Pripravci od bobica - kompoti, sokovi, džem od bobica, smrznute bobice
Pripravci od bobica - ukusne džemove, sokove ili konzerve - nije teško pripremiti. Svježe bobice mogu se koristiti i za kolače, peciva, knedle i knedle. Bobice se mogu i smrznuti ili osušiti. Koji se preparati mogu napraviti od borovnica.
Voće borovnice zvano borovnica ili borovnica već dugi niz godina uživa nenadmašnu popularnost, iako se njihovi bliski rođaci često nalaze u vrtovima: borovnice visoke bobice (američke borovnice). Borovnice je teško uzgajati, zbog čega se obično bere na mjestima gdje se prirodno javljaju (šumska područja).
Kada sakupljati borovnice i što sadrže
Plod borovnica traje kratko (obično od kraja lipnja do kraja srpnja), a plod nije baš izdržljiv, pa ga nakon berbe treba koristiti što prije, čineći ih raznim desertima, kolačima, jelima za večeru i konzervi. Borovnice su odlične za to, jer nisu samo vrlo ukusne i atraktivne, već su i izuzetno vrijedne. U njihovom sastavu naći ćemo još vrijednije hranjive tvari nego u sastavu plodova borovnice borovnice (uključujući šećere, organske kiseline, pektine, tanine, polifenole, antocijane, mineralne soli).
Što možete napraviti od borovnica
Pored jagoda, borovnice su jedno od osnovnih voća koje se koriste za pravljenje slatkih peciva, kolača i deserta. Savršeni su kao nadjev za pecivo i finoće, hladni ukras sira i dodatak sladoledima i kremama za torte. Možete ih koristiti i za pripremu ukusnog mliječno-voćnog koktela, kao i ukusnu voćnu juhu, tjesteninu s umakom od borovnica, knedle s borovnicama i borovnice, izuzetno popularne kao jela za ljetnu večeru.
Pripravci od borovnica
Borovnice su i izvrsno voće za konzerve, jer džem, džem, džem od šljiva, kompoti, sokovi i tinkture pripremljeni od njih imaju ne samo lijepu, duboku boju, već i izvrstan okus. No, budući da su bobice po prirodi prilično slatke i sadrže malo kiseline, vrijedi ih kombinirati s drugim, ekspresivnijim voćem (npr. Crvenom ribizlom).
Voće kupine koristi se i za proizvodnju vina koje ima lijepu boju i izvorni ukus. Međutim, treba imati na umu da vino spravljeno samo od bobica neće biti previše izdržljivo, jer voće ima malo kiselina, koje služe kao prirodni konzervans. Stoga ih treba kombinirati s drugim, kiselijim voćem (npr. Brusnicom, crvenom ribezom, trešnjom, kupinom), što će poboljšati okus gotovog proizvoda i pružiti mu dulju trajnost.
Borovnice su pogodne i za sušenje i smrzavanje. Zimi se mogu koristiti za izradu kolača i deserta, a kao sastojak voćnog čaja (suho voće). Osušene borovnice osim izvrsnog ukusa imaju i vrijedna ljekovita svojstva pa se koriste kod konstipacije, probavnih tegoba i kao dodatak prehrani koji poboljšava vid.