Kopar, ili vrtni kopar, jedna je od najpopularnijih začinskih biljaka. Uzgoj kopra je jednostavan, a njegova upotreba svestrana. Kada i kako sijati kopar?

Vrtni kopar (Anethum graveolens), jednostavno nazvan kopar, biljka je bez koje je teško zamisliti poljsku kuhinju. Kopar je izvrstan dodatak jelima, a i jednostavan je za uzgoj – može se uzgajati u kućnom vrtu, ali i u posudi. npr. na balkonu.

Sadržaj

  1. Kako znaš kopar?
  2. Kopar - kako ga uzgojiti?
  3. Kada sijati kopar?
  4. Kako posijati kopar u zemlju?
  5. Koliko duboko posijati kopar?
  6. Uzgoj kopra na balkonu u posudama
  7. Kada beremo kopar?
  8. Zašto se isplati jesti kopar?
  9. Koja ljekovita svojstva ima kopar?
  10. Kopar je i ukrasna biljka

Kako znaš kopar?

Kopar naraste do 90-120 cm visine, ima ravne, gole, razgranate, šuplje stabljike. Listovi komorača su perasti, nježni, zeleni, s omotanim bazama. Ponekad veća količina voštanog premaza daje lišću plavičastu nijansu.

U srpnju vrtni kopar na vrhovima stabljike razvija cvatove u obliku štitaste boje, sastavljene od brojnih manjih cvjetova u kojima se nalaze mali, žuti zvjezdasti cvjetići. Komorač cvate od srpnja do rujna, oprašuje se kukcima. Nakon oprašivanja i oplodnje formiraju se lećasti plodovi, dugi 3-5 mm, koji se sastoje od dva rascjepa.Osim toga, kopar ima karakterističan miris, zbog čega ga je nemoguće zamijeniti s nekom drugom biljkom.

  • Simbolika i narodna nomenklatura začinskog bilja i povrća uzgojenog u vrtovima

Kopar raste na parceli pored zelene salate

Kopar - kako ga uzgojiti?

Kopar je lako uzgajati. Najbolje uspijeva na sunčanim, od vjetra zaštićenim, umjereno vlažnim položajima. Nema velike zahtjeve za tlom, ali voli dobro drenirano, plodno i propusno tlo.

Kopar ne treba posebnu njegu. Važno je samo plijevljenje i zalijevanje (nije otporan na sušu i ne podnosi suhu zemlju).

Kada sijati kopar?

Kopar se uzgaja iz sjemena koje se sije direktno u zemlju od proljeća svaka dva tjedna do jeseni (kopar ima kratku vegetacijsku sezonu od 45-50 dana).Ako želimo vidjeti cvijeće i sjeme kopra, treba ga sijati u proljeće, inače biljka neće imati vremena procvjetati.

Kako posijati kopar u zemlju?

Sjeme kopra se sije u redove razmaka:

  • ako uzgajamo "zeleno" - svakih 15 cm,
  • ako uzgajamo za sjeme - svakih 20-30 cm.

Sjemenke se stavljaju u rupe po 2-3 komada. Kopar se može uspješno posijati i sijati među ostalo povrće u povrtnjaku. Nakon svake sjetve tlo se lagano poravna i obilno zalije.

Koliko duboko posijati kopar?

Kopar je najbolje sijati na dubinu od oko 1-2 cm.

Uzgoj kopra na balkonu u posudama

Kopar je pogodan i za uzgoj u loncima na balkonu. Niče nakon 10-14 dana, a pogodan je za berbu mjesec dana nakon sjetve. Sijemo ga u male posude ili sandučiće, najbolje u gotov supstrat za sjetvu povrća, na dubinu od 1-2 cm.

Kada beremo kopar?

Svježi listovi kopra mogu se otkidati s biljke tijekom cijelog rasta, ali najveći urod se dobiva do cvatnje. Komorač koji se uzgaja radi lišća može se brati nakon otprilike 4 tjedna od sjetve (u hladnom proljeću to razdoblje može biti nešto duže). Svježe rezano lišće komorača čuvano na sobnoj temperaturi brzo uvene, požuti i osuši se. Stoga vrijedi listove sitno nasjeckati i zamrznuti ili osušiti.

Kako sušiti i zamrzavati bilje. Konzerviranje bilja>

Zašto se isplati jesti kopar?

Komorač se uzgaja kao začinska biljka za berbu listova, koji se koriste kao dodatak raznim jelima (npr. juhe, jela od krumpira, umaci, riba, salate). Kuhanjem ili prženjem lišća kopra gubi se njegova aroma, zbog čega kopar dodajemo na kraju pripreme jela. Za pripremu kiselih krastavaca (npr. od krastavaca) koriste se cijele biljke kopra, uključujući korijen i cvat.Kada uzgajate kopar za takvu berbu, ne zaboravite uvijek ostaviti gornji dio izdanka, gdje se nalazi konus rasta, kada stegnete lišće - ako ga uklonite, biljka neće pustiti izdanak cvata i počet će umrijeti.

Konzerve od krastavaca: kako napraviti najbolje malo slane, kisele i ukiseljene krastavce>

Koja ljekovita svojstva ima kopar?

Kopar je također cijenjena ljekovita biljka - sirovina je plod kopra (Fructus Anethi), koji se bere kada je potpuno zreo (u kolovozu). Plod komorača ima dijastolički učinak na glatku muskulaturu probavnog, žučnog i mokraćnog sustava. Također potiče izlučivanje želučanog soka i poboljšava apsorpciju hranjivih tvari te inhibira rast štetnih mikroorganizama u crijevima. Osim toga, potiče rad mliječnih žlijezda kod dojilja, a prodiranjem u majčino mlijeko izaziva slab karminativni učinak kod dojenčadi.

Kopar je i ukrasna biljka

Kopar se može koristiti i kao ukrasna biljka s originalnim, ukrasnim habitusom. Savršena je za npr. za kombinacije više vrsta u vrtovima sa začinskim biljem, ali se može uspješno koristiti kao podloga ili ukrasna ispuna u gredicama, rastući među drugim jednogodišnjim ili trajnim biljkama. Najbolje izgleda u naturalističkim tlocrtima vrtova te u vrtovima u seoskom i slobodnom stilu.

Kategorija:

Vrt