Elephant češnjak (češnjak s velikom glavicom) karakteriziraju vrlo velike glavice i češnjevi, te blaži okus i puno manje intenzivan miris od popularnog običnog češnjaka. Predlažemo kada posaditi i kako uzgojiti slonov češnjak.

Slonovski češnjak kod nas je još uvijek malo poznat. Dolazi iz Sjedinjenih Država. Njegov jestivi dio su glavice koje izgledom podsjećaju na glavice običnog češnjaka, ali su nekoliko puta veće - teže i do pola kilograma!

Sadržaj

  1. Što čini slonov češnjak tako posebnim?
  2. Uvjeti uzgoja slonovskog češnjaka
  3. Kada saditi slonov češnjak?
  4. Elephant češnjak - uzgoj i berba
  5. Svojstva i upotreba slonovskog češnjaka

Što čini slonov češnjak tako posebnim?

Iako izgleda kao veća verzija Allium sativum, s čisto botaničke točke gledišta, Allium ampeloprasum var. ampeloprasum je bliži poriluku (Allium porrum) i ponekad se naziva divljim porilukom. Vrlo je popularan u SAD-u, gdje ga zovu slonov češnjak zbog veličine glavice i samih češnjeva. A slonovski češnjak se razlikuje po veličini od običnog - režnjevi su nekoliko puta veći, tako da sama glavica koja se sastoji od nekoliko takvih režnjeva može težiti od 200 do čak 500 g. Obično je češanj slonovskog češnjaka veličine čak i cijelu glavicu običnog češnjaka.

Sada je rijetkost pronaći slonov češnjak u trgovinama, ali češće na internetu. Međutim, obično se nude pojedinačni klinčići težine oko 50 g (po cijeni do 10 PLN po komadu), rjeđe cijela glavica.

Glavi češnjak je delikatnijeg okusa i manje intenzivno miriše od običnog češnjaka

Uvjeti uzgoja slonovskog češnjaka

Za slonov češnjak najbolje je pripremiti slične uvjete kao i za uzgoj ostalog lukovičastog povrća.

  • Položaj slonova češnjaka. Mjesto na punom suncu bit će najbolje.
  • Tlo za slonov češnjak. Trebalo bi biti prilično plodno, dobro razrahljeno, umjereno vlažno i dobro očišćeno od korova (obično je prikladno prosječno vrtno tlo). Međutim, trebali biste izbjegavati uzgoj češnjaka na vrlo teškom, zbijenom i glinastom tlu, gdje ove biljke loše uspijevaju i slabo rastu.U godini koja prethodi uzgoju (ili u proljeće) vrijedi tlo hraniti organskim gnojivom (kompostom ili stajskim gnojem) i dobro ga prorahliti (prekopati). Ovo je korisno i zdravo rješenje, jer će spriječiti da češnjak kasnije tijekom rasta treba dodatnu gnojidbu.

Gnojiva za povrće. Kako pognojiti povrće u povrtnjaku>

Kada saditi slonov češnjak?

Najčešći i pouzdaniji način uzgoja je jesenska sadnja slonskog češnjaka - od kraja rujna do studenog, ali možete ga saditi i u proljeće (od sredine ožujka). Klinčiće sadimo u zemlju na dubinu otprilike 2-3 puta veću od visine klinčića, odnosno tako da im vrh bude prekriven tankim slojem zemlje (kod sadnje u proljeće klinčiće sadimo malo pliće). Ako sadimo veći broj biljaka (npr. u redu), najbolje je klinčiće staviti u tlo na odgovarajućoj udaljenosti, npr. 10-20 cm.

Nakon sadnje češnjak ga naravno treba obilno zalijevati, a tijekom razvoja i rasta zalijevati umjereno - kada je tlo oko biljke vidljivo suho (nemojte pretjerano zalijevati biljke jer višak vlage uzrokuje truljenje).

Elephant češnjak - uzgoj i berba

Jesenski uzgoj češnjaka je popularniji, produktivniji i više se koristi. Zahvaljujući tome, prije početka mraza, nadzemni dio već doseže nekoliko centimetara visine, au proljeće biljka počinje brže rasti, što također utječe na bržu berbu.

Slonski češnjak u proljeće dosta brzo raste i poput poriluka stvara široke listove i cvatne mladice koje pri uzgoju konzumnog češnjaka treba ukloniti kako bi se što više energije usmjerilo u podzemni dio, odnosno za izgradnju glavica .

Kod primjeraka posađenih u jesen, vegetacija obično završava u ljeto (srpanj), a glavice je najbolje iskopati i brati kada lišće požuti (kasnije ubrane glavice se mogu raspasti). Biljkama se nakon iskopavanja odreže nadzemni dio (listovi), a glavice se očiste od zemlje i vanjskih ljuskica, osuše i čuvaju na suhom i hladnom mjestu (češnjak se može čuvati i nekoliko mjeseci).

Svojstva i upotreba slonovskog češnjaka

Uglavnom se koriste režnjevi slonovskog češnjaka, čiji je okus delikatniji (slatkastiji), a miris puno manje intenzivan nego kod običnog češnjaka. Zahvaljujući tome, slonovski češnjak se češće koristi kao sastojak salata ili sendviča te za pečenje na roštilju. Osim toga, veliki režnjevi slonovskog češnjaka lako se gule i pogodni su za izravnu konzumaciju.

Također možete koristiti listove zelenog češnjaka (slično poriluku) za salate, juhe itd.

I lišće i klinčić sadrže vitamine (A, C i E), kao i mnoge minerale i tvari korisne za naše zdravlje.

Osim kulinarskih prednosti i prehrambenih svojstava, slonov češnjak ima i dekorativne kvalitete - može se uspješno tretirati i koristiti kao ukrasna biljka (lijepi pojedinačni, ljubičasti, okrugli cvatovi na dugim izdancima).

Ukrasni češnjak - uzgoj, sadnja, vrste i sorte ukrasnog češnjaka>

Kategorija:

Vrt