Ocat je svestran proizvod s mnogo različitih namjena. Poznata je stoljećima, ali često nije u potpunosti cijenjena. Predlažemo kako se može koristiti u kućanstvu.

Ocat je poznat već pet tisuća godina. Zbog svojih svojstava koristio se već u antici za dezinfekciju ruku i pripremu vode. U Babilonu se pravila od datulja kao konzervans hrani i dodavala je jedinstvenu aromu. Jabučni ocat koji potiče zdravlje pripremao se u Grčkoj. Rimljani su, s druge strane, obično koristili vinski ocat. Zanimljiva je činjenica da se u davna vremena vrući ocat koristio u rudnicima za cijepanje stijena.

Ocat danas koristimo za kiseljenje i konzerviranje prehrambenih proizvoda, ali ga koristimo i u kućanstvima ne samo u kuhinji. Ocat se koristi kao ekološko sredstvo za čišćenje raznih površina koje se savršeno nosi s mnogim vrstama prljavštine. Ocat ima antiseptička, baktericidna i antifungalna svojstva. Može se koristiti za liječenje upale grla, uha i desni. Mala količina octa poboljšava apetit, a zahvaljujući sadržaju pektina ocat pomaže u probavi teško probavljive hrane. Ocat čuvajte na zasjenjenom mjestu na sobnoj temperaturi. Ne može se sipati u metalne posude jer s njima kemijski reagira.

Što je ocat i kako se pravi

Ocat (latinski acetum) nastaje prirodnom octenom fermentacijom alkohola tijekom koje bakterije octene kiseline pretvaraju alkohol u octenu kiselinu. Popularni ocat je vodena otopina octene kiseline koncentracije do 10%. Njegov miris i okus ovise o alkoholu koji se koristi u proizvodnji.Odlikuje se oštrim mirisom i kiselim okusom. Naziv "ocat" na mnogim jezicima odnosi se na francusku riječ vinaigre, što znači kiselo vino.

Rižin ocat vrlo se često koristi u kineskoj i japanskoj kuhinji. Izrađuje se od sakea nižeg stupnja. Rižin ocat je slatkastog okusa i ugodnog mirisa. Jabučni ocat sadrži min. vitamini A, C, E, P, B vitamini i minerali (željezo, bakar, silicij, kalij, magnezij), mliječna kiselina, enzimi i aminokiseline.

Najpopularnije vrste octa

Na polici u dućanu ima raznih vrsta octa.

  • Alkoholni ocat - najjeftiniji i najlošije kvalitete. Proizvodi se od razrijeđenog etilnog alkohola (dobivenog iz cikle ili krumpira), koji se pretvara u octenu kiselinu. Alkoholni ocat je vrlo oštrog okusa, pogodan je samo za marinade i kao sredstvo za čišćenje i dezinfekciju.
  • Vinski ocat - popularan ocat koji se koristi u kuhinjama diljem svijeta.Boja mu ovisi o vinu od kojeg je napravljen (bijelo ili crno). Rjeđi su Sherry i Rose ocat. Odličan je dodatak salatama i marinadama. Bijeli vinski ocat osnova je za pripremu aromatiziranih octa, npr. majčine dušice, bosiljka ili octa od češnjaka.
  • Jabučni ocat - ima prirodni blago jabučni okus, nije jako kiseo, ide uz mnoga različita jela. Koristi se za kiseljenje boršča i kao dodatak salatama i salatama. Podržava pravilno funkcioniranje organizma, pozitivno djeluje na živčani, imunološki, probavni i krvožilni sustav. Djeluje dobro u čišćenju tijela od toksina i pomaže u mršavljenju.
  • Rižin ocat - dolazi iz Azije, dobiva se fermentacijom sake rižinog vina. Nježnog je, blago slatkastog okusa, idealan je dodatak slatkim i kiselim jelima, salatama i sushiju. Postoje rižini octi: komesu (svijetli), kurosu (tamni) i kazusu (crveni).
  • Ocat balzamični - originalni balzamični ocat proizvodi se od mošta koji je nekoliko godina odležao u drvenim bačvama.To je najskuplji ocat na svijetu. Tijekom njegove proizvodnje alkoholna i octena fermentacija odvijaju se istovremeno, a ne jedna za drugom. Jeftini balzamični ocat masovne proizvodnje napravljen je od manje koncentriranog soka i obojen je karamelom.
  • Sladni ocat - jako kiseli ocat s okusom piva, uobičajen na Britanskom otočju. Proizvodi se od ječmenog slada i sječke bukve. Sladni ocat sadrži 4-5% kiseline, u Engleskoj se koristi za posipanje popularnog jela - fish and chips te za mariniranje povrća i mesa.

