Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Gorušica (Brassica juncea) je još uvijek malo poznato povrće u Poljskoj. Vrijedno je popularizirati njegov uzgoj zbog pikantnog, pomalo senfastog, ugodnog okusa i široke upotrebe u kuhinji. Osim toga, biljka ima niske zahtjeve i može se uzgajati čak i na balkonu. Što trebate učiniti da biste dobili dobar urod gorušice?

" Gorušica (latinski: Brassica juncea), koja se naziva i crvena gorušica i kupus, je ukusno lisnato povrće koje je vrlo popularno, između ostalog, u u azijskim zemljama. U Poljskoj još uvijek čeka svojih pet minuta. Moguće je da će krenuti stopama svog rođaka - kelja, koji posljednjih godina radi vrtoglavu karijeru, a donedavno je bio zanemaren u povrtnjacima.Uzgoj senfa nije težak, povrće je pogodno i za početnike."

Gorušica - osnovni zahtjevi za uzgoj

  • Temperatura za senf. Gorušica ima niske klimatske zahtjeve, klija na 5°C. Nakon nicanja može podnijeti i mraz (do -6°C).
  • Pozicija za senf. Voli mjesta s dosta difuznog svjetla (ljeti se preporuča zaštititi od direktne sunčeve svjetlosti).
  • Supstrat od senfa. Tolerira različite podloge, osim mokre i suhe, pjeskovite. Za potrebe balkonskog uzgoja najčešće se koristi supstrat za povrće ili univerzalna zemlja za lončanice.
  • Potrebe gorušice za vodom. Vrsta ima samo velike zahtjeve za vodom. Ne smije se sušiti. Nedostatak vode dovodi ne samo do isušivanja i smanjenja prinosa, već i negativno utječe na okus listova (više su vlaknasti).Zahtijeva standardne posude, dubine 20-25 cm.

Uzgoj gorušice - korak po korak

Gorušica se može uzgajati iz presadnica ili sijati izravno u ciljane posude. Prva metoda omogućuje bržu žetvu. Sjeme gorušice sije se u ožujku u posude postavljene na prozorsku dasku. Sadnice se nakon 3-4 tjedna sade u veće posude i premještaju na balkon. Najbolje je koristiti tresetne posude koje se jednostavno stave u posudu sa zemljom (razgrađuju se). To će smanjiti rizik od oštećenja osjetljivih korijena. Sjetva u posude postavljene na balkon obavlja se u travnju. Dubina sjetve u oba slučaja je otprilike 1 cm.

Najvažniji postupak njege je zalijevanje gorušice. Podloga uvijek treba biti umjereno vlažna, ali ne mokra. Postupak se izvodi ujutro ili navečer. Koristite odstajalu, mlaku vodu. Ljeti se postupak provodi svakodnevno, ponekad i dva puta.Povrće treba zaštititi od užarenog sunca. Posude s crvenom gorušicom mogu se postaviti uz ograde na koje su postavljene kutije s drugim biljkama. Gnojidbu treba primijeniti svaka 2-3 tjedna. Optimalna su tekuća gnojiva koja sadrže malo dušika, bogata drugim makroelementima, kao i mikroelementima. Dobro rješenje je korištenje huminskih gnojiva.

S vremena na vrijeme vrijedi provjeriti ima li lišća gorušice na znakove bolesti i štetnika. Iako gorušica nije osjetljiva na ove probleme, povremeno razvija uobičajene štetočine (npr. lisne uši) ili štetočine križarica.

Gorušica - berba i upotreba u kuhinji

Prosječna vegetacijska sezona gorušice traje 110 dana (to je osobina sorte), ali u praksi se prvi, još mali usjevi mogu žeti 3-4 tjedna nakon sjetve. Listovi su hrskavi i imaju blago senf, pikantan okus.Jedu se sirove, pirjane, kuhane, pržene ili pečene. Može se dodati sendvičima, juhama, preljevima za salate, jelima od sira, mesa i ribe. Ukiseljena gorušica popularna je grickalica u Kini.

Mnoge sorte senfa imaju atraktivan izgled, poput nazubljenih listova ('Red Frills'), i prikladne su za ukrašavanje jela.

Lišće gorušice sadrži npr. vitamini (A, skupina B, C, K), sulforan, antioksidansi i značajna količina mineralnih soli. 100 g senfa pokriva više od 1/5 dnevne potrebe odrasle osobe za kalijem. Konzumacija senfa povećava otpornost na infekcije, pomaže kod zatvora i poboljšava rad crijeva. Zbog sadržaja antioksidansa, ovo povrće može smanjiti rizik od raka. Vrijedi ih tretirati kao dodatak prehrani. Ako se svakodnevno koristi u velikim količinama, može iritirati želudac.

Gorušica spada u skupinu povrća koje se savršeno uzgaja na balkonu. Stoga može biti zanimljiv dodatak salati i drugim osnovnim jestivim biljkama koje se uzgajaju u kontejnerima. Ukusan je, nezahtjevan i može se preporučiti početnicima.

Povrće kupusnjače rado se uzgaja u kućnim povrtnjacima

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Vrt