Bijela i crna repa spadaju u malo zaboravljeno, manje popularno povrće, a izvor su mnogih zdravstvenih svojstava. Isplati ih se posijati u vrt, jer uzgoj i njega nisu teški. Dakle, kako uzgajati bijelu i crnu repu?

Repa (latinski Brassica rapa subsp. rapa) je podvrsta kupusa, koja pripada porodici kupusnjača. Uzgoj repe prilično je jednostavan. Repa ne raste samoniklo, ona je samo kultivirana biljka. To je povrće čiji je korijen (možete ga jesti sirov ili kuhan) i mladi listovi.

Bijela repa - svojstva i uzgoj

Možete naići na razne nazive za repu, a s botaničkog gledišta to je obični kupus ili obična repa (Brassica rapa subsp. rapa). To je podvrsta kupusa, pripada obitelji Brassicaceae i ne nalazi se u divljini (poznato samo iz uzgoja).

Bijela repa u uzgoju je dvogodišnja biljka, koja u prvoj godini formira gomoljasto lišće i korijen, au drugoj - cvatni izdanak. Jestivi dio je korijen i mlado lišće koje raste na peteljkama koje narastu i preko 100 cm visine. Jestivi podzemni dio bijele repe može biti okrugao, valjkast ili kupast (pomalo podsjeća na rotkvicu), kožica je bijela ili blago crvena, a meso bijelo ili žuto. Povrće je najbolje jesti odmah nakon berbe, jer ne podnosi dugotrajno skladištenje. Manje ukusna i velika bijela repa često se koristi kao hrana za životinje.

Rane sorte bijele repe siju se u zemlju ili u kontejnere u proljeće, kasnije - ljeti.Za uzgoj je najbolje odabrati sunčani položaj i pjeskovitu ilovaču, plodno i vlažno tlo reakcije bliske neutralnoj (pH 7). Tijekom uzgoja repu je najvažnije redovito zalijevati (jednom tjedno), jer ako je presuho korijen može biti slabo razvijen.

Najpopularnije korjenasto povrće - sjetva, njega, berba>

Sadržaj

  1. Bijela repa - svojstva i uzgoj
  2. Dobrobiti bijele repe
  3. Bijela repa u kuhinji
  4. Crna repa - vrijednosti i zahtjevi za uzgoj
  5. Zdravstvena i kulinarska svojstva crne repe

Dobrobiti bijele repe

Bijela repa sadrži puno važnih nutrijenata: masti, proteine, ugljikohidrate, vlakna, šećere, vitamin A, vitamine B te vitamine C, E i K.Osim toga, bogat je mikro i makroelementima – sadrži, među ostalim, cink, fosfor, magnezij, mangan, bakar, molibden, kalij, selen, kalcij i željezo. Zbog niske kalorijske vrijednosti i visokog udjela vlakana, bijela se repa preporučuje za sve vrste dijeta za mršavljenje. Vrijedna svojstva ima i sok od bijele repe koji je često sastojak proizvoda za njegu kose i vlasišta (spriječava perut i opadanje kose).

Pročitajte i: Povrće repa: rotkvica, rotkvica, repa, rutabaga - raste u vrtu>

Crna repa - vrijednosti i zahtjevi za uzgoj

Crna repa je zapravo crna rotkva (Raphanus sativus var. niger), koja je jednogodišnja kultivirana biljka, također pripada porodici Brassicaceae. Dostiže visinu od oko 70 cm, a jestivi dio biljke je zaobljeni korijen (gomolj), prekriven crnom kožicom. Meso crne repe je bijelo i karakterističnog ljutog okusa.

Crna repa zahtijeva gotovo identične uvjete uzgoja kao i rotkvica. Voli sunčane i propusne položaje, po mogućnosti glinasto-pjeskovita tla. Zbog kratke vegetacije repa se uzgaja i kao međuusjev. Ne zahtijeva posebnu njegu, ali ne zaboravite redovito zalijevati i plijeviti biljke tijekom uzgoja.

Pročitajte i: Povrće za ljetne međuusjeve. Koje povrće uzgajati kao međuusjev>

Uzgoj repe je vrlo jednostavan

Zdravstvena i kulinarska svojstva crne repe

Korijen crne repe sadrži vrlo vrijedne prirodne tvari - šećere, enzime, vitamine B skupine (vitamin B1, B2, B3), vitamin C te važne elemente: cink, fosfor, fluor, magnezij, mangan, kalij, sumpor, kalcij i željezo. Tu nalazimo i glikozide, fitoncide (antibiotike), antiseptičke spojeve (rafanin i rafanol).Sok od crne repe odavno je poznat kao učinkovito sredstvo za njegu kose (u obliku utrljavanja kose ili za izradu šampona).

Osim toga, crna repa ima i druga važna svojstva koja promiču zdravlje:

  • dobrotvorno djeluje na kardiovaskularni sustav (npr. snižava krvni tlak),
  • je izvor antocijana i sulforafana, koji se bore protiv mnogih vrsta raka),
  • podržava rad i regeneraciju jetre.
  • sadrži vitamine i mineralne soli koji jačaju imunološki sustav i smanjuju pojavu infekcija (npr. infekcija kože)

Zbog ljutog okusa mesa, crna se repa koristi u kuhinji kao sastojak salata i salata, npr. u kombinaciji s voćem. Kao i bijela repa, može se peći, kuhati, peći na žaru ili puniti.

Kategorija:

Vrt