Aronija je grm s vrlo vrijednim plodovima koji su savršeni za razne vrste konzerviranja. Koje se konzerve mogu napraviti od aronije? Kada uzimati bobice aronije za konzerviranje? Recepti za slatke aronije: sokovi, likeri, džemovi.

Sve češće uzgajamo aroniju u svojim vrtovima i na parcelama. Riječ je o nezahtjevnoj i vrijednoj biljci koja daje vrlo zdrave plodove koji, nažalost, sirovi nemaju baš dobar okus. Trpke, kiselkaste bobice nisu prikladne za izravnu konzumaciju i ne zna se uvijek što s njima, zbog čega ih nerado koristimo. Međutim, jer su vrlo vrijedni i sadrže puno lako apsorbirajućih hranjivih tvari.

Sadržaj

  1. Aronija za konzerviranje: kada brati plod i kako ga pripremiti
  2. Recept za džem od aronije
  3. džem od aronije - jednostavan recept
  4. Recept za pire od aronije
  5. Recept za sok od aronije
  6. Aroniówka - hit tinktura od aronije
  7. Dodaci aroniji

Iako zbog visokog udjela tanina plodovi aronije nisu prikladni za konzumaciju u sirovom stanju, od njih se uspješno mogu pripremati konzerve: sokovi, džemovi, džemovi, pirei, želei, marmelade pa čak i tinkture. Nakon prerade plodovi aronije zadržavaju većinu svojih vrijednih nutrijenata (osim nestabilnog vitamina C koji je u velikoj mjeri razgradiv) pa ih treba uvrstiti u svaku prehranu.

Svojstva i upotreba ploda aronije>

Aronija za konzerviranje: kada brati plod i kako ga pripremiti

Plodovi aronije namijenjeni konzerviranju trebaju biti zreli, zdravi, čvrsti i neoštećeni. U našim klimatskim uvjetima najbolje vrijeme za berbu aronije je druga polovica kolovoza i početak rujna. Odgađanje roka berbe još je korisnije jer će plod biti slađi i manje kiselkast, a sadržavat će i više šećera. Neki čak preporučuju branje plodova aronije nakon prvog mraza. Nakon berbe isplati se aroniju nakratko staviti u zamrzivač jer smrzavanjem gubi na kiselosti.

Recept za džem od aronije

Plodovi aronije se nakon čišćenja, pranja i sušenja mogu koristiti za pripremu džema. Oko 1 kg voća posipa se sa 0,5-1 kg šećera, kratko se zagrije, prelije sa 0,5 čaše vode i kuha dok se ne zgusne, zatim se stavi u staklenke i ostavi da se ohladi.

džem od aronije - jednostavan recept

Plod aronije također se može koristiti za pripremu konzervi. U tu svrhu se 1 kg plodova kuha tri puta po 20-30 minuta u gustom šećernom sirupu, pripremljenom od 1-2 kg šećera i 1-2 čaše vode, te se stavlja u staklenke i dobro zatvara.

Marmelada od aronije je savršena za npr. palačinke i kolače

Recept za pire od aronije

Za voćnu kašu od aronije potrebno je oko 1 kg ploda aronije koju nakon pranja i sušenja kratko zagrijemo na laganoj vatri (nekoliko puta protresemo posudu da se plodovi ne zalijepe za njeno dno), malo ohladimo , protrlja se kroz sito, doda se oko 20 dag šećera, podgrije (ne smije prokuhati), pa se tople staklenke stavljaju u staklenke koje se zatvore i pasteriziraju u vrućoj vodi oko 15 minuta.

Recept za sok od aronije

Za sok od aronije operite i osušite 1 kg plodova aronije, sipajte ih u staklenku i pospite sa 0,5 kg šećera. Voće pomiješajte sa šećerom i ostavite 5 dana na suhom i tamnom mjestu. Nakon tog vremena pretočite sok i ulijte ga u boce.

Aroniówka - hit tinktura od aronije

1,5 kg plodova aronije oprati i osušiti, staviti u staklenku i dodati 0,5 kg šećera, mahunu vanilije i komadić đumbira. Ulijte 1 litru votke 40% Ostavite na tamnom, ali toplom mjestu 3-4 tjedna. Nakon tog vremena tinkturu procijedite i ulijte u boce, začepite i stavite u frižider na oko pola godine.

Dodaci aroniji

Aronija se može obogatiti drugim voćem (npr. jabukama, kruškama, trešnjama, malinama, šljivama) ili raznim začinima (npr. koricom limuna, sokom od naranče, vanilijom, kardamomom, cimetom, medom), zahvaljujući čemu im zanimljivijeg okusa i originalne arome. Konzerve od aronije možete jesti uz kruh ili ga poslužiti kao dodatak kolačima, slasticama, palačinkama, omletima ili sladoledima. Plodovi se također mogu sušiti i koristiti za pripremu voćnih čajeva ili ukusnih tinktura.

Dezerti i jela od jabuka - kompoti, sokovi, džemovi od jabuka, kolači, sušene jabuke>

Konzerve od trešanja - kada brati trešnje, što s trešnjama>

Pripreme od dunja - kada brati plod dunje, što se može napraviti od ploda dunje>

Cvjetovi aronije pojavljuju se kada prođe opasnost od proljetnih mrazeva

Kategorija:

Vrt