endivija
Endivi, ili endivi cikorija, povezan je sa salatom, ali izgleda poput lišća salate. Savjetujemo kako uzgajati endivije u vrtnom povrtnjaku. Endive - kultivacija.
Endive cikorije (lat. Cichorium endivia ) je jednogodišnja ili dvogodišnja biljka. Botanički nije povezano s njom, već sa salatom. Biljka ne tvori glave, već široke lisne rozete, koje u većini kultiviranih sorti nalikuju lišću salate.
Dvije botaničke sorte endivije popularne su u uzgoju:
- eskariola (zvana širokolistna) s valovitim listovima,
- Kovrčava endivija s snažno nazubljenim, kovrčavim lišćem.
Endive je niskokalorično lišće povrće koje potiče apetit i umiruje probavne probleme. Sadrži mineralne soli i vittamine te vlakna. Gorak okus proizlazi iz sadržaja gorke tvari - intubina. Endivi listovi se dodaju salatama, možete napraviti i juhe, kuhati ih ili blanširati.
Zahtjevi za endive - uzgoj
Lagano tlo, visok udio humusa, dobro obrađeno, s neutralnom reakcijom (pH ne niži od 6, 5) najbolje je za uzgoj endivije . Laka pjeskovita, slabo bogata tla, kao i teška ilovnata i rakovita tla, nisu prikladna. Stalak treba biti sunčan i zaštićen od vjetra. Optimalna temperatura za razvoj je od 10 do 20 Celzijevih stupnjeva (pri višoj temperaturi listovi endivije postaju gorki). Biljka dobro podnosi svjetlosne mrazeve.
Endive kultivacija
Endive se najčešće uzgaja kao ulov za uzgoj nakon povrća ubranog iz kreveta, poput rotkvice, kohlrabija, cvjetače, ranog kupusa, špinata i graška. Ne uzgajajte endivije na istom mjestu iz godine u godinu ili nakon salate i cikorije. Endive se uzgaja u drugoj ili trećoj godini nakon stajskog gnoja.
>> Pročitajte i: Povrće za jesenski ulov: koje povrće sijati u jesen za ulov
Endive cikorija uzgaja se sjetvom ili sadnicom.
- Uzgoj endivije od sjetve : sjeme endivije se sije u drugoj polovici lipnja izravno na gredice u redove razmaknute 30 cm. Nakon nicanja prekida se, ostavljajući biljke svakih 30-40 cm.
- Uzgoj endivije iz sadnice : sadnica se sadi krajem srpnja i kolovoza na istoj dubini kao i ranije, s razmakom od 30 x 40 cm.
>> Pročitajte i: Vrtno povrće - priprema sadnica povrća
Endive njega
Endive njege uključuju redovito korenje i labavljenje tla između biljaka. Tijekom razdoblja rasta (od kolovoza do sredine rujna) treba ga redovito zalijevati (tijekom razdoblja izbjeljivanja morate pažljivo navodnjavati kako biljke ne bi trule). Izbjeljivanje 2-3 tjedna prije branja uzrokuje da srednji listovi postanu svijetlozeleni ili kremasti i imaju osjetljiviji okus, bez gorčine. Sastoji se u ograničavanju pristupa svjetlosti lišću - vanjski listovi su podignuti i vezani (npr. Uzicom) - vezani listovi moraju biti suhi.
Endive berbe provode se 10-12 tjedana nakon sadnje sadnice. Za konzumiranje su prikladni samo unutarnji izbijeljeni listovi (vanjski zeleni može se koristiti za kompost).