Espresso stroj CM 7750 CoffeeSelect, Miele, slobodno stoji sa stožastim mlinom (imali su nježnu, čuvaju punu aromu), snaga 1500 W, tlak 15 bara, spremnik za vodu 2, 2 l, tri spremnika zapremnine 210, 180 i 150 g za različita zrna kave - funkcija CoffeeSelect omogućava vam odabir jedne tri vrste kave jednim pritiskom na gumb, programiranje fiksnih postavki (aparat za kavu automatski izvlači zrna kave iz odgovarajućeg spremnika), AromaticSystemFresh - sustav tihog mljevenja i kuhanja, AutoDescale - automatsko uklanjanje kamenca, CupSensor - prepoznaje visinu šalice i zaustavlja mlaznicu stroja u ispravnom položaju, MobileControl modul - integriran s uređajem omogućuje odabir napitka za kavu s bilo kojeg mjesta, kao i automatsku naručivanje kave i deterdženata putem, cijena 13 499 PLN

Ako volite dobru, crnu kavu ili slabiju s dobro usitnjenom pjenom, stroj za espresso pod pritiskom definitivno će vam dobro doći. Koji odabrati Provjerite koja je razlika između proizvođača alata i automatskog.

Činjenica da je kava iz aparata za espresso pod pritiskom ukusna, nitko tko je pije svaki dan ne treba uvjerljivo. U prodaji je nekoliko vrsta ovih uređaja. Stoga postoje aparati za espresso niskog tlaka s oko 6 bara, a oni s visokim tlakom - 15 do 19 bara (povećani tlak utječe na kvalitetu kave, skraćuje vrijeme kuhanja i jača aromu). Funkcije strojeva su također različite. Vrijedno ih je upoznati prije kupnje, odabrati pravi model za vas, ovisno o količini dodijeljenoj za uređaj, mjestu na kojem ga namjeravate postaviti i očekivanjima za stroj.

Aparat za kavu

Stroj za espresso obično ima manje dimenzije od automatskog. U tim se modelima mljevena kava ulijeva u poseban spremnik s ručkom, lagano tuče i pričvršćuje na aparat za kavu. Sada samo postavite odgovarajuću funkciju (gumb ili gumb) i variva će biti spremna za 2-3 minute. Dubina tikvica i vrsta perforacije sita na dnu tikvice utječu na čvrstoću kave. Neki aparati za kavu imaju mogućnost podešavanja glasnoće spremnika za kavu (volumen se može povećati ili smanjiti gumbom na ručici), što također utječe na njegovu snagu. Nakon kuhanja kave samo pritisnite gumb na dnu tikvice kako biste uklonili sadržaj (tzv. Osnova kave). Obično takvi espresso strojevi nemaju ugrađene brusilice, ali su opremljeni mlazom za mlijeko. To je mlaznica za distribuciju vruće pare i vode. Zahvaljujući stvaranom paru mlijeko se pjeni. Kod ove vrste aparata za espresso obično stavljamo mladu mlaznicu unutar posude za mlijeko i stavimo je ili pritisnemo odgovarajući piktogram. Nakon nekoliko minuta mlijeko je vruće i proprženo.
U stroju za espresso kuha se espresso kava, a može imati i funkciju kapučina i tople vode. Neki od njih, osim mljevene kave, koriste i tzv ESE mahune (vrećice)

Prilikom odabira aparata za kavu obratite pažnju na:

  • zapremina spremnika za vodu od 0, 2 do 1, 6 l (morat ćete je rjeđe dopunjavati),
  • snaga - od 800 do 1500 W,
  • tlak - od 5 do 15 bara,
  • cijene - od 200 do oko 1000 PLN

Proizvođač kapsula

Nisu opremljeni brusilicama, jer se u te uređaje stavlja kapsula ili vrećica u kojoj je dio kave hermetički zatvoren. Stoga, u principu, kava ne gubi aromu. Boja ambalaže obično određuje jačinu kave - možete kuhati jaču ili slabiju kavu. Međutim, treba imati na umu da proizvođači danih aparatima za kavu nude kavu proizvođačima kapsula (vrećica) određenog branda kave koji surađuju s njima. Osuđeni, pa smo nekako i takve vrste, jer je najčešće pakiranje prilagođeno espresso strojevima određene marke i ne odgovara ostalim. Rukovanje takvim aparatom za kavu vrlo je jednostavno - samo ubacite kapsulu, pritisnite ručicu i variva odlazi u šalicu. Tada morate odbaciti samo rabljenu ambalažu. Ovdje možemo pronaći i mlaznice za prskanje mlijeka. Takvi se uređaji uključuju s gumbom, ali mogu se upravljati i elektroničkim putem.

