Bilje i voće za zimu - zagrijavajuće infuzije, kompoti i čajevi

Osušeno bilje i voće treba koristiti za pripremu toplih napitaka za zimu. Evo naših prijedloga za zagrijavanje infuzija, kompota i čajeva za zimsko vrijeme!

Zimsko vrijeme nam nije osobito ljubazno i često pogoduje hladnoći. Stoga se za hladne zimske mjesece vrijedi zalihati voćem, biljem i začinima iz kojih možemo pripremiti zagrijavajuće infuzije, kompote ili čajeve. Zahvaljujući njima, nakon zimske šetnje brže ćemo obnoviti energiju i lakše se obraniti od infekcije.

Najbolje voće za zimske čajeve

Najpopularnije voće koje se koristi za zimske čajeve uključuje: crna borovnica, malina, divlja ruža, crna ribizla, brusnica, glog. Za pripremu toplih napitaka za zimu koriste se uglavnom suho voće, jer su u ovom razdoblju najlakše dostupne. Ne treba se brinuti, međutim, da je sušeno voće lišeno hranjive vrijednosti, jer kada se pravilno suši, zadržava značajan udio bioaktivnih tvari (osim nekih vitamina). Također imaju jači okus, boju i aromu od svježih, zbog čega su izvrsni za čaj ili pivo.

Dodatak sušenog voća i začina crnom čaju

Osušeno voće može se međusobno kombinirati, a variva napravljena od njih mogu se varivati zagrijavajućim začinima, limunom i medom. Ako se ne možemo odreći klasičnog čaja, u gotovu infuziju možemo dodati suho voće. Ako obogatite crni čaj sušenom brusnicom, divljom ružom, grožđicama, koricom naranče, kriškom svježeg đumbira, cimetom, kardamomom, klinčićem i medom, dobit ćemo izuzetno ukusan i zagrijavajući napitak, koji podsjeća na popularno kuhano vino. Crni čaj će se također izvrsno okusiti uz dodatak kriške đumbira i naranče, nekoliko suhih brusnica i grožđica i meda. Čaj pripremljen na ovaj način ne samo da će nas ugrijati, već će biti i vrlo ukusan, pa čak može biti i neovisan desert.

Kompot od sušenog voća

Od sušenog ili svježeg voća možemo pripremiti i odličan kompot za zagrijavanje. U tu svrhu možete koristiti svježe jabuke, cimet, kardamom, klinčiće, med i nekoliko kriški svježeg đumbira. Kompot se može pripremiti i od suhog voća. Iako je povezan uglavnom s Badnje vrijeme i Božićem, ali to ne znači da ga možemo pripremiti samo jednom godišnje, jer nije samo ukusan, već je i zdrav. Zagrijani sušeni kompot može sadržavati slično voće i začine kao Badnjak, ali može se napraviti i od potpuno različitih voća poput marelica, brusnica i grožđica. U kombinaciji s komadima dunje, svježim jabukama, kruškama i nekoliko kriški đumbira, a nakon začinjenja cimetom, kardamomom, klinčićima i medom imat će jedinstveni okus i aromu, a ujedno će nam pomoći i zagrijati.

Biljne infuzije - pogodne za zimske dane

Ako nam voćni čaj ili aromatični kompot nisu dovoljni, za zagrijavanje možemo pripremiti i biljnu infuziju, jer mnoga popularna bilja i ljekovite biljke mogu poboljšati našu cirkulaciju i pomoći nam u zagrijavanju. Neki od njih imaju i antibakterijska, antivirusna i jačajuća svojstva, što je posebno važno u ovo doba godine.

Za pripremu infuzije možemo, između ostalog, koristiti cvjetove lipe, suho voće maline, krišku korijena đumbira, med. Infuzija se može napraviti i od antivirusnog timijana s medom i limunom. Biljnim infuzijama vrijedi dodati i komad svježeg đumbira i kurkume u prahu, koji ne samo da imaju snažno zagrijavajuće djelovanje, već pokazuju i baktericidna i protuupalna svojstva.

Kako pripremiti biljnu infuziju

No, kako bismo iskoristili korisna svojstva infuzije za zagrijavanje, moramo ih pripremiti pravilno. Prokuhane ili preplavljene previše hladnom vodom izgubit će svoja vrijedna svojstva i ne samo da nam neće pomoći, već će biti i neukusne. Stoga je bilje i začine najbolje preliti kipućom vodom i ostaviti poklopljeno oko 10 minuta. Nakon tog vremena, oni bi trebali biti dobro varivi i spremni za jelo. Međutim, treba imati na umu da ako im želimo dodati med, moramo pričekati da se ohlade do sobne temperature, jer će vrući napitak med izgubiti korisna svojstva i postat će samo bezvrijedno, iako ukusno zaslađivač.

Kategorija:

Vrtlarstvo