Kora cimeta je začin i ljekovita sirovina

Kasija - ili cimet - je biljka koja je u srodstvu sa svima dobro poznatim cimetom. Na prvi pogled vrlo je sličan, međutim, ti se začini vrlo razlikuju jedan od drugog. Što je kasija i za što je koristiti?

Kasija - drugim riječima cimet ili kineski cimet (latinski Cinnamomum cassia ) - je biljka koja potječe iz iste obitelji kao i cejlonski cimet, iz koje se dobiva tradicionalni cimet. Oba začina imaju oblik aromatične kore, ali se znatno razlikuju jedan od drugog. Cejlonski cimet je oker, a štapići se sastoje od vrlo tankih slojeva. Nasuprot tome, kasija ima tamniju, crvenu boju i štapići su deblji. Također ima manje slatki okus od cimeta. Oba začina također imaju različito podrijetlo - cejlonski cimet, kako i samo ime govori, potječe iz Cejlona, dok mirisni cimet raste u Burmi, Kini i Vijetnamu. Uvozi se u Poljsku samo putem posebnih internetskih trgovina.

Cassia - za što koristiti ovaj začin?

Kasija sadrži 1-2 posto eterično ulje zahvaljujući kojem uglavnom duguje začinjenom ukusu i mirisu. Poput tradicionalnog cimeta, i cassia se može koristiti u mljevenom obliku kao dodatak slatkišima (posebno onima na bazi jabuka). Može se dodati u čajeve, kavu, alkohole - čajeve i kuhano vino, kao i jela od curryja i pilausa (jelo na bazi riže kuhane u juhi s mesom, povrćem ili morskim plodovima).

Kasija - ljekovita biljka: svojstva

Cimet nije samo začin, već je i ljekovita biljka. Kora kasije ( Cinnamomi cassiae cortex ) sadrži esencijalno ulje (od kojeg je cinnamaldehid glavni aktivni spoj), kao i tanine, sluzi i smolne spojeve. Cimet sadrži i kumarine (razrjeđivač u krvi), ali u puno većoj količini od cejlonskog cimeta, pa ga treba koristiti umjereno.
U narodnoj medicini cimet se koristi za probavne tegobe poput probavne smetnje, nadimanja, spastičnih stanja i anoreksije, jer potiče izlučivanje probavnih sokova i sline, a time povećava apetit, poboljšava probavu i apsorpciju hranjivih tvari. Uz to, sprječava hiperacidnost želuca i ima anti-proljevne učinke.
Osim toga, cimet pomaže u liječenju dijabetesa tipa 2, jer može sniziti razinu šećera u krvi. Između ostalog, ona se temelji na proizvodnji dodataka prehrani za dijabetičare, osobe s oštećenom glukoznom tolerancijom, osobe s nasljednim čimbenicima dijabetesa, ljude koji imaju prekomjernu težinu i mršavljenje.
Ekstrakti kore Kasije imaju snažno antibakterijsko i antivirusno djelovanje. Zasluge su za sposobnost uništavanja tuberkuloze. Stoga se, među ostalim, koriste u biljnim mješavinama koje se koriste za liječenje prehlade.

Kasija - upotreba u kozmetici

S druge strane, cassia ulje (kinesko ulje cimeta) dobiveno iz kore cimeta mirisa našlo je svoju primjenu u kozmetici. Može se dodati u kupku za zagrijavanje - tada opušta i potiče cirkulaciju. Također je sastavni dio maski za lice. Ne smije se nerazrijeđeno nanositi na kožu jer izaziva jaku iritaciju i crvenilo.

Kora cimeta je začin i ljekovita sirovina

Kategorija:

Vrtlarstvo