Bjelile su višegodišnje biljke, ali budući da su osjetljive na mraz, uzgajamo ih kao jednogodišnje. Upoznajte tri vrste fizalisa: dilatirani fizalis, peruanski fizalis i fizalis od rajčice. Naučite kako ih uzgajati.
Botanička obitelj noćurka (Solanaceae) krije svima nama poznato popularno povrće - krumpir, rajčicu, papriku, patlidžan, ali i mnoge ukrasne vrste ili one koje spajaju dekorativna i korisna svojstva. Potonji uključuju fizalis, koji dobiva sve više i više priznanja. Koje su vrste fizalisa najpopularnije i kako ih uzgajati?
Solanaceae povrće uzgojeno u vrtu i na balkonu>
Kakvi su uvjeti potrebni fizalisu?
Obično su fizalisi višegodišnje biljke, ali termofilnije vrste, osjetljive na mraz, ovdje se uzgajaju kao jednogodišnje biljke. Nemaju prevelike zahtjeve prema staništu - vole potpuno osunčana, topla mjesta, ali i vlažnu podlogu. Podnose siromašnija, pjeskovita i siromašna tla, no biljke će bolje rasti i izgledati u plodnim i hranjivim tlima bogatim tlima.
Kao i druge biljke iz obitelji velebilja, fizalis (osobito vrste koje nisu otporne na mraz) uzgaja se pod pokrovom, sjeme se na prijelazu ožujka i travnja. Nakon 15. svibnja, kada više ne postoji opasnost od proljetnih mrazeva, mlade presadnice se presađuju na stalno mjesto u vrtu. Fizalis je važno redovito zalijevati, posebno tijekom sazrijevanja plodova.
Napuhani fizalis obično intenzivno raste
Napuhani folikuli
Već godinama poznat i uzgajan u našim vrtovima je fizalis (Physalis alkekengi), koji je trajnica poznata po svojim karakterističnim i dekorativnim plodovima. Iz rizoma izrasta malo dlakava i malo razgranata stabljika koja naraste do oko 1 m visine. Fizalis fizalis obično intenzivno raste, a razmnožava se sjetvom sjemena ili dijeljenjem rizoma (kao trajnica).
U proljeće biljka daje bijele ili krem cvjetove, ali oni nisu najveći ukras biljke. Unutar napuhane, narančaste cvjetne čaške u obliku srca razvijaju se ljeti sitni crveni ili narančasti plodovi - bobice - koji veličinom podsjećaju na cherry rajčice. Upravo je oblik, boja i tekstura (nalik papiru ili pergamentu) spektakularne čaške koja prekriva plod fizalisa estetski ukras - često do prvog mraza.
Plodovi fizalisa su jestivi, blago kiselkastog okusa i koriste se kao dodatak raznim jelima (npr. u obliku konzervi). Također se koriste u medicinske i kozmetičke svrhe. Infuzije i ekstrakti fizalisa imaju protuupalna, diuretička svojstva i reguliraju metabolizam. Ukrasne, napuhane cvjetne čaške koriste se prvenstveno kao dodatak suhim buketima, sastavni dio raznih biljnih ukrasa i biljni akcent u uređenju interijera.
Biljke i cvijeće za suhe bukete. Kako i kada rezati cvijeće za sušenje>
peruanski fizalis
Najukusnijim voćem smatra se peruanski fizalis (Physalis peruviana), koji ima mnogo uobičajenih naziva: brazilske grožđice, bobice Inka, peruanska trešnja. Biljka dolazi iz Južne Amerike - uzgaja se uglavnom u Venezueli, Kolumbiji, Peruu i Ekvadoru. Spada u fizalise osjetljive na niske temperature, a razmnožava se sjemenom posijanim u proljeće ispod pokrova - mlade presadnice se presađuju na stalno mjesto nakon 15. godine.svibnja.
Peruanski fizalis naraste do slične veličine kao i napuhani fizalis. Kruna cvjetova je žuta, prekrivena tamnim mrljama na dnu. U jarkožutim, ukrasnim cvjetnim čaškama stvaraju se narančasto-žuti jestivi plodovi - bobice, koje se beru do rane jeseni, prije prvog mraza.
Plod peruanskog fizalisa ima nježan, slatko-kiseli okus (nalik okusu rajčice i ananasa) i može se jesti sirov, sušen ili kuhan. Dodaje se raznim jelima ili je sastavni dio salata. Meso ploda peruanske fizalije (i drugih fizalija) ima diuretička svojstva, sadrži vitamine A i C, a također je izvor proteina, pektina, željeza, fosfora, polifenola i karotenoida – spojeva koji pomažu u uklanjanju slobodnih radikala odgovornih za stvaranje raka iz tijela.
pečurke od rajčice
Zanimljiva vrsta je i fizalis rajčice (ljepljivi fizalis, kožasti fizalis, lat.Physalis philadelphica), čiji se plodovi često nazivaju tomatillo. Uzgaja se uglavnom u zemljama svog porijekla - u Meksiku, El Salvadoru i Gvatemali, te u zemljama s toplom klimom. Kod nas također spada u jednogodišnje vrste, osjetljive na mraz i uzgaja se slično kao peruanski fizalis (iz presadnica).
Gljive rajčice formiraju visoko razgranate stabljike koje djelomice puze po tlu. Cvjetovi, slični cvjetovima krumpira, žuti su s tamnim mrljama unutar čaške. Biljka cvjeta vrlo dugo - do kasne jeseni. Žućkastozelena, karakteristično izdužena čaška u kojoj se stvaraju žuti ili ljubičasti plodovi nije tako dekorativna kao kod fizalija. Kožica ploda prekrivena je voskom, a okus im nije tako izražen kao kod ploda peruanskog fizalisa. Nepotpuno zreli plodovi imaju izraženiji - blago kiselkasti okus. Bobičasto voće, u raznim oblicima, najčešće se koristi kao dodatak jelima i salatama, a - posebno u meksičkoj kuhinji - sastojak je popularnih umaka.