Možda plavi plodovi izgledaju manje privlačno od crvenih, ali budući da su riznica vrijednih nutrijenata, ne bi smjeli nedostajati u našoj prehrani. Koje vrtne biljke imaju plave plodove?
Plavi plodovi, osim vitamina, minerala i organskih kiselina, sadrže i puno antocijana (kod plavog voća to je obično delfinidin) koji vrlo pozitivno djeluju na naše zdravlje. Antocijanini smanjuju krhkost kapilarnih krvnih žila te jačaju oči i poboljšavaju oštrinu vida. Djeluju i protuupalno (osobito na mokraćni sustav), antioksidativno i antikancerogeno, a također pospješuju metabolizam, potiču probavu, usporavaju proces starenja te jačaju srce, imunološki i krvožilni sustav.
Biljke s plavim plodovima mogu se uzgajati u vrtu. Koji su žanrovi najpopularniji?
Plave kamčatske bobice
Skupina najvrjednijih biljaka s plavim plodovima koje možemo uzgajati u vrtu je vrlo vrijedna, ali još uvijek nedovoljno popularna bobica haskap (lat. Lonicera caerulea var. kamtschatica). Ovaj dugovječni grm lak za uzgoj i potpuno otporan na mraz rađa brojne, duguljaste, ljubičasto-plave, mesnate plodove prekrivene intenzivno plavim čuperkom. Okus im je sasvim poseban, blago opor, kiselkast, s primjetnom notom gorčine, stoga, iako su pogodni za konzumaciju sirovi, češće se koriste za konzerviranje (npr. sokove, džemove).
Zbog specifičnog okusa bobičasto voće Kamčatke nema previše ljubitelja, ali vrijedi ga isprobati jer je bogat izvor brojnih nutrijenata. Osim velike količine antocijana, sadrže i mnogo minerala, vitamina i organskih kiselina.Njihova konzumacija jača srce, poboljšava vid, podupire probavu i snižava krvni tlak i loš kolesterol te smanjuje rizik od ateroskleroze, dijabetesa i raka.
Plodovi plave borovnice
Mnogo češći grm s plavim plodovima je borovnica (Vaccinium corymbosum). Njegovi mesnati, ljubičasto-plavi, okrugli plodovi, prekriveni intenzivno plavim mesom, slatki su i vrlo ukusni, pa se najčešće jedu sirovi ili dodaju kremama, desertima ili kolačima, a mogu se i zamrznuti ili koristiti za čuva.
Borovnica - uzgoj borovnice u vrtu>
Plodovi plavog trna
Plave plodove ima i bliska, iako pomalo "divlja" rođakinja domaće šljive - šljiva trn (Prunus spinosa). Biljka je velik, trnovit grm, koji rađa sitnim, oporim i kiselim, ali vrijednim plodovima, prekrivenim jakim plavim čuperkom.Plodovi se mogu jesti sirovi, ali zamrznuti postaju puno ukusniji. Od njih možete pripremati i sokove, konzerve i tinkture. Osušene sjemenke također imaju ljekovita svojstva. Prije konzumacije, međutim, uvijek iznutra treba izvaditi košticu koja sadrži velike količine otrovnog cijanovodika. Šljiva trnjina kod nas se javlja u samoniklom stanju, ali se može uzgajati i u vrtu, npr. u obliku obrambene živice.
Varina variegata stvara izuzetno dekorativne plodove
Plavo voće ima ne samo korisne biljke, već i ukrasne.
Ovdje, između ostalog, spada mahonija, mali grm koji u proljeće cvjeta žuto sa sjajnim zelenim lišćem koje u jesen pocrveni.
Plodove u plavoj boji daje i nezahtjevna i dekorativna loza (npr. sorta 'Elegans' s prošaranim listovima), koja je sporo rastuća, niska loza.
Plavi plodovi se mogu naći i kod manje poznatih ukrasnih biljaka, npr. plavi dren (svila), žutika, plavi jorgovan ili vrlo zanimljivo, iako zbog slabe otpornosti na mraz (podnosi do -18/-20°C ) rijetko uzgajana Farges smoker (Decaisnea fargesii), koja daje mesnate, izdužene plodove u obliku kobasice prekrivene jakim plavim premazom.
- Grmovi s crvenim plodovima - jesenski ukras i hrana za ptice>
- Aktinidija - moderna loza s jestivim plodovima>