Upotrebe alkoholnog octa

  • Čišćenje razne opreme i površina - octom ćemo očistiti hladnjak, dasku za rezanje, kuhinjske ploče, okove, pločice, ogledala i namještaj. Za teške mrlje koristite samo ocat, za lakše mrlje koristite otopinu octa i vode u omjeru 50/50. Dodatni antibakterijski učinak može se postići dodavanjem nekoliko kapi ulja čajevca u otopinu.Radi lakšeg nanošenja otopine na očišćene površine, pretočimo je u bočicu s raspršivačem.
  • Uklanjanje kamenca iz grijača u kuhalu - u kuhalu pripremite otopinu octa i vode u omjeru 1:1 i prokuhajte. Zatim dobro operite i isperite kuhalo za vodu.
  • Dezinfekcija perilice rublja, skidanje kamenca s grijača - ulijte otopinu octa u ladicu za prašak i perite rublje na 95 stupnjeva.
  • Uklanjanje kamenca iz WC školjke - u WC školjku uspite tri žlice sode bikarbone, tri žlice kuhinjske soli i ulijte pola čaše alkoholnog octa. Pričekajte oko pola sata i isperite s dvije šalice vruće vode. Takvu smjesu možete pripremiti i u posebnoj posudi i kistom nanijeti na teško dostupna mjesta wc školjke.
  • Čišćenje tuš kabine - pripremite otopinu alkoholnog octa s toplom vodom u omjeru 1:1. Nanesite otopinu spužvom na površinu i ostavite 10 minuta. Pokušajmo ne prskati takvom otopinom, jer može iritirati naše dišne puteve.Zatim temeljito isperemo prljavštinu i isperemo tuš kabinu čistom vodom. Preparat se može koristiti za uklanjanje naslaga sa pločica u kupaonici, za čišćenje ogledala i prozorskih stakala.
  • Čišćenje glave tuša - odvrnite glavu tuša i stavite je na 15 minuta u otopinu vruće vode pomiješane s čašom octa.
  • Čišćenje drugih jako ljuskavih površina - Omotajte površinu krpom namočenom u ocat i ostavite nekoliko sati. Na kraju sve isperite vodom.
  • Uklanjanje neugodnih mirisa - neugodnog mirisa iz prostorija (npr. paljevine) možemo riješiti kuhanjem otopine vode i octa (2:1) u loncu dok potpuno ne ispari.
  • Čišćenje mikrovalne pećnice - ulijte 1/4 octa u čašu i dolijte vodu. Stavite čašu u mikrovalnu 5 minuta na najjaču temperaturu. Kad se otopina ohladi, njome krpom očistite unutrašnjost pećnice.
  • Pranje termosice - pripremite otopinu tople vode i octa u omjeru 4:1, dodajte nekoliko zrna riže, ulijte u termosicu, snažno protresite i ostavite nekoliko sati. Zatim temeljito isperite termosicu hladnom vodom.
  • Uklanjanje mrlja od soli s cipela - pripremite otopinu vode i octa u omjeru 1:1, krpom namočenom u ovu otopinu prebrišite cipele.
  • Pranje i osvježenje lamperije i ostalih drvenih površina - pripremite mješavinu: 4 žlice octa, 2 žlice tople vode i 2 žlice maslinovog ulja. Nanesite ga na krpu i smjesom trljajte površine dok ne vrate sjaj. Na kraju ispolirajte drvo suhom krpom.
  • Čišćenje fuge - za ovo koristimo staru četkicu za zube. Umočite ga u ocat i nježno istrljajte zglobove. Na kraju isperite površinu vodom.
  • Omekšavanje laganih tkanina, antiseptik, sprječavanje statičkog elektriciteta i mrlja na odjeći - prije pokretanja perilice dodajte čašu octa u ladicu za omekšivač.
  • Uklanjanje žutila s odjeće - namočite rublje u otopinu vode s 1/12 dijela octa i ostavite preko noći. Sljedeći dan operite odjeću kao i obično.
  • Skidanje naljepnica - pripremite komadić vate, natopite ga octom i držite nekoliko minuta na naljepnici. Zatim ga nježno uklonite.
  • Odčepljenje začepljenih cijevi - kućni lijek za začepljeni odvod bit će da u njega ulijete otopinu vode, sode bikarbone i octa i ostavite nekoliko minuta, a zatim isperete vrućom vodom.
  • Pranje perilice posuđa, otklanjanje neugodnih mirisa - na dno perilice ulijte čašu octa, u posudu za tablete uspite žlicu sode bikarbone. Pokrenite najduži program pranja. Međutim, ne zaboravite provjeriti dopušta li proizvođač opreme upotrebu octa u ovom modelu perilice posuđa.
  • Čišćenje aparata za kavu na kapaljku - Ulijte dvije šalice octa i šalicu vode u spremnik za vodu. Umetnite filtar i pokrenite stroj za puni radni ciklus. Zatim zamijenite filtar novim, isperite spremnik, ulijte čistu vodu i ponovno uključite stroj. Ponavljajte ove korake dok miris octa potpuno ne nestane.
  • Čišćenje i osvježenje tepiha i tepiha - pripremite otopinu od 1 litre vode s čašom alkoholnog octa. Zaprljane površine očistite četkom zahvaljujući kojoj će se vlakna dići.
  • Čišćenje hladnjaka - pripremite 50/50 otopinu vode i octa. Operite hladnjak izvana i njegovu unutrašnjost, ne zaboravite police i ladice. Kako biste neutralizirali neugodne mirise i spriječili razvoj plijesni, upotrijebite nerazrijeđeni ocat u tanjuriću i ostavite ga u hladnjaku nekoliko sati.
  • Pranje posuđa - kako biste staklenom posuđu vratili sjaj, potopite ga na pola sata u toplu vodu s octom pomiješanim u omjeru 1:1. Nakon toga posuđe temeljito operite i isperite vodom.
  • Čišćenje srebra - pomiješajte 1/2 šalice octa s dvije žličice sode bikarbone. Stavite srebrne predmete u pripremljenu otopinu oko 2 sata. Ne koristite ovu metodu za čišćenje bisernog nakita jer ga možete oštetiti.
  • Plijesan u stanu - sitne tragove plijesni prebrišite otopinom vode i octa u omjeru pola-pola, u slučaju većeg cvjetanja koristite nerazrijeđeni ocat. Ostavite utrljano područje nekoliko dana, zatim ga operite sapunom i vodom i osušite područje papirnatim ručnikom.
  • Suzbijanje vinskih mušica - u zdjelicu ili čašu ulijte ocat i stavite ga na mjesto okupljanja vinskih mušica. Miris octa će ih namamiti na jelo.

