Grašak šećerac jedno je od najukusnijih povrća. Nekad su ga jele kraljice, danas je dostupan svima. Osim toga, biljku nije posebno teško uzgajati i daje dobre prinose u kućnim vrtovima. Koje uvjete treba osigurati? Kako ga koristiti u kuhinji?

Grašak šećer je vrsta čije se mahune mogu jesti sirove i cijele. To je dodatak jelima ili punopravni međuobrok. Povrće ima široku primjenu u kuhinji. Njegovi zahtjevi za uzgoj su mali.

Popularne sorte graška šećerca:

  • 'Hrabia' - je poljska sorta šećera koju karakterizira obilan prinos;
  • 'Premium' - vrlo rana sorta koja daje prinos 60 dana nakon sjetve; proizvodi velike mahune;
  • 'Bajka' - sorta se ističe okusom: slatkim i delikatnim. Dobro rađa.
  • 'Oregon Sugar Pod' - sorta sporijeg rasta. Proizvodi mahune blago slatkog okusa;
  • 'Iłówiecki' - sorta slabog rasta; formira fine mahune;
  • 'Baron'- rana sorta vrlo slabog rasta (visine oko 50 cm);

Osnovni zahtjevi i uzgoj graška šećerca

Grašak je biljka umjerene klime dobro prilagođena uzgoju u Poljskoj. Optimalna temperatura za rast i razvoj je 13-18°C. Podnosi mraz. Sjetva bi trebala biti rana - u proljeće, kada se zemlja otopi. Najčešće pada u ožujku, rad ne bi trebao biti obavljen kasnije od prve polovice travnja. Temperatura zraka će se kretati oko 7°C.

Sjeme se sije na točke svakih 4-5 cm u redu. Razmak između redova treba biti 20-30 cm (više za snažno rastuće sorte). Na teškim tlima dubina sadnje je 2-3 cm, na teškim tlima oko 4 cm. Šećernom grašku treba oko 10 dana da nikne (ovisno o vremenskim uvjetima).

Mjesto uzgoja graška treba biti sunčano (biljka ima visoke zahtjeve za svjetlom) i zaštićeno od vjetra. Povrće se optimalno razvija na srednje plodnom, relativno laganom i propusnom tlu pH vrijednosti 6-7,5. Preporuča se uzgoj u trećoj godini nakon gnojenja. Supstrat prije sadnje treba obogatiti kompostom (2-5 kg/10 m2). Grašak također ima velike potrebe za vodom (nešto manje dok se ne razviju cvjetovi).

Njega i žetva graška šećerca

Jedan od najvažnijih postupaka njege u uzgoju graška šećerca je redovito plijevljenje i navodnjavanje. Ne smije se dopustiti da nepoželjne biljke prerastu grašak.Navodnjavanje treba biti redovito, po suhom vremenu. Ne smije se dopustiti da se usjevi osuše. To ne samo da usporava rast i razvoj, već čini i mahune žilavijima i manje ukusnima. Najkritičnije razdoblje (najveća potražnja za vodom) je faza postavljanja mahuna.

Organska gnojiva su optimalna za gnojidbu graška šećerca. Grašak šećerac ima malu potrebu za dušikom (veže ga iz atmosfere pomoću korijenskih bakterija), ali vrijedi ga opskrbiti drugim makro i mikroelementima.

Visoke sorte zahtijevaju potpore (lako se omotaju oko njih). U slučaju balkonskog uzgoja, ne zaboravite povrću osigurati dovoljno prostrane posude ili kutije (najmanje 10 litara).

Grašak šećerac se može brati u prosjeku 60-80 dana nakon sjetve, kod kasnih sorti nakon 100 dana. Provjerite mahune otprilike dva tjedna nakon što se pojave cvatovi. Trebali bi biti natečeni, ali još ne izgubiti intenzivnu zelenu boju.Prekasno ubrane, gube okus i postaju tvrđe.

Primjena graška - u vrtu i kuhinji

Grašak šećerni nema veliku dekorativnu upotrebu, on je tipična uporabna biljka. Najviše ga možete pustiti na nosaču uz zid, ogradu ili balkon - stvorit će gusti, zeleni zid.

Međutim, to je vrijedna jestiva vrsta. Bogat je izvor proteina i ugljikohidrata. Osim toga, sadrži vitamine A, E, C, K, vitamine B skupine, antioksidanse i mineralne soli (željezo, magnezij, kalij, fosfor, mangan, molibden i selen). Ima vrijedna zdravstvena svojstva. Samo dijabetičari bi trebali izbjegavati jesti ukusan grašak. Povrće se koristi kao sastojak juha i krema te kao dodatak umacima i salatama. Može se koristiti i kao nadjev za okruglice i nadjev za rižoto. U japanskoj kuhinji koristi se pečena uz dodatak hrena.

Kategorija:

Vrt