Gotovo svaki med smatra se delicijom, ima i vrijedna svojstva za promicanje zdravlja. Pojedinačne vrste meda, međutim, razlikuju se po sastavu, pa se razlikuju i njihova boja, konzistencija, okus, aroma i učinak. Karakteristike vrsta meda.

Vrste meda: svijetli i tamni med

Med se može podijeliti na svijetlu i tamnu s obzirom na boju. Svijetli med ima slamnastu boju (npr. Bagremov med), a tamni - tamno jantarni do gotovo crni (med od medenjaka). Ovisno o biljkama iz kojih su proizvedene, mogu se sporo ili brzo kristalizirati. Povezana je sa sadržajem i omjerima pojedinih šećera. Med koji sadrži puno glukoze kristalizira brže od onih koji u svom sastavu imaju visok udio fruktoze i saharoze. Uvjeti skladištenja proizvoda također imaju određeni utjecaj na zadebljanje. Međutim, kristalizacija je prirodni proces. Pored toga pozitivno, jer njegova odsutnost ukazuje na preljub meda. Ovo nije glavni kriterij koji treba koristiti prilikom odabira vrste meda. Bolje je usredotočiti se na okus i dostupnost, kao i korisne učinke.

  • Pogledajte također : Najpopularnije biljke meda za vrt i zemljište >>>

Vrste meda - med sa više cvjetova, lipa i heljda

Jedan od najpopularnijih i najobimnijih univerzalnih pčelinjih proizvoda je medonosni med . Nedostaje joj prednost jedne sirovine, pa je teško odrediti točne parametre. Kombinira prednosti različitih meda. Vrijedno ga je koristiti kao lijek i dodatak u kuhinji.

Specijaliziranija vrsta meda je lipov med . To je hvalevrijedni prirodni antibiotik koji se preporučuje kod raznih infekcija, groznice i kardiovaskularnih bolesti. Smatra se jednim od najukusnijih meda. Slatko je, pomalo začinjeno, sa naznakom gorčine. Ima svijetložutu do jantarnu boju.

Snažni, bistri, blago grebljiv okus i smolnasta aroma ističu med od heljde . Ima tamniju, čajnu ili smeđu boju. Ima visok sadržaj vitamina C u usporedbi s drugim medom.

Vrste meda - med od uljane repice i med od medenjaka

Repični med također ima karakterističan, prepoznatljiv okus . Vrlo je slatko, s blagim blagim i gorkim okusom. Ima svijetložutu boju. Stvrdne se brzo. Ima malo kalorija, zbog čega se tretira kao nadomjestak šećera.

Ljubitelji tekućih vrsta meda mogu preporučiti bagremov med . Ovo je jedno od najsporijih kristalizirajućih medova. Ima nježan okus, vrlo rijetku konzistenciju i ne baš izrazite boje (krem do proziran). Često se koristi u kuhinji prilikom pripreme raznih jela i pića, jer to ne mijenja njihov ukus.

Med i usnica med

Jedna od najtraženijih, ali manje dostupnih vrsta je medonosna meda (posebno od medene rode na četinari). Ima tamnu boju - sivo-zelenu, smeđu, ponekad čak i gotovo crnu. Također privlači jakom, začinjenom aromom. Ima relativno nizak slatkast, osjetljiv okus. Preporučuje se konzumirati ga tijekom regeneracije tijela nakon bolesti.

Sofisticirane vrste uključuju medvjeđi i tamni boju, ekspresivnog, začinjenog, blago biljnog okusa i želatine. Spada u najčišće vrste meda. Sadrži do 47 bioelemenata i značajnu količinu inhibina.

  • Pogledajte također: Sve o uzgoju perja: kako ih uzgajati? >>>

Popis meda dostupan u Poljskoj je, naravno, mnogo duži. Često pripadaju regionalnim proizvodima. Bilje je također pomalo popularno.

Egzotične vrste meda

Broj egzotičnih meda je bezbrojan, a globalizacija omogućuje njihovo kupnje. Međutim, nekoliko vrsta meda ističe se od ostalih i godinama su na čelu globalne ljestvice.

Ova skupina uključuje med od manuka proizveden uglavnom u Australiji i Novom Zelandu, a koristi se u ljekovite svrhe. Ima zemljani miris i gorak, mineralni okus. Njegov blagotvorni učinak pokazuje sadržaj metilglioksala (MGO). Što je veći, med je učinkovitiji kao lijek. Svaka kupljena serija označena je (npr. MGO 100+, MGO 250+, MGO 500+).

Novi Zeland je također poznat po medu rewarewa slatkog, biljnog okusa i jantarne boje, ponekad čak i crvenkaste boje. Spada u med koji polako kristalizira. Sadrži značajne količine vodikovog peroksida koji potiče popravak oštećenih stanica.

Poznati med se proizvodi i u SAD-u. Na Floridi se proizvodi tupelo med koji se ne kristalizira, a na Havajima makadamski med s karamelom, blago orašasti okus. Med od sirovog drveta, koji pčele proizvode od nektara cvjetova đurđevka, ne može se spomenuti. Kristalizira se polako, ima dubok, začinjen okus s dodatkom začini anisa i korijena, svijetle boje i maslene teksture.

Kategorija:

Vrtlarstvo