Kolekcija posuđa iz Bolesławieca je Katarzynin ponos - samo oni imaju pravo stajati na vidiku! Osim toga, Kasia ne voli višak stvari pa njena kuhinja nije pretrpana posuđem i ukrasima. - Također bih želio dodati da iako volim lijepe predmete, uključujući keramiku Bolesławiec, uvijek biram stvari koje nisu samo lijepe, već i korisne.

Sadržaj

  1. Galerija fotografija iz Kasijine kuhinje - hitovi njezine kolekcije keramike iz Bolesławieca
  2. Počeci zbirke keramike iz Bolesławieca
  3. Klasični dizajni Bolesławieca
  4. Kasijini provjereni recepti: kruh, kalup, palačinke-sodaki

Galerija fotografija iz Kasijine kuhinje - hitovi njezine kolekcije keramike iz Bolesławieca

U radnom dijelu kuhinje vrijedi obratiti pažnju na vrlo debelu radnu ploču. Sličnu je Kasia vidjela u jednoj francuskoj knjizi o interijerima. Ispostavilo se da se u pilani kojom je nekoć upravljala nalazi debela hrastova daska. Postavljen na stupove, služi za rezanje, sjeckanje, lomljenje mesa, miješenje tijesta. Iza radne ploče nalazi se drveni ažur iz Belldeco.pl. Odatle potječe i tirkizno posuđe na susjednim policama. U pozadini zidne dekoracije stoje m.in. iz Bolesławieca, vrč s dekorom 111 i posuda za maslac s dekorom 882A. Plavi vrč keramičarke Ewe Bukowske postavljen je na gornju policu.

Katarzyna Woltańska-Kubicz poslovna je žena, majka petero talentirane djece i zaljubljenica u lijepe predmete. Nakon diplome (zaštita okoliša) diplomu je sakrila u ladicu.14 godina vodila je pilanu u blizini Pułtuska. Sada je sretna vlasnica galerije Red Door. Kasia ima mnogo strasti, a među njima najvažnije su: osjećaj za keramiku iz Bolesławieca, renoviranje starog namještaja, kulinarstvo i duhovni razvoj.

Počeci zbirke keramike iz Bolesławieca

- Prve tanjure od Bolesławieca kupila sam prije 25 godina u Pułtusku - kaže Katarzyna. - Sanjao sam da imam nešto drugo u tim divnim očima. Sljedeći mi je muž kupio na Mazuriji. Tako je počelo. Mislim da su izvanredni u svojoj jednostavnosti, a ujedno i dekorativni. Međutim, kako ne volim previše stvari oko sebe, kolekcija je polako rasla. Oprezno ću kupovati više posuđa. Ne radi se samo o dizajnu, već io praktičnim vrijednostima. Baš ono što volim koristiti, ne mogu zamisliti kolekciju koja bi stajala iza stakla, s kojeg joj se samo možete diviti.

Klasični dizajni Bolesławieca

" - Kada stvaram kolekciju, pažljivo biram artikle - objašnjava Kasia.- Biram klasične uzorke. Najdraži mi je motiv paunovog oka (dekori br. 8 i 42). Posuđe je tradicionalno tokareno ili ručno oblikovano, a jedinstveni uzorci nastaju tehnikom žigosanja, odnosno ukrašavanja pečatima i kistom. Mislim da su ti uzorci najljepši. Također se dobro slažu s običnim bijelim i bež posuđem. Imam i ja nekoliko takvih… radi se o Belldeco proizvodima. Ipak, ono čemu se najviše divim je keramika iz Bolesławieca, koju nema potrebe preporučivati, jer uživa univerzalno priznanje. Nije ni čudo, kada iza sebe imate 700 godina tradicije (počeci proizvodnje sežu u 13. stoljeće!). Za mene, proizvodnja ovog posuđa ima određenu misteriju, spaja jedinstveni dizajn i umjetnost. Valja znati da se trenutno peče u modernim keramičkim pećima na temperaturi od preko tisuću stupnjeva, uz korištenje bezolovnih glazura, zahvaljujući čemu je ova keramika ekološka, otporna na abraziju, visoke temperature, pranje u perilicama posuđa i može se koristiti u mikrovalnim pećnicama.Također svima preporučujem Festival keramike u Bolesławiecu, koji se obilježava ljeti. Imam dojam da ima gostiju sa svih strana svijeta. Izvanredno iskustvo. Radionice, koncerti, predstave, razgledavanja. Stvarno se isplati otići tamo!"

Kasijini provjereni recepti: kruh, kalup, palačinke-sodaki

" Katarzyna i njezine kćeri uživaju provoditi vrijeme u kuhinji. Kuhanje i pečenje još je jedna strast domaćice. “Godinama skupljam recepte”, kaže ona. – Među njima imam recepte stare i po nekoliko desetljeća, poput onih moje bake ili mame. Kad me netko počasti nečim posebnim, tražim i recept i dodaju ga u kolekciju. Drago mi je da i djevojke pokazuju interes za kulinarstvo. S vama ćemo podijeliti tri odabrana iz naše Bilježnice slastica. Naravno, preporučujem da ih poslužite na keramici iz Bolesławieca! Recepte možete pronaći u galeriji ispod."

Kruh Hanijine mame Sastojci: kg pšeničnog brašna, 3 šalice raženog brašna tip 2000, 4 žličice soli, 3/4 šalice raženog kiselog tijesta, 1 šalica: suncokretovih sjemenki, lanenih sjemenki, zobenih pahuljica i pšeničnih mekinja, 1/2 litre gazirane vode, litra mlake vode.Priprema: pomiješati suhe sastojke, dodati kiselo tijesto, vodu i sjemenke. Mijesite ručno ili kuhačom, npr. Thermomixom. Stavite tijesto u formu i ostavite 12 sati da se diže. Kruh pecite sat vremena na 180-200 stupnjeva C. Dizalo tijesto ostavite za sljedeći put. Blizanke Zosia i Jagna, Kasijine najmlađe kćeri, vjeruju da nema ništa bolje od domaćeg kruha s medom. Med dolazi iz vlastitog pčelinjaka o kojem brine otac djevojčica, po struci šumar. Ovdje se jede kruh po receptu bake Hanije.

Kategorija:

Interijeri