Chokeberry iz vrta - preparati od borovnica: recepti za sokove, tinkture, džemove

Aronija je grm s vrlo vrijednim plodovima koji su savršeni za razne konzerve. Što možete sačuvati od chokeberry-a? Kada uzima plodove čokoladne voćke za konzerve? Recepti za plodove čajevca: sokovi, tinkture, džemovi.

Iako je aronija nezahtjevna i vrijedna biljka, u uzgoju je relativno rijetka. Razlog može biti njezin crni plod, koji nema vrlo dobar okus sirovog. Torta, kisele bobice nisu prikladne za izravnu konzumaciju i nije uvijek jasno što s njima raditi, zbog čega ih nerado koristimo. Međutim, s obzirom da su vrlo vrijedne i sadrže čitav niz hranjivih tvari koje se lako apsorbiraju, vrijedno ih je zainteresirati i pokušati ih uzgajati. Iako zbog visokog sadržaja tanina, plodovi chokeberry plodova nisu prikladni za konzumiranje u sirovoj boji, ali možete ih uspješno pripremiti: sokove, džemove, konzerve, pire, žele, marmelade, pa čak i tinkture. Nakon prerade plodovi zadržavaju većinu vrijednih hranjivih sastojaka (osim nestabilnog vitamina C koji se u velikoj mjeri razgrađuje), pa ih treba uključiti u svaku prehranu.

Chokeberry za konzerve: kada sakupljati voće i kako ga pripremiti

Plodovi čokoladne voćke namijenjeni za čuvanje trebaju biti zreli, zdravi, čvrsti i neoštećeni. Najbolje ih je sakupljati nakon prvih mrazeva ili nakon berbe, nakratko staviti u zamrzivač, jer nakon zamrzavanja gube natečenost.

Pripreme za chokeberry: recept za džem od chokeberry

Nakon čišćenja, pranja i sušenja, od voća se može napraviti džem. Oko 1 kg voća se napuni sa 0, 5-1 kg šećera, kratko se zagrijava, ulije 0, 5 šalica vode i kuha se dok se ne zgusne, a zatim se stavi u staklenke i ostavi da se ohladi.

Pripreme za chokeberry: recept za džem od chokeberry

Također možete napraviti džem od plodova chokeberry. U tu svrhu 1 kg voća kuha se tri puta 20-30 minuta u gustom šećernom sirupu, pripreme s 1-2 kg šećera i 1-2 čaše vode, a zatim se stavi u staklenke i čvrsto zatvori.

Pripreme za chokeberry: recept za pire od chokeberry

Voćni kašu od čokoladne jabuke potrebno je oko 1 kg voća, koje se nakon pranja i sušenja kratko zagrijava na laganoj vatri (nekoliko puta protrese lonac tako da se voće ne zalijepi za dno), malo ohladi, protrlja kroz sito, doda oko 20 dag šećera zagrijava (ne dopušta da se prokuha), a zatim toplo stavite u staklenke, koje uviti i pasterizirati u vrućoj vodi oko 15 minuta.

Preparati od chokeberry: recept za sok od chokeberry

1 kg chokeberry-ja treba isprati i osušiti, potom uliti u staklenku i prekriti sa 0, 5 kg šećera. Pomiješajte voće sa šećerom i ostavite 5 dana na suhom i tamnom mjestu. Nakon tog vremena procijedite sok i prelijte u boce.

Preparati od chokeberry: recept za tinkturu od chokeberry

1, 5 kg chokeberry-ja treba oprati i osušiti, sipati u staklenku i dodati 0, 5 kg šećera, mahune vanilije i komad đumbira. Ulijte 1 litru votke 40% Ostavite na tamnom, ali toplom mjestu 3-4 tjedna. Nakon toga procijedite tinkturu i prelijte je u boce, zakuhajte i stavite da se hladi oko pola godine.

Aditivi za čuvanje čokoladne borovnice

Pripravci od čokolade mogu se obogatiti drugim voćem (npr. Jabukama, kruškama, trešnjama, malinama, šljivama) ili raznim začinima (npr. Limunovom koricom, sokom od naranče, vanilinom, kardamomom, cimetom, medom) zahvaljujući kojem dobivaju zanimljiviji okus i izvorna aroma. Konzerve chokeberry mogu se jesti s kruhom ili tretirati kao dodatak kolačima, desertima, palačinkama, omletima ili sladoledima. Voće se također može sušiti i koristiti za pripremu voćnih čajeva ili za izradu ukusnih tinktura.

Kategorija:

Vrtlarstvo