- Damaščanska ruža ima jestive latice
- Druge preporučene vrste jestivih ruža
- Fotogalerija: Ruže s jestivim cvjetovima i plodovima
- Ruže s jestivim voćem
- Kako koristiti jestive ruže?
- Korištenje jestivih ruža u vrtu
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Jestive ruže. Najveći ukras centifolia ruže su veliki, šalasti, jako mirisni cvjetovi, ispunjeni do ruba s puno latica, koji se pojavljuju u lipnju
Jestive ruže cijenjene su ne samo zbog svojih dekorativnih kvaliteta, već i zbog intenzivnog okusa i mirisa. Služe između ostalih za pripremu konzervi. Imaju vrijedna ljekovita svojstva. Koje su vrste i sorte ruža jestive?
Sadržaj
- Damaščanska ruža ima jestive latice
- Druge preporučene vrste jestivih ruža
- Fotogalerija: Ruže s jestivim cvjetovima i plodovima
- Ruže s jestivim voćem
- Kako koristiti jestive ruže?
- Korištenje jestivih ruža u vrtu
Ruže koje se koriste u kulinarske i medicinske svrhe najčešće se ubrajaju u zbirnu skupinu "divlje ruže" , koja uključuje različite vrste. Međutim, popis tu ne završava. Ruže daju dragocjeno voće ili aromatične latice.
Damaščanska ruža ima jestive latice
Damaščanska ruža (Rosa damascena) jedna je od najvrjednijih ruža s jestivim laticama koje se mogu uzgajati u poljskim vrtovima. Dolazi s Mediterana, ali je dosta otporna na mraz (potrebna joj je zaštita kao i krupnocvjetnim vrstama). Slobodnog je, slobodnog kroja. Listovi su duguljasti, jajoliki, bez sjaja i malo vise s izdanaka. Cvjetovi su vrlo krupni (do 7 cm u promjeru), puni ili poludupli sa zapanjujućim, tipičnim mirisom ruže.Obično su ružičaste, iako se mogu kupiti i varijante s bijelim i lososovim cvjetovima.
U Poljskoj se preporučuje uzgoj sorti damaščanske ruže otporne na mraz, npr. 'Kazanlik'. Zbog jakog mirisa preporučuju se i 'Rose de Resht' i 'Celsiana' (posljednja sorta ponavlja cvatnju). Bogatstvo ruža s jestivim laticama tu ne prestaje.
Druge preporučene vrste jestivih ruža
- Centifolia ruža (Rosa centifolia) - hibrid je više vrsta klasificiran kao divlje ruže, au isto vrijeme i kao povijesne ruže. Snažno se širi i doseže velike veličine (do 2 m visine). U lipnju stvara velike, čašaste cvjetove intenzivnog mirisa. Imaju sladak, cvjetni miris. Preporučene sorte uključuju: 'Muscosa' se ističe čak i unutar vrste.
- Francuska ruža (Rosa gallica) - raširen je grm koji naraste do 1,2 m visine. Ima gusto tamno lišće. Cvjetovi su ružičasti ili ljubičasti (raznih nijansi ovisno o sorti).Vrijedan je spomena aromatična 'Officinalis', koja je vjerojatno jedna od najstarijih ruža koje se uzgajaju u Poljskoj.
- Čajevka - podjela grupe je komplicirana, uključuje različite vrste. Preporučeni uključuju Engleska ruža, park 'The Pilgrim', čiji cvjetovi odišu pikantnim mirisom, s notama čaja i smirne. Dostiže visinu do 150 cm. Cvjetovi promjera 9-11 cm su dvostruki i žuto-bijele boje.
Ljetna njega ruža ili kako njegovati ruže ljeti
Fotogalerija: Ruže s jestivim cvjetovima i plodovima
Jestive ruže. Najveći ukras centifolia ruže su veliki, šalasti, jako mirisni cvjetovi, ispunjeni do ruba s puno latica, koji se pojavljuju u lipnju
Ruže s jestivim voćem
Od ruža s najvećim kulinarskim značenjem dominiraju divlja ruža (Rosa canina) i naborana ruža (Rosa rugosa).
Obje vrste imaju raširenu, blago nadvisivu habitus. Međutim, naborana ruža je niža, obično ne prelazi 1,5 m visine. Formira guste šikare. Divlja ruža u dobrim uvjetima naraste do 2,5 m.
Obje vrste lako se prepoznaju po plodovima. Plodovi šipka su vitki, blago u obliku vaze. Dostižu duljinu od 2-3 cm. Naborana ruža razvija okrugle, ali jako spljoštene plodove, do 2,5 cm duge i oko 1,5 cm široke.
Kako koristiti jestive ruže?
Ruže s jestivim laticama koriste se npr. za proizvodnju ružine vodice i sastojak su parfema. Pahuljice se mogu skupljati i pripremati u konzerve. Najjednostavniji recept je da se žitarice posipaju šećerom i pasteriziraju. Na taj način se pravi sirup koji se koristi za aromatiziranje čajeva, slastica i kolača. Osim toga, od njih se mogu praviti džemovi.
Šipak ima širu primjenu. Pogodni su za izradu sokova, sirupa, tinktura, džemova, marmelada i mnogih drugih konzervi. Ujedno, priprema može biti zamorna, jer u svakoj voćki morate izdubiti sredinu i baciti sjemenke zajedno s dlačicama.
Jestive ruže su riznice aktivnih spojeva, uključujući flavonoide, vitamine (osobito vitamin C) i mineralne soli. Smatraju se prirodnim lijekovima za infekcije i pojačivačima imuniteta. Ružine latice i plodovi malo se razlikuju u sastavu i udjelu pojedinih spojeva, ali njihovi su učinci slični.
Korištenje jestivih ruža u vrtu
Ruže su univerzalno primjenjive u kućnom vrtu. Vrijedi ih koristiti za postavljanje prirodne, labave živice ili staze. Takvi nasadi izgledaju lijepo tijekom cijele godine i prijateljski su raspoloženi prema divljoj fauni (oni pružaju hranu pticama). Formiraju guste, živahne, šiljaste zidove. Nažalost, jako rastu u širinu i trebaju prostor. Ponekad pokrivaju manje atraktivna mjesta, npr. gospodarski dio. Osim toga, mogu se uzgajati u sastavima grmova i stabala, au manjim vrtovima i kao soliteri.
- Ruže s velikim cvjetovima - lijepe sorte, njega i korištenje ruža s velikim cvjetovima
- Pokrovne ruže - najljepše sorte. Kako uzgajati pokrovne ruže u vrtu?
- Ruža penjačica - uzgoj u vrtu. Kako posaditi i njegovati ruže penjačice?
Kultivari plemenitih ruža razlikuju se po cvatnji i habitusu