- Planinski čubar - uvjeti uzgoja
- Uzgoj planinske slanine
- Planinski čubar u vrtu - grm velike dekorativne vrijednosti
- Planinski čubar kao začin
- Planinski čubar u kućnoj ljekarni
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Planinski čubar (Satureja montana) je začin intenzivnog mirisa. Oštrijeg je okusa od popularnog vrtnog čubra. Od velike je važnosti npr. u balkanskoj kuhinji. Kako uzgojiti gorski čubar, koristiti ga u kuhinji i kućnoj ljekarni?
Čubar (Satureja montana) je niski, zimzeleni (ili djelomično zimzeleni) grm koji obično ne prelazi 30 cm visine. Ima gust, kompaktan, čupav habitus. Formira uspravne izdanke prekrivene lancetastim, kožastim, tamnozelenim listovima. Cvate od srpnja do rujna. Cvjetovi su mali, ali brojni, bijeli (rijetko ružičasti ili ljubičasti).Grm je vrijedna medonosna biljka.
Sadržaj
- Planinski čubar - uvjeti uzgoja
- Uzgoj planinske slanine
- Planinski čubar u vrtu - grm velike dekorativne vrijednosti
- Planinski čubar kao začin
- Planinski čubar u kućnoj ljekarni
Planinski čubar - uvjeti uzgoja
Planinski čubar je, kao što mu i samo ime kaže, planinska biljka. Nalazi se u zemljama mediteranskog bazena. Raste na kamenitim padinama planina i kamenitim brežuljcima. Nalazi se na vapnenačkim tlima i treba joj osigurati slične uvjete u vrtu.
Podloga za planinski čubar treba biti umjereno plodna, propusna i umjereno suha. Biljka ne podnosi kisela i vlažna tla. Karakterizira ga dobra otpornost na mraz. Mlade primjerke uzgojene u hladnijim područjima Poljske preporuča se pokriti za zimu za svaki slučaj.Vrstu rijetko napadaju bolesti i štetnici.
Uzgoj planinske slanine
Planinski čubar - sjetva i sadnja. Planinski čubar najčešće se sije u travnju, direktno u zemlju. Ispravna dubina sjetve je 0,5 cm. Nakon nicanja sadnice preporuča se rezidba. Može se proizvoditi i iz presadnica. Zatim se sjeme sije u ožujku u kutije u zatvorenom prostoru, a presadnice se sade u zemlju 6-8 tjedana nakon nicanja. Najučinkovitija je, naravno, kupnja sadnica. One s formiranom korijenovom balom mogu se saditi tijekom cijele sezone (najbolje u proljeće). Minimalni razmak sadnje gorskog čubra je 30 cm.
Planinski čubar - zalijevanje. Mlade biljke se zalijevaju redovito, starije samo za vrijeme dugotrajne suše. Vrsta bolje podnosi kratkotrajni nedostatak vode nego plavljenje korijenske bale. Višak vode može dovesti do gljivičnih bolesti.
Planinski čubar - gnojidba. Opskrba planinskim čubrom sastoji se u održavanju ispravnog pH tla.Stoga se preporuča povremeno obavljanje mjerenja, npr. jednom u nekoliko godina (pH metri su lako dostupni u vrtlarskim trgovinama). Profilaktički se koristi mljeveni dolomit koji ima blago djelovanje. Svakih nekoliko tjedana možete primijeniti male doze organskog gnojiva, npr. humusa. Osigurat će hranjive tvari, a istovremeno je prijateljski nastrojen prema mikroorganizmima tla.
Planinski delikat - rez. Biljka se tijekom berbe redovito orezuje. Ovaj tretman ima pozitivan učinak na naviku.
Planska čubar - zaštita od mraza. Ponekad se koristi malčiranje. Začinsko bilje koje se uzgaja u posudama zahtijeva čvrstu zaštitu ili premještanje u hladnu prostoriju.
Vidi i: Vrtni čubar - svojstva i upotreba vrtnog čubra>
Planinska poslastica
Planinski čubar u vrtu - grm velike dekorativne vrijednosti
Planinski čubar vrijedan je ukras kamenjara i kamenjara. Impresivno izgleda i na rubovima, npr. na površini. Uzgaja se i na terasama. Pojedinim mjestima može dati rustikalni ili mediteranski karakter.
Čibar u povrtnjaku posađen uz grah pozitivno utječe na njihov urod.
Planinski čubar kao začin
Planinski čubar je popularan začin u Bugarskoj i Srbiji. Ovo je jedna od najvažnijih komponenti mješavine šaubrica. Osim toga, dio je mješavine provansalskog bilja. Planinski čubar najčešće se dodaje mesu, nadjevima i teškim jelima, npr. na bazi kupusa, graha i graška. Dobro se slaže i s jelima s gljivama i ribom (osobito pastrvom). Osim toga, dodaje se u ulje i ocat. U Bugarskoj se slano poslužuje na stolu uz sol i papar. Tretira se i kao zamjena za sol. Međutim, treba imati na umu da je to vrlo jak začin. Dodaje se malo i tek pri kraju pripreme jela, inače daje pretjeranu gorčinu.
Planinski čubar u kućnoj ljekarni
Planinski čubar je dobar izvor eteričnih ulja, tanina, mineralnih soli i vitamina (osobito iz skupine B).Ima antibakterijska i antiseptička svojstva. Sprječava nadutost i proljev. Snižava krvni tlak, smanjuje rizik od anemije. Osim toga, smiruje tegobe probavnog sustava. Potiče izlučivanje želučanog soka i pomaže probavu. Može biti od pomoći u liječenju prehlada i upala gornjih dišnih putova. U prošlosti je bio tretiran kao afrodizijak.