Nezrele borovnice su nepodobne za konzumaciju

Je li borovnice jestive i sigurno zdrave? Recepti za sokove iz ove biljke su poznati, ali također sam pronašla informacije da voće sadrži neke toksine.

Savjetuje: Uredništvo

Urednici web stranice odgovaraju na pitanja o vrtu i biljkama.

Nezrele bobice su nezdrave. Sadrže glikozid - sambunigrin, što može uzrokovati laganu intoksikaciju koja se očituje mučninom, a u težim slučajevima i povraćanjem. Ovaj se spoj nalazi i u lišću.

Potpuno zrele borovnice su lišene sambungrina, pa ih možete koristiti za izradu sokova i žele, tim više jer se pod utjecajem visoke temperature taj glikozid razgrađuje. U nekim zemljama, uključujući Njemačku, Austriju i Dansku, uspostavljene su plantaže odabranih sorti ovog grmlja (najpoznatije sorte voća su „Mamut“, „Sampo“, „Samdal“). Voće sakupljeno od njih namijenjeno je potrebama prerađivačke industrije, prije svega za sokove.

Cvjetovi su također jestivi - između ostalog mogu se koristiti za pripremu pića koja im daju okus muškatnog oraščića. (EB-g)

Kategorija:

Vrtlarstvo