Uzgoj peršina jedan je od najboljih načina da svoju kuhinju opskrbite svježim i zdravim zelenilom. Peršin ne zahtijeva posebnu njegu, ali treba mu osigurati optimalne uvjete za rast. Tada će se isplatiti obilnim urodom.
Peršin lišća ( Petroselinum crispum ), za razliku od korijena peršina, razvija nadzemni dio, stvara obilne rozete od gustih, intenzivno mirisnih listova. Korijen peršina je sitniji, a istovremeno tvrd i flegmona - prilično nepodoban za konzumaciju, kulinarski se može koristiti najviše nakon četkanja.
Uzgoj peršina relativno je jednostavan. Može se baviti i kod kuće ili na balkonu, jer povrće dobro raste i u malim posudama. Berba lišća može se provesti više puta prema potrebi. Osim tradicionalnih sorti peršina ('Festival' i 'Karnaval'), vrlo su popularne i kovrčave sorte, npr. 'Moss Curled', 'Triple Curled', 'Astra'.
Peršin - zahtjevi
Najbolje mjesto za uzgoj peršina je sunčano ili blago zasjenjeno mjesto (s velikom količinom difuzne svjetlosti). Uzgoj sjene ne uspijeva. Peršin je biljka umjerene klime. Klija već na 2-3 stupnja Celzija, optimalna temperatura rasta je 15-18 stupnjeva C. To podnosi mrazeve, pa čak i mrazeve (do -9 stupnjeva C). Dešava se da zime drži u zemlji, ponekad čak i bez grba. Mnogo ovisi o vremenu u određenoj godini. U hladnijim krajevima Poljske vrijedi upotrijebiti navlake, npr. Netkane tkanine. Zimi peršin gubi lišće.
Peršin preferira plodna, humusna, pjeskovita ilovasta tla, umjereno vlažna, ali ne vlažna. Mrzi močvarna područja. Tolerira blago kiselo do blago alkalno tlo. U teškim, gustim tlima sklon je kore bolje od korijenskog peršina (koji u tim uvjetima stvara male, vilice), ali takve položaje treba izbjegavati. Ne smije se sijati nakon drugog korijenskog povrća.
Uzgoj tla prethodno treba pomiješati sa stajskim gnojem ili fermentiranim kompostom. Za uzgoj kontejnera često se koristi univerzalno tlo s dodatkom pijeska (npr. U omjeru 3: 1).
Peršin - uzgoj
Tijekom toplog proljeća, peršin se može sijati u zemlju krajem veljače. Najčešći datumi sjetve su ožujak (do prve dekade travnja) i studeni. Izbjegavajte sjetvu na terenu prekasno, peršin je osjetljiv na nedostatak vode (najčešće u fazi nicanja).
Kod kuće se peršin sije već usred zime - za branje novih proizvoda. To je povrće koje dugo klija, a nastanak se može pojaviti tek nakon mjesec dana. Dubina sjetve je 1 cm. Udaljenost između biljaka trebala bi biti 8-10 cm (to između ostalog i ovisi o sorti), između redova 25 cm. Često se peršin sije u redove i potom lomi. Za usjev od 10 m2 obično je dovoljno 5-8 g sjemena.
Peršin - najvažniji tretmani njege
Jedan od najvažnijih tretmana u kultivaciji peršina u polju je sustavno korenje i rastresanje međureda. Nedostatak brzog korenja može dovesti do porasta usjeva od strane neželjenih vrsta (korova), a time i do inhibicije vrijednog povrća.
Preporučuje se navodnjavanje peršina po vlažnom vremenu. Zalijevanje je sporadično zbog datuma uzgoja. To se ne odnosi na uzgoj u loncu kod kuće - u ovom slučaju tretman se provodi čak nekoliko puta tjedno. Pristup vodi potreban je ne samo za rast peršina, već i za odgovarajuću tamnozelenu boju lišća. Ako je gnoj korišten u zemlji, dodatna (mineralna) gnojidba nije potrebna. Naročito treba izbjegavati gnojidbu dušikom, što u suvišku štetno za lišće povrće (štetni nitriti) i tlo (uzrokuje slanost). Bolje je kladiti se na fosfor-kalijeva gnojiva. Gnojiva s mikroelementima također su vrijedna za razvoj i okus. U uzgoju lonaca mogu se koristiti niske doze humusnih gnojiva ili za cvjetnice.
Peršin - štetočine i bolesti
Pravilno uzgojeni peršin nije jako osjetljiv na bolesti i štetočine. U lošim uvjetima može utjecati alternarija, trulež crnog korijena i pepelnica. Štetnici mogu prijetiti, među ostalim lisne uši, nematode i mrkva mrkve.
Ključ zaštite od štetočina i bolesti je pravilna prevencija. U obradi tla između ostalog znači pauze u uzgoju na određenom mjestu najmanje 2-3 godine, u loncima - razmjena tla prije sljedeće sjetve. Profilaktički se biljke mogu prskati ili zalijevati biljnim gnojem. Posebno su vrijedni pripravci od koprive i konjskog repa koji su i slabo gnojiva.
Pogledajte film:
- Uzgoj luka i peršina u loncima