljke treba navodnjavati. Supstrat treba prethodno pognojiti organskim gnojivima (npr. Za mineralnu gnojidbu koristiti gnojiva s povećanim sadržajem mikroelemenata (osobito bakra).
Sedmogodišnji luk voli malčiranje kompostom. Ne zahtijeva pokrivanje prije početka zime. Preporuča se ne dopustiti cvjetanje, tada će usjev biti vrjedniji.
Vrsta je prilično otporna na bolesti i štetočine. Izvjesna iznimka su proždrljivi puževi. U amaterskom uzgoju rijetko zahtijeva primjenu sredstava za zaštitu bilja. U slučaju problema možete koristiti organsku gnojnicu, npr. od koprive, preslice ili maslačka. Vrijedno je posipati korijenje nekoliko puta tijekom sezone, tada će urod biti gušći - sličan poriluku. Prvi tretman se provodi kada se biljke počnu debljati (često tri tjedna nakon sadnje).
Kod proljetne sjetve berba asimilacijskih listova (vlasac) luka sedmogodišnjeg najčešće se obavlja od svibnja do lipnja. Berba žuči se obavlja od rujna do kasne jeseni.
Upotreba sedmogodišnjeg luka u kuhinji
Vlasac sa sedmogodišnjaka bere se po potrebi. Srednje je ljutkastog okusa. Osnovni je dodatak sendvičima, jelima od svježeg sira, salatama i salatama.Na sličan način koriste se i gustini, a dodaju se i pečenim i pirjanim jelima, umacima i juhama. Mali luk ima okus sličan običnom luku. Vrijedan je izvor vitamina, mineralnih soli i aktivnih tvari. Uključuje npr. spojevi flavonoida s antibakterijskim, antialergijskim i antikancerogenim svojstvima.
Luk star sedam godina još uvijek je podcijenjeno povrće koje se na poljskim stolovima pojavljuje rjeđe od luka ili češnjaka. Međutim, vrijedi se kladiti na njega zbog raznolikosti, ali i zbog lakoće uzgoja. Može se nositi i donositi usjeve tamo gdje gore spomenuto povrće stvara probleme i, primjerice, raste uglavnom u nadzemnom dijelu.