Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Biljke u vrtu: korijander. Uzgoj korijandera u vrtu
Korijander je začinska biljka koja se obično uzgaja u našoj zemlji. Voće korijandera izvrstan je dodatak mnogim jelima. Savjetujemo kako uzgajati korijander u vrtu. Uzgoj cilantroa.
Korijander (lat. Coriandrum sativum ) je jednogodišnja biljka porodice celera (Apiaceae). Potječe iz zemalja s toplom klimom, ali vrlo se dobro prilagodila našim uvjetima i naširoko se uzgaja u Poljskoj kao začinska biljka i biljka.
Korijander: opis biljaka
Sjeme korijandera ima uspravnu naviku, naraste do 70 cm. Donji listovi biljke su jednostruki, lisnati, imaju duge peteljke i široke plakove. Gornji listovi su dvostruko pernati (slično listovima komorača).
Sjeme korijandera cvjeta od lipnja do srpnja. Bijeli ili blijedo ružičasti cvjetovi skupljeni su u kišobrane. Korijander je biljka meda.
Voće korijandera: začin
Svježa biljka korijandera i nezrelo voće odaju neugodan miris kada se mljeve (podsjeća na miris sekreta iz kreveta). Zreli plodovi mijenjaju svoju aromu (i okus) u ugodnu - začinjenu zbog sadržaja hlapljivog ulja. Zrelo voće je suho, sferično, slamnasto smeđe boje, promjera 3-5 mm. Osušeni plod korijandera (cijeli ili mljeveni) koristi se kao začin za proizvodnju kobasica, konzerviranog mesa i povrća, kiselih krastavaca (npr. za kisele krastavce i gljive), kao i votke, likera i korijenskih vina. Korijander se može dodati salatama, juhama, jelima od mahunarki, jelima od jaja, peradi i ribe. Svježa biljka korijandera koristi se i kao začin.
Korijander ima dvije botaničke sorte: gustu i fino plodnu. Potonji ima manje plodove, ali sadrži više isparljivo ulje i zato se gotovo isključivo uzgaja u našoj zemlji.
Uzgoj korijandera u vrtu
Najbolje mjesto za korijander je sunčano mjesto. Tlo treba biti lagano i toplo, ne smije biti vlažno i kiselo. Sjeme korijandera razmnožava se samo iz sjemena posijanog u rano proljeće (do sredine travnja) izravno u tlo, u prethodno pripremljene brazde duboke 1-1, 5 cm, u redove razmaknute otprilike 30 cm. Sjemenke klijaju nakon otprilike dva tjedna. Lešine korijandera treba sustavno korati i rastopiti tlo između redova.
Plodovi korijandera bere se na kraju srpnja i kolovoza. Budući da je zrenje ploda korijandera neujednačeno, berba započinje kada prvi plodovi postanu svijetlosmeđi, a drugi ružičasti. Korijander se beri sunčanog dana, ujutro ili navečer, rezanjem stabljika oštrim nožem i pažljivo vezanim u male snopove, a zatim sušen.
Voće korijandera