Stewia je najveći prehrambeni hit posljednjih godina. Steviju nije lako uzgajati, ali uz pridržavanje određenih pravila možete uživati u berbi vlastitog prirodnog zaslađivača. Predlažemo kako uzgajati steviju u vrtu, koja su njena svojstva i namjena. Uzgoj stevije.

Stevija (latinski: Stevia rebaudiana) dolazi iz Sjeverne i Južne Amerike. Višegodišnja je biljka, ali se u Poljskoj - zbog klime - uzgaja sezonski: od kasnog proljeća do jeseni. U prirodnom okruženju obično doseže 40-60 cm visine, ali u uzgoju može biti i nešto veći.Stevia izgleda prilično neupadljivo. Ima male listove od 3-5 cm i male bijele cvjetove.

Stevija je prirodna zamjena za šećer koja ne sadrži kalorije, ne uzrokuje pretilost i mogu je konzumirati osobe s dijabetesom. Ovo su neki od razloga zašto se isplati uzgajati biljku u vlastitom vrtu.

Sadržaj

  1. Stevija - zahtjevi za uzgoj
  2. Uzgoj stevije iz sjemena ili reznica
  3. Stewia - njega biljaka
  4. Svojstva stevije
  5. upotreba stevije

Stevija - zahtjevi za uzgoj

Steviju treba saditi na sunčanom i relativno toplom mjestu - optimalna temperatura za uzgoj je 15-16 stupnjeva C. Biljka voli pjeskovite, propusne podloge, srednje bogate hranjivima, kisele do neutralne reakcije. U kontejnerskom uzgoju, steviji treba osigurati čvrstu drenažu (npr.od ekspandirane gline), tako da tijekom zalijevanja nema stagnacije vode i, kao posljedica toga, truljenja korijena. Biljka je osjetljiva i na poplave i na kratkotrajne suše. Stevija mrzi mraz koji brzo oštećuje izdanke.

Kako zaštititi biljke u vrtu od proljetnih mrazeva?>

Uzgoj stevije u vrtu uspješan je na sunčanom i relativno toplom položaju

Uzgoj stevije iz sjemena ili reznica

  • Uzgoj stevije iz sjemena. Sjeme se sije u ožujku ili travnju u kutije postavljene u grijanu prostoriju (sjeme nije potrebno prekrivati zemljom). U početnom razdoblju klijanja, stevia zahtijeva visoku temperaturu (22-25 stupnjeva Celzijevih) i dobru vlažnost zraka. Klice se pojavljuju za dva tjedna. Kasnije se - po potrebi - stevija može prorijediti ili posaditi u veće posude. Nakon otprilike dva mjeseca, sadnice se mogu posaditi na stalno mjesto.
  • Uzgoj stevije iz presadnica. Kupljene gotove sadnice treba posaditi u zemlju od druge polovice svibnja do kraja lipnja. Obično se sade u razmacima 60-70 x 15-20 cm.

Stewia - njega biljaka

Najvažniji tretmani njege su redovito (ali ne preobilno) zalijevanje i sustavno plijevljenje. S vremena na vrijeme vrijedi biljku stegnuti kako bi se razgranala. Ne smije se dopustiti da se cvjetovi razviju – treba ih redovito uklanjati. Time će lišće biti vrijednije. Berbu za sušenje najbolje je obaviti u jesen (listopad), kada je stevija najslađa.

Svojstva stevije

Stevija se uspješno koristi kao zaslađivač, zahvaljujući visokom sadržaju steviol glikozida. Ovi spojevi – koje je Europska unija odobrila za upotrebu 2011. – gotovo su 300 puta slađi od šećera.Jednako važno, steviozidi su bez kalorija. Konzumacija stevije potiče apetit, regenerira gušteraču, bori se protiv hipertenzije i, naravno, pomaže u borbi protiv dijabetesa. No, kada se koristi u obliku maski i obloga, pozitivno djeluje na nestanak akni, zatvaranje pora, zacjeljivanje rana i dezinfekciju kože.

upotreba stevije

Steviju možete konzumirati u raznim oblicima: prah, tablete, sušeni ili svježi listovi. Prilikom dobivanja sirovina iz vlastitog uzgoja stevije, vrijedi zapamtiti da su listovi i cvjetovi najvrjedniji (korijenje ne sadrži korisne spojeve). Svježi listovi stevije mogu se dodavati jelima, salatama i napitcima, a mljeveni u prah mogu se koristiti kao zaslađivač. Steviol glikozidi se ne razgrađuju na visokim temperaturama (do 180 stupnjeva C), zbog čega se biljka može koristiti i za zaslađivanje sokova i konzervi, kao i za pečenje.

Kategorija:

Vrt