Moglo bi vas također zanimati:

  • Soda bikarbona - 30 načina za korištenje sode bikarbone kod kuće
  • Kako očistiti kadu? Provjereni načini čišćenja kade
  • Čišćenje tuš kabine - pametan način da očistite kabinu bez ribanja

Upotreba octa u kulinarstvu

Ocat je važan sastojak marinada koje se koriste za konzerviranje gljiva, krastavaca i kiselih krastavaca. Koristi se za pripremu žbuke za maceriranje mesa i ribe. Ocat je sastojak majoneze i tradicionalnog vinaigrettea.

  • Pranje povrća i voća - otopite pola šalice jabučnog octa u litri vode. Koristite otopinu za ispiranje povrća i voća kako biste uklonili ostatke pesticida.
  • Preljev za salatu - pomiješajte 1 žlicu jabučnog octa s 1 žlicom meda, 2 žlice maslinovog ulja, 1 žličicom senfa, soli i papra.
  • Marinaca za pečeno povrće - pola čaše maslinovog ulja, žlica vinskog octa, žlica provansalskog bilja, 1 češanj češnjaka, sol i papar.

Kako očistiti kuhinjsku napu>

Galerija: načini čišćenja doma bez kemikalija

Mnogi proizvodi koje koristimo u kuhinji mogu se uspješno koristiti za čišćenje, npr. limunska kiselina, ocat ili soda savršeni su za uklanjanje kamenca iz kuhala za vodu

Pročitajte također:

  1. Kako očistiti pećnicu>
  2. Kako ukloniti kamenac iz kuhala za vodu>
  3. Kako čistiti srebro>
  4. Kako očistiti glačalo>
  5. Kako očistiti kupaonske slavine>
  6. Kako ukloniti mrlje od kave>
  7. Kako ukloniti vosak>

Kategorija:

Rekonstrukcija