Kesten (Castanea sativa) je atraktivno drvo koje daje jestive plodove. Istovremeno ima veliku dekorativnu vrijednost, zbog čega je pogodan za uređenje vrtova. Zbog zahtjevnosti zahtijeva određenu njegu i ne može se uzgajati na svakom mjestu. Što trebate znati o njemu?

Kesten (latinski: Castanea sativa) često se miješa s popularnijim običnim kestenom (Aesculus hippocastanum). Zapravo, vrste nemaju mnogo toga zajedničkog osim sličnih sjemenki. Čak pripadaju različitim obiteljima, od kestena do bukve, od kestena do sapunice.Imaju potpuno različite listove, kod kestena su dugi (do 25 cm), lancetasti, širi u sredini, s jednakim zupcima. Drvo cvate od lipnja do srpnja. Cvjetovi intenzivno mirišu, asociraju na gavez. Orašasti plodovi sazrijevaju u kasnu jesen (listopad - studeni). Kesten proizvodi atraktivne, šiljaste ovojnice sjemenki.

Koje zahtjeve za uzgoj ima kesten?

Kesten je najbolje saditi na sunčanom, toplom, zaštićenom od vjetra, mirnom mjestu. Neprimjerena je istočna ekspozicija, gdje zimi pušu jaki, mrazni i suhi vjetrovi. Ima visoke toplinske zahtjeve. Nije dovoljno otporan na mraz, pa se preporučuje uzgoj u toplijim krajevima Poljske. Vrsta može biti osjetljiva i na jesenske i proljetne mrazeve, osobito mladi primjerci. Dobro se nosi s različitim podlogama, od pjeskovitih do glinenih. U sezoni voli umjerenu vlažnost, zimi korijenje treba biti suho. Višak vlage u tlu smanjuje otpornost na mraz.Osim toga, kesten ne voli vapnenačke podloge. Otporan je na onečišćenje zraka, stoga je pogodan za uzgoj u velikim urbanim aglomeracijama i industrijaliziranim područjima.

Kesten - sadnja i njega

Kesten je najbolje saditi u proljeće (tada ima više vremena da se pripremi za zimske hladnoće). Mjesto treba razmisliti, jer stablo doseže znatne veličine (visoke i široke) i istovremeno ne voli presađivanje. Najvažniji tretmani njege tijekom prvih godina uzgoja su predzimska primjena ovojnica. Preporuča se pokriti tlo u blizini debla debelim slojem malča (čak i nekoliko centimetara). Osim toga, nadzemni dio mora biti omotan materijalom koji diše (npr. netkani materijal). Dobra je ideja koristiti prostirke i zidove (istočna strana).

Kesten je prilično otporan na sušu, ali mlada stabla treba zalijevati po dugotrajnom vremenu bez kiše.S vremenom razvija snažan i dubok korijenov sustav. Gnojidba je rijetka, dovoljno je jednom u nekoliko godina primijeniti organska gnojiva. Redovita rezidba nije potrebna. U pravilu se provodi samo sanitarni postupak, npr. obrezivanje smrznutih mladica u proljeće.

Kesten raste sporo u prvim godinama uzgoja, a ponekad i desetljeće - to je normalno ponašanje. Rast se s vremenom ubrzava. U poljskoj klimi ne donosi uvijek plodove. Također se događa da su voćna tijela iznutra prazna. Uz dobre uvjete i povoljno vrijeme, razvija vrijedan usjev.

Stablo kestena u cvatu

Jestivi kesteni - kako ih iskoristiti u kuhinji?

Kesteni su oblika kruha i promjera 2-3 cm. Mogu se jesti sirovi, ali najčešće se poslužuju pečeni, pečeni i na žaru. Narežite ih prije nego što ih stavite u pećnicu. Kao zamjena za kavu koristi se mljevena kava.Mogu se koristiti kao začini za meso, pa čak i za deserte. Pogodno za kandiranje u šećeru. U nekim zemljama, poput Njemačke, priprema se juha od kestena.

Kesteni su vrijedan izvor proteina, ugljikohidrata, masti, vitamina B skupine, vitamina C, vlakana i mineralnih soli (osobito kalija, fosfora, magnezija i kalcija). U prošlosti su kesten tretirani kao afrodizijak. Preporučalo se njihovo konzumiranje za poboljšanje rada gušterače i protiv glavobolje. Preporuča se da ih prvi put pažljivo isprobate jer mogu izazvati alergije.

Kesten - upotreba u vrtu

Kesten raste prilično sporo, ali doseže velike veličine. Stoga je dobra opcija za soliter u srednjim i velikim vrtovima. Njime se može prekriti i ružan pogled ili zid (naravno, na učinak ćete morati čekati godinama). Pogodno i za uzgoj u parkovima i urbanim zelenim površinama.

Osim tradicionalnih sorti, možete kupiti i druge sorte s posebnim dekorativnim svojstvima, npr.

  • 'Variegata' s lišćem bijelih rubova,
  • 'Vincent van Gogh' s uvrnutim mladim korijenima,
  • 'Asplenifolia' koja proizvodi dvije vrste lišća: tradicionalno za ovu vrstu i nazubljeno.

Kesten je dosta zahtjevno drvo i teško ga je uzgajati. No, u dobrim uvjetima uz optimalnu njegu, uzvratit će vam obilnom rodnošću.

Kategorija:

Vrt