Obični slanutak, koji se naziva i slanutak, vrlo je cijenjen zbog svojih izvanrednih nutritivnih vrijednosti. Nema previsoke uzgojne zahtjeve, a istovremeno ima ogroman spektar primjene. Sve te osobine čine slanutak biljkom vrijednom interesa i uzgoja.

Slanutak pripada botaničkoj obitelji Fabaceae, koja uključuje i druge popularne vrtne biljke, poput karagane, lupina, graška, brnistre ili bagrema.

Obični slanutak - karakteristike

Slanutak (lat.Cicer arietinum), poznata i kao slanutak, jednogodišnja je biljka s karakterističnim, krutim i uglastim izdancima i složenim, neparno perastim listovima, koji se sastoje od 11-15 obrnuto jajolikih listova nazubljenih rubova. Njegovi plodovi su viseće mahune koje u sebi skrivaju prilično velike kruškolike sjemenke raznih boja: žućkaste, crvenkaste ili smeđe. To je korisna biljka koju je čovjek uzgajao gotovo od pamtivijeka - koristila se za dobivanje brašna i pripremanje kuhanih jela, kao i dodatak stočnoj hrani.

Kako se uzgaja slanutak?

Sjemenke slanutka mogu se sijati direktno u zemlju u razdoblju od prijelaza ožujka i travnja do sredine lipnja - u našem podneblju to je najbolje učiniti u travnju i svibnju. Za ubrzanje rasta i žetve često se koristi sjetva u posude pod pokrovom ili u toplim prostorijama. Sjemenke ne zahtijevaju namakanje prije sjetve, a nakon sjetve treba ih umjereno zalijevati kako mlade sadnice ne bi istrunule.Ako je proljeće toplo, biljke niču prilično brzo - nakon otprilike 8 tjedana pojavljuju se cvjetovi, a zatim i prve sjemenke.

Budući da izdanci slanutka mogu doseći visinu i do 100 cm, dobro rješenje je koristiti prilično gusti razmak (do 10 cm), zahvaljujući kojem biljke neće polegati - će se nasloniti jedno na drugo. U Poljskoj, u umjerenoj klimi, vegetacijski period slanutka traje oko 4 mjeseca - malo duže nego u regijama s toplijom klimom.

Zajednički uzgoj povrća: koje povrće posaditi jedno do drugog>

Slanutak je termofilna biljka. Treba joj osigurati topao i sunčan položaj. Stvara znatno manji prinos u zasjenjenim područjima

Koje zahtjeve ima slanutak?

Spada u termofilne biljke pa joj odgovara topao i sunčan položaj, a na zasjenjenijim položajima biljke će dati puno manje mahuna i sjemena.Supstrat za uzgoj slanutka treba biti ne prevlažan, prozračan, nahranjen kompostom u godini koja prethodi sjetvi.

Optimalno tlo za uzgoj slanutka bit će ilovasto tlo (ali ne teško i natopljeno vodom) s blago kiselim do alkalnim pH (5,7-7,2). Vrijedno je zapamtiti da će slanutak brzo rasti, ali će formirati malo mahuna, ako je supstrat previše vlažan. Obično dobro podnosi proljetne mrazeve, no veći padovi temperature tijekom cvatnje mogu uzrokovati oštećenja i opadanje cvjetova. Prinosi mogu biti manji tijekom godina s čestim oborinama jer slanutak ne voli višak vlage.

Lisne biljke - prednosti i upotreba u vrtu>

Kada beremo slanutak?

Slanutak je obično spreman za berbu nakon otprilike 4-5 mjeseci - u našim uvjetima u rujnu. Da biste dobili zrelo sjeme, najbolje je ubrati cijelu biljku nakon što lišće uvene.Nakon berbe biljke se stavljaju u toplu i suhu prostoriju kako bi se sjeme dobro osušilo.

Nutritivna svojstva i upotreba slanutka

Slanutak je izvrstan sastojak dijete za mršavljenje - zasitan je, a pritom vrlo ukusan i niskokaloričan. Osim toga, riznica je vrijednih svojstava i sadrži vrijedne bjelančevine koje mogu nadomjestiti nedostatak mesa, npr. u vegetarijanskoj prehrani. Sadrži vlakna, velike količine fosfora, kalija, željeza, magnezija, kalcija i cinka, kao i vitamine B skupine te vitamine A, C, E, K. Prisutnost slanutka u prehrani smanjuje razinu kolesterola u krvi, povećava imunitet organizma te pozitivno utječe na stanje kože i kose.

Sjemenke slanutka mogu se jesti i sirove i nakon sušenja i kuhanja - cijenjen su i ukusan dodatak salatama, juhama i drugim toplim jelima. Dijeta se također može nadopuniti klicama i mladim izdancima slanutka.Vrlo često se također koristi (nakon miješanja) za pripremu krema ili humusa i ukusnih, prženih kotleta. Tisućama godina sjemenke se također koriste za izradu bezglutenskog brašna koje se koristi za pečenje kruha, palačinki ili tjestenine.

Kategorija:

Vrt