Brusnica je višegodišnji, zimzeleni grm iz porodice vrijeska. Uzgaja se zbog ukrasnih i jestivih plodova. Kako uzgajati brusnice u vrtu? Kakva svojstva imaju plodovi brusnice?

Brusnica nije osobito laka vrsta za uzgoj, pa se ne preporučuje početnicima. Međutim, ako se biljci osiguraju pravi uvjeti, ona će vam se odužiti obilnim urodom. Plod brusnice cijenjen je prirodni lijek i začin, koristi se npr. kao dodatak divljači.

Sadržaj

  1. Vrste brusnice za uzgoj u vrtu
  2. Brusnica - zahtjevi za uzgoj
  3. Uzgoj brusnice - sadnja i njega
  4. Plodovi brusnice - sakupljanje, svojstva i upotreba

Vrste brusnice za uzgoj u vrtu

U Poljskoj se uzgajaju dvije vrste:

  • močvarna brusnica (Vaccinium oxycoccus),
  • velika brusnica (Vaccinium macrocarpon) - ima puno veće plodove (1-2 cm u promjeru) i radije se uzgaja.

Brusnica - zahtjevi za uzgoj

Supstrat za brusnice. U prirodnom okruženju brusnice rastu u močvarama i tresetnim močvarama. Slične uvjete, tj. kiselu, propusnu i dosta vlažnu podlogu, treba osigurati iu vrtu. Optimalna reakcija tla za uzgoj brusnice trebala bi biti pH 3,0-4,0. Kao supstrat koristi se treset pomiješan s piljevinom i pijeskom. Ako je potrebno dodatno zakiseljavanje supstrata, može se koristiti kalijev sulfat.

Pozicija za brusnice. Brusnice je najbolje saditi na relativno sunčanom mjestu, tada daju obilne urode dobro obojenih plodova. Grmovi brusnice mogu izmrznuti (osobito oni koji se uzgajaju na otvorenom) pa ih je preporučljivo pokriti prije početka zime.

Brusnica formira duge, puzave izdanke koji se sami ukorijenjuju

Uzgoj brusnice - sadnja i njega

Grmovi brusnice mogu se saditi u jesen ili proljeće. Razmak je 30-50 x 30-50 cm. Tijekom cijele vegetacije biljke treba redovito zalijevati, jer brusnica ima plitak i slabo razvijen korijenov sustav, koji se lako može osušiti (štetno je i kratkotrajno sušenje korijena). Biljka podnosi povremene poplave. Za zalijevanje je najbolje koristiti kišnicu. Kako bi se održala vlaga u supstratu i smanjila zakorovljenost, preporučljivo je koristiti malč (kora, piljevina).Sljedeće slojeve treba dodati barem jednom svakih nekoliko godina.

U rano proljeće i rano ljeto, brusnice treba hraniti posebnim gnojivima za biljke koje vole kiselinu. Brusnice imaju niske nutritivne zahtjeve, pa se gnojiva primjenjuju 1-2 puta godišnje. Biljka obično daje prinos od treće godine uzgoja.

Plodovi brusnice - sakupljanje, svojstva i upotreba

Brusnice se beru ručno ili strojno u jesen. Mogu se sušiti ili svježi čuvati nekoliko mjeseci. Jedu se nakon obrade - čak i tada uglavnom zadržavaju svoja svojstva. Sirovo voće je trpko i previše kiselo, ali sušene brusnice se rado koriste.

Brusnice sadrže značajne količine vitamina (A, C, B1, B2, B6, E), mineralnih soli (kalcij, željezo, natrij, kalij, fosfor, magnezij, jod), karotenoida, pektina, antocijana i kiselina organski.Plod brusnice preporučuje se jesti kod bolesti bubrega, bubrežnih kamenaca, infekcija mokraćnog sustava i kardiovaskularnih bolesti. Osim toga, brusnica je dobar prirodni lijek protiv gripe, prehlade i općeg jačanja organizma. Sprječava karijes. Sadržaj antioksidativnih spojeva štiti tijelo od slobodnih radikala i tako smanjuje rizik od raka. Brusnice se sve više koriste kao dodatak prehrani za mršavljenje.

Plodovi brusnice najčešće se koriste za pripremu konzervi (kao glavni sastojak ili dodatak). Od njih možete napraviti sokove, sirupe, džemove, tinkture i želee. Cijenjen je i žele od brusnice s jabukama i šećerom, kojim se začinjava meso (osobito divljač i puretina). Dodana brusnica čaju daje specifičan, kiselkast okus.

Pročitajte i o drugim grmovima voća:

  • Bruznica>
  • borovnica>
  • Jagoda>

Kategorija:

Vrt