Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Ljekovito povrće

Mahunarke se lako uzgajaju u kućnim vrtovima i na parceli. Pored popularnih vrsta: grah, grašak i široki grah, rjeđe se pojavljuju kod povrtnjaka: kineski grah, soja i slanutak. Upoznajte mahunarke koje se mogu uzgajati u vrtu.

Mahunarke su jedno od najcjenjenijih povrća koje se uzgaja u vrtovima i na površinama. Njihove žitarice bogate proteinima, mineralima i vitaminima trebaju biti uključene u svaku prehranu, sve dok ih možemo konzumirati.

Najčešće uzgajane mahunarke uključuju:

  • obični grah (uglavnom šparoge),
  • bob
  • grašak (uključujući grašak šećer i grašak od ljuske za dobivanje zelenog graška)

Također je vrijedno pogledati i druge, manje popularne vrste mahunarki, poput kineskog graha (puzeća zmija), soje i slanutak .

Mahunarke se, unatoč svom uobičajenom podrijetlu i pripadnosti jednoj obitelji graha, mogu značajno razlikovati u zahtjevima. Svi oni na korijenu tvore nakupine papilarnih bakterija, zahvaljujući kojima vežu dušik iz zraka i ne trebaju intenzivnu gnojidbu. Ako njihovi korijeni ostanu u tlu nakon žetve, obogatit će tlo ovim vrijednim elementom, ostavljajući dobro stajalište za druge usjeve (osim biljaka boba).

Mahunarke od povrća: strok grah

Jedno od povrća mahunarki koje se najčešće gaji u vrtovima je zeleni grah, čiji osjetljivi, nježni i sočni mahuni žute, zelene ili ljubičaste boje izvrsno se slažu u obliku povrća s maslacem i krušnim mrvicama. Ovisno o sorti, vrsta može doseći visinu od 35-50 cm (patuljaste sorte kojima nije potrebna potpora) ili narastu do 2 m (tehničke sorte kojima je potrebna potpora u obliku stupova ili ljestvi).
Strni grah je jednostavan za uzgoj, ali prilično zahtjevan. Njeno sjeme sije se ravno u zemlju radi gniježđenja (2-3 sjemena po rupi), ali tek nakon prolaska proljetnih mrazeva (nakon 15. svibnja), jer su sadnice vrlo osjetljive na niske temperature. Biljke za pravilan rast i razvoj očekuju i plodno, humusno i stalno blago vlažno tlo te sunčano, toplo mjesto.

Mahunarke: široki grah

Uzgoj druge popularne mahunarke, širokog graha, izgleda potpuno drugačije. Biljke su veće i masovnije od patuljastih mahunarki (80-120 cm) i mogu se nalaziti, pa im vrijedi pružiti potpore, npr. Od uloga. Grah se uzgaja iz sjetve izravno u zemlju, ali iako se najbolje razvija na temperaturi od 15 Celzijevih stupnjeva, podnosi i hladno vrijeme (do -4 stupnja Celzija), pa se može sijati krajem ožujka i u travnju. Baš kao i francuski grah, očekuje plodno, humusno i vlažno tlo kao i sunčan položaj. Ako je supstrat za uzgoj prethodno obogaćen organskim gnojivima (npr. Kompost), nije mu potrebna dodatna mineralna gnojidba.
Grah se razlikuje od graha ne samo po toplinskim potrebama, već i po ukusu i hranjivoj vrijednosti, jer sadrži više proteina, minerala i vitamina skupine B. U njegovom slučaju jestivi dio nisu cijele mahune, već gusti, mesnati grah koji su nakon kuhanja izvrsni snack i sastojak mnogih zanimljivih jela za večeru.

Mahunarke: grašak

Na sličan način kao i široki grah, uzgajaju se i popularne sorte graška, tj. Grašak graška (koji formira tvrde mahune ispunjene mekom oblogom i zelenim, okruglim sjemenkama) i šećerni grašak (formira mekane, mesnate mahune ispunjene finim, zelenim sjemenkama, bez pergamentnih obloga). Za grašak jestivi dio je obično zeleno, okruglo sjeme, koje se naziva zeleni grašak, koji je pogodan za kuhanje, konzerviranje i zamrzavanje. Šećerni grašak, s druge strane, stvara mekane, ravne, široke mahune slatkog okusa, već ubrane u svibnju, koje se mogu jesti sirove ili pržene, kuhane ili zamrznute. Međutim, ne mogu svi uživati u njihovom ukusu, jer zbog visokog sadržaja ugljikohidrata, šećerni grašak nije prikladan za ljude na dijeti za mršavljenje ili dijabetičare.

Mahunarke manje poznate: kineski grah, soja, slanutak

Kineski grah, međutim, ima posve drugačija očekivanja od uzgoja, čiji su mahuni tanji od mahuna zelenog graha, bez phloema, osjetljivi su i vrlo dugi (mogu narasti do 60 cm). Možete ih jesti nakon kuhanja, baš kao i obični zeleni grah iz kojeg imaju mekši okus. Dolazi iz toplije klime i voli sunce i topli grah, kod nas nije baš dobar, pa ga treba uzgajati pod pokrovom (od sjetve ravno u zemlju u V) ili na vrlo toplom, sunčanom i zaklonjenom mjestu (npr. Ispod južnog zida zgrade ). Također bi trebao biti opremljen visokim potporama, jer dostiže značajnu visinu (3-5 m).

U vrtu možemo uzgajati i soju, čija je jestiva sjemenka bogat izvor bjelančevina, posebno cijenjena od strane vegetarijanaca. Međutim, biljka je prilično zahtjevna i poput graha očekuje puno sunca i topline. Također zahtijeva plodno, humusno i stalno blago vlažno tlo.

Slanutak ima slična očekivanja za soju, koju gurmani vrednuju zbog vrijednih sjemenki koje se mogu jesti sirove (nezrele) ili kuhati i konzervirati (zrelo sjeme), a zatim se koriste kao dodatak salatama, pastama, juhama, jelima za večeru i čak i kolače. Suhe sjemenke su pogodne i za pravljenje brašna.

Strni grah jedna je od najčešće uzgajanih mahunarki

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Vrtlarstvo