Najpopularniji način konzerviranja ljekovitog bilja je sušenje
Pristup svježem bilju tijekom cijele godine je otežan. Stoga je najbolje prikupljeno bilje ukloniti ili zamrznuti. Naučite kako sačuvati bilje. Konzerviranje ljekovitog bilja: sušenje bilja, zamrzavanje bilja.
Svježe bilje dostupno tijekom cijele godine luksuz je koji si ne možete uvijek priuštiti. Stoga se tijekom cijele godine preporučuje prikupljanje zaliha i čuvanje bilja u različitim oblicima. Kako to učiniti
Kako sušiti bilje
Najpopularniji način konzerviranja ljekovitog bilja je sušenje. Tehnika sušenja uglavnom ovisi o tome koji dio biljke dobijemo - biljka se suši malo drugačije, cvjetovi drugačije, a korijenje različito. Međutim, uvijek biljnu sirovinu treba širiti u tankom sloju. Pojedine dijelove biljaka, posebno lišće i cvijeće, treba zaštititi od sunca.
Listovi, bilje ili cvjetovi najčešće se sakupljaju od biljnih biljaka. Ove sirovine kod kuće mogu se sušiti prirodnim putem - na toplim mjestima, npr. Pod krovom ili na štednjaku. Slično tome, rizomi i korijenje mogu se sušiti, no prethodno ih treba očistiti i podijeliti na dijelove. Voće i kora suše se na višoj temperaturi (40-70 stupnjeva Celzija). U većini slučajeva to se može učiniti u pećnici.
Kako zamrznuti bilje
Za vlasnike velikih zamrzivača zamrzavanje bilja je dobra opcija. Biljne sirovine treba što bolje mljeti. Smrznuto bilje zadržava bolju aromu od sušenog bilja. Najčešće se lišće i plodovi smrznu. Za zamrzavanje možete koristiti bilo koji spremnik - preporučuje se unaprijed ih potpisati.
Kuglice od ledenih kuglica - spremne začinske smjese!
Zanimljiva izmjena biljaka za smrzavanje je stvaranje ledenih kuglica. Sjeckano bilje se stavi u posude za led i prelije vodom. Nakon uklanjanja kocka se može dodati u toplo jelo - juhu ili umak. Na taj način možete sačuvati pojedinačno bilje ili stvoriti gotove smjese.
Biljke se mogu konzervirati i u vinskom occu, ulju ili maslinovom ulju. Začini dodani ovim tvarima daju im intenzivnu aromu. Tako sačuvano bilje uglavnom se koristi za salate i salate.
Najpopularniji način konzerviranja ljekovitog bilja je sušenje