Prilikom odabira proizvođača kapsula obratite pažnju na:

  • zapremina spremnika za vodu od 0, 6 do 1, 5 litara (punila ćete je rjeđe),
  • snaga - od 1100 do 1500 W,
  • tlak - obično 15 i 19 bara,
  • ima li uređaj funkcije automatskog čišćenja - neki imaju zaslon koji pokazuje da je spremnik s kapsulom prepunjen,
  • da li je visina postolja za šalicu podesiva - tada možete ispod čaše postaviti čašu ili visoku čašu,
  • cijene - od oko 250 do 2000 PLN
Aparati za kavu pod pritiskom: pregled

Automatski aparat za kavu

Automatski aparati za kavu skuplji su od prethodnih, ali i najbolje opremljeni. Najčešće imaju ugrađenu brusilicu, pa svaki put kad mljeju kavu svježu. Ovo je važno, jer se tlo u spremištu i ostavi u pogrešnoj posudi brzo brzo proviri i izgubi aromu. U ovom slučaju na zaslonu odabiremo vrstu omiljene kave i automatski stroj automatski odabire i njegovu količinu (redovno mljevenje graha), količinu vode i vrijeme kuhanja. Budući da imaju brusilice, često sadrže 2 posude za kavu - onu u grahu i već mljevenu. Naše sudjelovanje je ograničeno samo na izlijevanje kave, dodavanje vode i s vremena na vrijeme (informacije o ovoj temi nalaze se u uputama) kako bi se omogućila funkcija pročišćavanja. Ponekad uređaj za espresso zahtijeva i sam, emitirajući odgovarajuću poruku na zaslonu.

Automatski stroj opremljen je sustavom za obradu mlijeka. To mogu biti npr. Mlaznice za pjenjenje; ugrađene posude za mlijeko (spojene na mlaznicu); neovisni spremnici - stroj je opremljen posebnim crijevom, čiji je jedan kraj spojen s nastavkom pored izljeva za kavu, a drugi je smješten u kartonu ili spremniku s mlijekom. Postoje i modeli s spremnikom za mlijeko opremljeni funkcijom automatskog čišćenja (to su dva ciklusa automatskog ispiranja parom i čišćenje cijevi spremnika nakon svake uporabe stroja).
Ugrađeni automatski strojevi također su u ovoj grupi uređaja. Opremljeni su i spremnicima za vodu koji se uvlače, iako postoji i opcija hidrauličkog priključka za dovod hladne vode.

Prilikom odabira automata obratite pažnju na:

  • 1-2, 5 l zapremina spremnika za vodu; 1, 8-2, 5 l ugradbeni,
  • snaga - 1300-1850 W slobodno stajanje; 1350-4000 W - ugrađeni,
  • pritisak - 12-19 bara,
  • koje su vrste kave dostupne,
  • metoda upravljanja - na izboru se mogu lako prikazati piktogrami ili verbalne informacije,
  • cijene - od 1.500 PLN naviše - slobodno stajanje; od 2500 PLN do (do 20 tisuća PLN) ugrađenih aparata za kavu.
Stručnjak savjetuje Patryk Kawałkowski - predstavnik prodaje, barista, trener tvrtke Miko Coffee

Koju kavu trebam odabrati za svoj espresso aparat?

Proizvođači i pečenja sve više stvaraju proizvode za odvojene alate i automatske espresso strojeve. Ako želimo dobiti espresso u aparatu za kavu, biramo tamnije pečene kave, koje samljemo vrlo fino. Espresso je također osnova za kavu s kapućinom ili latte mlijekom. Ipak, ovdje su potrebne vještine, čak i u namazavanju mlijeka i malo više vremena. Oni koji odaberu udobnost i brzinu, stave automatski aparat za kavu koji će samo jednim dodirom gumba pripremiti crnu ili bilo koju mliječnu kavu. Preporučujem prženu kavu malo svjetliju za espresso strojeve nego za espresso. Dobro je ako pakiranje kave kupljeno u trgovini ima podatke o datumu pečenja ili zemlji podrijetla graha. Zahvaljujući tome lako možemo odabrati kavu prema našim preferencijama koja će odgovarati uređaju koji imamo kod kuće. Znajući da Poljaci više vole orašaste čokoladne note u kavi, usvojene su smjese - 80% su Arabica, a 20% Robusta, što daje pomalo zemljani okus u pozadini. Arabiku iz Brazila, s druge strane, odlikuje okus tamne čokolade i orašastih plodova. Iz godine u godinu pijemo sve više kave u zemlji, a s njom i očekivanja u pogledu njezine kvalitete rastu i sve smo spremniji posegnuti za najkvalitetnijom specijalnom kavom. Međutim, ove kafe ne bi preporučile automatske aparate za espresso, jer u takvom ciklusu pripreme kave, koji se odvija u njima, kava može biti karakterizirana previsokom kiselošću, što proizlazi iz svijetle boje pečenog zrna. Ove su vrste kava uglavnom pogodne za preljev od preljeva, gdje kavu kuhamo nekoliko minuta. Također ne preporučujem kave s okusom jer su "smrtonosne" za naše automatske brusilice, često ih zapečaćuju, a to obično završava prikupljanjem uređaja na servis.

Koji aparat za kavu trebate odabrati?

