Poljaci slave whig-dyngusa, Englezi organiziraju utrke u jajima, a u Švedskoj se djevojke oblače kao vještice. Svaka je država običaj.

Kao i svake godine, jedemo jaja u bilo kojem obliku, mazurke i babe, ukrasimo kuću proljetnim cvjetovima - forsythia, tulipani, zrnaca. Na Veliku subotu idemo žrtvovati košaru, u ponedjeljak Lana ulijemo vodu. I kako Britanci slave Uskrs, kakve tradicije slave Šveđani i što se pojavljuje na talijanskom blagdanskom stolu?

Uskrs u svijetu

Rimski praznici

U Italiji Uskrs nije samo vrijeme vjerskih iskustava i obiteljskih okupljanja, već i trenutak odmora. Milijuni Talijana odlaze na godišnji odmor koji obično traje do svibnja - a sve u skladu s poslovicom: "Božić sa svojim, Uskrs s kim želite". Slobodniji pristup blagdanima, naravno, ne znači potpuno napuštanje tradicije. Proslava Uskrsa u Italiji, kao i u Poljskoj, svojstvena je ukusnim jelima. Božićna večera ne može proći bez pečene janjetine i ovčetine, kao i predjela u obliku tvrdo kuhanih jaja, kriški salame i juha s kaplellem knedlama. Na talijanskom stolu tijekom praznika mogu biti i velika čokoladna jaja s iznenađenjem iznutra i tradicionalni kolač u obliku golubice.

Engleska utrka jaja

Englezi se uskrsno zabavljaju koristeći uskršnja jaja. Najpopularnije od njih uključuju valjanje obojenih jaja po zemlji, uskrsno jaje koje će prvo biti na cilju s netaknutom ljuskom osvaja. Baš kao u Njemačkoj, i u Engleskoj postoji potraga za čokoladnim jajima - osim što djeca traže poslastice koje skrivaju njihovi roditelji. Što Englezi jedu na Uskrs? Poput Talijana, janjetina i kuhana jaja. Na stolu dominiraju i deserti: torta od pudinga s grožđicama i torta od marcipana.

POGLEDAJ: Cvjetni sastav za Uskrs

Božićne vještice u Švedskoj

Dolazak proljeća i Uskrsa u Švedskoj najavljuju grane ukrašene perjem, koje simboliziraju dlanove koji Isusa dočekuju u Jeruzalemu. Pojavljuju se svugdje, čak i na radnom mjestu. Još jedan znak su jaja koja Šveđani željno ukrašavaju.

Na Veliki četvrtak djevojke se oblače kao vještice, što je povezano s narodnim vjerovanjima Šveđana. Djeca, poput Halloweena, odlaze kući i primaju slatkiše u zamjenu za božićne želje. Na uskršnjem stolu u Švedskoj, kao i u drugim europskim zemljama, pojavljuju se jaja i janjetina, ali i jela od ribe, na primjer, tikvica Janssons frestelse. Marcipan torta je desert.

Portugal - poseban zadatak za bakalar

Portugalci u religioznom smislu slave blagdane poput nas - na Veliki petak post i jedu samo ribu, najčešće bakalar, što je povezano s posebnim običajem. Muškarci kupuju najveći komad koji je dostupan u trgovini i peku ga, obitelj jede ribu, a kosti su joj stavljene u kutiju i zakopane. Čitav pothvat simbolizira kraj posta i srodne žrtve.

Europska tradicija na poljskom stolu

Tijekom pripreme za Uskrs, vrijedi se nadahnuti tradicionalnim europskim jelima. Portugalski pečeni bakalar i talijanska janjetina u potpunosti se uklapaju u poljski božićni jelovnik. Pa kako ih pripremiti? Mesna i ukusna riba, koja je bakalar, ne zahtijeva previše dodataka. Kruh sa smjesom omiljenog bilja i pečen bez dodane masnoće, ukusno će biti na Veliku subotu. Na uskrsnu nedjelju, pored šunke i kobasica, ništa manje atraktivna pečena janjeća noga neće biti. Vrijedno je meso obilno trljati solju, zdrobljenim češnjakom, maslinovim uljem i talijanskim začinima: origanom i ružmarinom. Bedro stavite u veliku vrećicu s učvršćivačem za vrpce, prelijte čašu crnog vina, pričvrstite vrećicu i stavite cijelu u hladnjak na 2-3 sata. Što duže meso marinira, to ćemo ga više okusiti!

Kategorija:

Rekonstrukcija