Kurkuma - Neke vrste kurkume mogu se uzgajati u kući ili vrtu.

Kurkuma je popularan začin u poljskoj kuhinji, koristi se da jelima daje boju i izrazit, gorak okus. Mnogo se govori o ljekovitim svojstvima kurkume. Imamo dobre vijesti: neke vrste kurkume mogu se uzgajati kod kuće ili u vrtu.

Kurkuma je egzotična biljka porijeklom iz Indokine. Pripada rodnom đumbiru ( Zingiberaceae ). Curcuma alismatifolia sve se više uzgaja kao ukrasna biljka. Suprotno izgledima, ovu vrstu nije vrlo teško uzgajati, preporučuje se čak i početnicima. Kurkuma ( Curcuma longa ) mnogo je intenzivnija u uzgoju, koja se u zemljama s toplijom klimom masovno uzgaja za proizvodnju vrijedne sirovine - rikome kurkume. U ovom slučaju možete pokušati samostalno, amatersko uzgoj, ali dobivanje kvalitetnih usjeva je slučajnost. Ipak, to je spektakularna ukrasna biljka s lijepim lišćem i ukrasnim cvjetovima.

  • Zeleni kućni cvjetovi, tj. Lončarske biljke s ukrasnim zelenim lišćem

Kurkuma - opis biljaka

Kurkuma ( kurkuma s dugim lišćem ) obično doseže oko 100 cm u visinu. Listovi su lanceolatni, šiljasti, široki (do 15 cm). Cvjetovi se pojavljuju na dugim i golim izbojcima cvjetova. Cvat je zelenkasto uho. Tri puta cvjetovi imaju cjevastu čašicu i žućkastu boju. Najvažniji organ je korijen: debeo, jajolik ili kruškast.

  • Višegodišnje rizome: kada posaditi i kako se razmnožava. Primjeri trajnica rizoma

Kurkuma - kako je uzgajati?

Kurkuma u užem lišću obično se uzgaja kao sobna biljka, povremeno kao biljka na balkonu i terasi. S druge strane, kurkuma dugog bilja može se uzgajati pod pokrovom, npr. U stakleniku.

  • Uzgoj kurkume - položaj . Za kurkumu odaberite sunčan položaj. Važno je jutarnje sunce, kurkuma dobro reagira na poslijepodnevno osvjetljavanje.
  • Uzgoj kurkume - supstrat . Kurkuma voli plodne supstance bogate hranjivim tvarima s blago kiselom reakcijom. Tlo mora biti stalno umjereno vlažno (ali ne vlažno). Suhoća uzrokuje gubitak lišća i cvjetova.
  • Uzgoj kurkume - sadnja . Korijen kurkume treba staviti u zemlju pod pokrovom sredinom proljeća. Uzorci uzgajani u kontejnerima kod kuće posađeni su u ožujku. Dubina sadnje je oko 10 cm. Udaljenost između biljaka trebala bi biti 35-40 cm.
  • Uzgoj kurkume - zalijevanje i gnojidba . Važni tretmani uzgoja kurkume uključuju redovito, ravnomjerno svakodnevno zalijevanje, gnojidbu (jednom mjesečno, npr. Tekućim kombiniranim gnojivima) i korenje. Nakon cvatnje zalijevanje se smanjuje i gnojidba prestaje.

Kurkuma s dugim lišćem je višegodišnja biljka, u toplijim zemljama preporučuje se mijenjanje položaja svaka 4-5 godina. U Poljskoj je zbog mraza bolja godišnja sadnja (ili sadnja u spremnike spremljene u zatvorenom prostoru).

  • Kopanje i skladištenje gomolja i rizoma u zimskim ukrasnim biljkama
Kurkuma raste u nacionalnom parku Pa Hin Ngam Chaiyaphum, Tajland

Kurkuma - ljekovita svojstva i primjene

Kurkum kurkuma je ljekovita sirovina (i začin) u kurkumi s dugim listovima. Kurkumin je njegov najvažniji sastojak koji je odgovoran za svoj specifičan ukus, izgled i ljekovita svojstva.

Kurkuma ima brojne upotrebe:

  • potiče izlučivanje žuči i probavnih enzima,
  • pomaže kod različitih probavnih tegoba,
  • bori se protiv virusnih i bakterijskih infekcija,
  • uklanja gljive,
  • povećava ukupni imunitet tijela,
  • ima zaštitni učinak na stanice jetre,
  • snižava razinu šećera u krvi,
  • ima svojstva protiv raka, pomažu u liječenju mnogih karcinoma.

Međutim, kurkuma se ne smije tretirati kao lijek - to je pomoćno sredstvo. Manje poznat učinak kurkume pozitivan je učinak na oči. Podržava liječenje konjuktivitisa, glaukoma, sindroma suhog oka i retinopatije.

Oprez! Kurkumu trudnice ne bi trebale konzumirati!

Kao kozmetika (maska, ulje) vrijedi koristiti kurkumu za njegu masne i obojene kože. Eliminira promjene boje, protuupalno i antiseptičko. Žuta nijansa na koži može se isprati s mlijekom ili jogurtom.

Dugotrajno korijen kurkume

Kurkuma - upotreba u kuhinji

Korijen kurkume u prahu s intenzivnom narančasto-žutom bojom i gorak okus sličan senfu. Široko se koriste svojstva kurkume bojanja, uključujući za dodavanje boje tjestenini, riži, žitaricama ili juhama. Puno je jeftinija zamjena za najskuplji svjetski začin - šafran. U gotovim proizvodima kupljenim u trgovini označen je kao E100.

U indijskoj kuhinji, kurkuma je jedan od najvažnijih začina, sastojak curryja. Trenutno je popularna u cijelom svijetu, također u Poljskoj. Često se dodaje jelima od jela i pečenja. Pogodno i za juhe, umake, jela od jaja, kao i za teško probavljiva jela. S količinom ne možete pretjerivati tako da ne dominira u okusu jela. Međutim, nije tako jak poput kajenskog ili aromatičnog kao mješavina biljaka iz Provence. Četvrtina čajne žličice obično je dovoljna za sezonsko jelo za četveročlanu obitelj (naravno, konvencionalnu količinu). Mljevenim začinima dodaje se malo više od svježih začina. Sirovi korijen kurkume ima više začinjenog okusa. Treba ih čuvati u hladnjaku, postojani su do tri tjedna (u hermetički zatvorenoj ambalaži ili omotani, npr. Aluminij).

Kurkuma se, primjerice, dodaje juhama

Kategorija:

Vrtlarstvo