Kad bih kod kuće odabrao automatski espresso aparat, znajući da u osnovi svaki proizvođač nudi uređaje koji imaju podesivi stupanj mljevenja, mogućnost promjene temperature, programiranje kapaciteta i udjela pjenastog mlijeka i kave - tražio bih tvrtke koje osim kućnih strojeva nude i profesionalne linije, npr. za gastronomiju. Može se pretpostaviti da su komponente uređaja trajnije, što može produljiti život aparata za kavu. Ako dnevno ne kuhamo više od 15-20 kava i strogo promatramo održavanje, što je vrlo važno uživati u aparatu za kavu dugi niz godina, a novac ne namjeravamo trošiti na uslugu, tada se možemo fokusirati na lijep, personalizirani dizajn ili personalizirane funkcije kava, prema vlastitom ukusu. Neki će odabrati dodirnu ploču, drugi će se usredotočiti na funkcionalnost, npr. Gumb koji omogućuje jednostavan pristup čišćenju. Najvažnija je sposobnost ometanja postupka kuhanja (temperatura, razina mljevenja kave), jer će kava, ako je svježa i iz dobrog izvora, imati dobar okus, pod uvjetom da pravilno postavite mlin i temperaturu vode. I ono najvažnije - ako znamo da je crna kava 98% vode, moramo također odabrati pravu vodu za kuhanje kave. Želio bih napomenuti da je voda iz slavine previše tvrda za kavu, pa za bolji ukus možemo izabrati iz širokog spektra izvorskih voda. Kava "voli" meku vodu, zbog čega je bolja izvorska voda od mineralne vode, što može naštetiti stroju previše kamena koji će se taložiti u stroju. Kao što vidite, sama kava nije sve, postavke stroja i voda su također bitne. Treba se također sjetiti da je za mliječne kave najbolje masno mlijeko, npr. 3, 2%, koje će nakon pečenja biti slađe, zahvaljujući većem udjelu masti, bjelančevina, a poznato je da je u kavi najvažnije okus.

Sadržaji i funkcije aparata pod pritiskom za kavu

Neki modeli espresso strojeva imaju grijane ladice za šalice, a postoje i oni koji prave infuziju do dvije šalice. Automatskih uređaja ima najviše. Jedan od njih je spomenuta brusilica. Postoje dvije vrste - rezanje zrna čeličnim noževima ili u obliku keramičkih brusilica. Važno je da mljevenje brzo prođe (moguće je podesiti stupanj mljevenja) i da se zrnce ne zagrijava, jer loše utječe na kvalitetu piva. Sljedeći problem je kontrola, jer čini stroj lakšim za rad.

U potpuno automatiziranim modelima postoje zasloni na kojima se vidi vrsta kave - samo dodirnite i odabir je spreman. Oni imaju i funkciju pamćenja - pohranjuju informacije o pićima koje preferiraju članovi kućanstva i sami biraju količinu kave, vode i vremena za kuhanje. Oni također mogu dodati mlijeko odmah. Takvi se zasloni prikazuju i informacije o potrebi zamjene filtra vode, čišćenja (uklanjanje kamenca) s aparatom za kavu i nema dovoljno vode. Umjesto zaslona osjetljivog na dodir, mogu se nalaziti i gumbi. Modele najmodernijih espresso strojeva možete uključiti i isključiti pametnim telefonom.

Zamjena filtera i čišćenje aparata pod tlakom

Budući da se kava uglavnom sastoji od vode, njezina je kvaliteta važna kako za okus variva, tako i za svaki uređaj. Stoga (u skladu s uputama) filtre treba redovito zamjenjivati.

U aparatima za kavu tablete ili tekućina koriste se za uklanjanje kamenca. Nakon uklanjanja filtra, u spremniku vode izrađuje se rješenje. Tada se u mlaznicu unese nešto tekućine i tikvica i uređaj se isključe. Nakon odgovarajućeg vremena (može se navesti na pakiranju pripravka) uključite stroj tako da otopina slobodno teče. Zatim se u spremnik ulije svježa voda, kako bi se temeljito isprao. Naravno, i stražnjica i dio na kojem leži rešetka za kapljanje potrebno je redovito oprati i izliti ostatke koji su pali tijekom kuhanja kave. Aparat za kafu s kapsulom također treba isprazniti iz rabljenih spremnika i oprati. Neki od njih imaju automatske sustave za čišćenje. Međutim, najčešće ih možete pronaći u automatskim strojevima. Neki modeli čak i sami pokreću program čišćenja ili to možemo učiniti sami kada se pojavi odgovarajuća poruka ili mislimo da bi to trebalo učiniti.

Aparat za kavu pod pritiskom: dizajn

Ovaj problem se ne može zanemariti, jer aparat za kavu može stajati u kuhinji otvoren u sobi i biti vidljiv. Kod ugrađenih espresso strojeva računa se samo prednja strana, ali drugačije je s onima koji stoje slobodno. Većina automatskih strojeva ima moderan izgled. Prevladavaju srebrnasti čelik i crna boja. Više boja i maštovitih oblika može se naći među strojevima s kapsulama ili bocama. A retro stil najbolje je potražiti među tzv Preklopnici, koji djeluju slično kao i na stražnjim dionicama, ali ih izvode malo drugačije.

Kategorija:

Rekonstrukcija