Funkcionalna kuhinja je neophodna. U svom rasporedu slijedite princip radnog trokuta. U kuhinji kuhamo, pečemo i peremo. Važna je stoga ergonomija kuhinje, jer kao i u svakom poslu, i ovdje je potrebno poštivati određena pravila. U kuhinji se tiču rasporeda kuhinjskog namještaja i kućanskih aparata.

Priprema hrane zahtijeva određene radnje koje se izvode određenim redoslijedom. Proizvode prvo izvadimo iz hladnjaka, zatim ih operemo, a zatim ih ubacimo u lonac, tavu ili pećnicu.

Radni trokut - način organizacije rada u kuhinji

Ovaj slijed aktivnosti postao je osnova za udobnu kuhinju - svi radovi trebaju tvoriti takozvani radni trokut u kuhinji. Vrhovi trokuta su hladnjak, sudoper i štednjak. Tijekom kuhanja više puta se pomaknemo između njih i radnih ploča, pa ne smiju biti previše udaljeni.

Kako bi priprema obroka bila laka i ugodna, vrijedi obratiti pažnju na raspored tri radne zone koje koristimo tijekom ovog procesa. I to: zone za odlaganje (hladnjak, zamrzivač, ormari s prehrambenim proizvodima), zone za pranje (sudoper, perilica posuđa) i zone za kuhanje (ploča za kuhanje, pećnica). Ergonomski raspored zona pomaže u održavanju reda i štedi dragocjeno vrijeme.

Odgovor na pitanje kako urediti kuhinju da bude udobna i praktična nije nimalo lak. Ipak, vrijedi znati savjete o funkcionalnom rasporedu kuhinje, jer sve kuhinjske radnje - kuhanje, pranje posuđa, pripremanje konzerviranja - mogu biti laganije i učiniti

Kuhinjski radni trokut: prostor za skladištenje hrane

Svaka kuhinja treba imati radnu ploču za raspakiravanje proizvoda iz mrežica, kao i mjesto za pripremu hladnih jela. Ako kupujete jednom tjedno, potrebno vam je puno više prostora za pohranu. To mogu biti kuhinjski ormarići, ormar ili smočnica u blizini kuhinje, spremište u garaži, ali samo ako je blizu kuhinje.

Ako često koristimo smrznutu hranu, potreban nam je veliki zamrzivač, ako je za konzervirana i gotova jela - velika smočnica odmah do kuhinje ili prostrani ormari, ako je za svježe povrće - hladna smočnica.

Kućna smočnica: planiranje skladišnog prostora u kuhinji>

Kada kuhate večeru za nekoliko dana, morate smisliti hladno mjesto gdje ćete odložiti veliki lonac juhe. Potreban je veliki hladnjak s pravim razmakom polica ili hladna smočnica.

Radni trokut u kuhinji: prostor za pranje

U sudoperu peremo i ispiremo proizvode prije nego ih stavimo u lonac. Ali također ga koristimo kada nam treba pristup vodi: kada punimo lonce, peremo suđe, čistimo radne površine. U modernoj kuhinji sudoperu pomaže perilica posuđa, a ponekad i dodatni manji sudoper. Prema principu radnog trokuta u kuhinji ga treba smjestiti blizu glavne radne površine, jer priprema posuđa zahtijeva često pranje kuhinjskog pribora, dasaka za rezanje i posuđa. Mora postojati prostor barem s jedne strane za stavljanje posuđa.

Kuhinjske slavine. Koju slavinu odabrati za sudoper?>

Ako kuhate u velikim loncima, jedan odjeljak treba biti dovoljno velik da u njega stane najveći lonac. Sudoper opremljen daskom za rezanje također se može tretirati kao radna ploča. To je praktično rješenje u maloj kuhinji.

Perilicu posuđa treba postaviti pored sudopera, jer se posuđe mora isprati prije stavljanja u perilicu posuđa.

Područje kuhanja i pečenja

Sve je uobičajeno da se ploča za kuhanje i pećnica postavljaju odvojeno. Prilikom odabira mjesta za peć, morate se sjetiti mogućnosti ugradnje nape. Oko štednjaka ili ploče za kuhanje mora postojati prostor za odlaganje lonaca i tanjura s hranom.

Postavljanje pećnice u razini očiju olakšat će korištenje. U slobodnom prostoru ispod ploče za kuhanje možete napraviti ladicu za lonce, tave, limove za pečenje. Ako često puno kuhamo, radimo konzerve, odaberimo širu ploču od standardne.

Indukcijske ploče za kuhanje: kako rade? Koje su njihove prednosti?>

Dostupno je šest ploča za plamenik širine 80-90 cm. Za jednu ili dvije osobe dovoljno je postaviti štednjak u niz ormarića uza zid. Za zajedničko kuhanje s obitelji ploču za kuhanje bolje je staviti na kuhinjski otok ili poluotok.

Kakva bi trebala biti radna ploča u kuhinji

Rezanje, sjeckanje, miješenje tijesta, mljevenje, guljenje - to su osnovne radnje koje se obavljaju na radnim pločama. Glavna radna ploča ne smije biti kraća od 80 cm i nalaziti se između štednjaka i sudopera ili između sudopera i hladnjaka.

Radne ploče služe i za druge svrhe: raspakiranje proizvoda, odlaganje gotovih jela, odlaganje posuđa. Mnoge kuhinje koriste stolove, otoke i pomoćne stolove, često na kotačićima, kao radne ploče.

Kuhinjske radne ploče - cijene, vrste, mišljenja. Poredak u špilu>

Kategorija:

Interijeri