Orasi iz vrta - ukusno i zdravo voće

Orasi su ukusno i zdravo voće, koriste se ne samo u kuhinji, već i kao ljekovita sirovina. Saznajte što orasi sadrže i njihova svojstva i primjena. Orahovo ulje.

Orah je jedna od najcjenjenijih i najčešćih vrsta oraha. Drvo oraha cijenjeno je uglavnom zbog jakog, pogodnog za proizvodnju namještaja od drva i vrlo ukusnog voća, bogatog vitaminima i hranjivim tvarima. Otkrijte što sadrži plod oraha (koštica i ljuska) i kora ovog stabla. Koja svojstva i koristi ima orahovo ulje?

Što orasi sadrže

Jednja orahova kost sadrži:

  • vitamini (A, B1, B6, C, P, E),
  • mineralne soli (npr. fosfor, kalij, magnezij, kalcij, željezo, kobalt, natrij),
  • masti (40-70 posto),
  • bjelančevina (15-2 posto),
  • šećera (10-15 posto),
  • antioksidanti (uključujući elaginsku kiselinu),
  • organske kiseline (uključujući folnu kiselinu).

Zahvaljujući ovom sastavu, orasi imaju brojna ljekovita svojstva, uključujući protuupalno i jača, a zahvaljujući antioksidansima također i protiv raka. Stoga se njihova konzumacija preporučuje prije svega slabokrvnima, oboljelima od bubrežnih bolesti, anemija, dijabetesa, hipertenzije i poremećaja probavnog sustava (probavne smetnje).

Pogledajte film: Kako napraviti tinkturu oraha

Orasi također imaju baktericidna i kardiovaskularna svojstva podrške, pa ih treba naći i u prehrani ljudi koji se bore s bakterijskim infekcijama i parazitskim bolestima probavnog sustava, te u prehrani ljudi koji pate od srčanih bolesti i hipertenzije. Zanimljivo je da iznenađuje i količina vitamina C koja je i nekoliko puta veća u orasima nego u crnoj ribizli. To nije bez značaja, posebno u jesen i zimu, kada imunitet tijela opada i povećava se rizik od dobivanja gripe. Vitamini B skupine sadržani u orasima igraju jednako važnu ulogu, jer poboljšavaju koncentraciju i pamćenje te povećavaju otpornost tijela na stres. Zbog toga se voće preporučuje kao zdrava grickalica ljudima koji studiraju, rade mentalno ili su izloženi dugotrajnom stresu.

Unatoč visokom kaloričnom sadržaju, koji iznosi 650-680 kcl na 100 g, orasi se preporučuju čak i ljudima koji su na dijeti za mršavljenje. No, treba imati na umu da ih se ne smije konzumirati više od 25-30 kom dnevno (djeca i pretili ljudi 5-10 kom). Preosjetljivi ljudi ne mogu posegnuti za orasima jer plod ima snažna alergena svojstva.

Orahovo ulje

Orasi se obično konzumiraju sirovi, jer su u tom obliku najukusniji. Bez obzira na to, vrijedi se zainteresirati i za jestivo ulje proizvedeno od njih, koje nije manje vrijedno od samog voća. Najvrjednije je hladno prešano ulje, koje sadrži puno masnih kiselina (uključujući omega-3, omega-6, omega-9) i B vitamine i vitamine. E i vit. A. Ulje oraha, poput sirovog voća, pomaže u smanjenju lošeg kolesterola, regulira šećer u krvi, snižava krvni tlak i ima protuupalna svojstva. Može se koristiti interno, dodajući salatama i salatama ili eksterno, podmazujući kožu (vitamini E i A sadržani u ulju imaju učinak smirivanja i odgađaju starenje).
Orahovo ulje treba konzumirati samo hladno (oko 1 žlica dnevno, npr. Dodavati u salatu), jer pri visokim temperaturama gubi neke vrijedne hranjive tvari i postaje gorko (nije prikladno za prženje i grijanje). Nedostatak orahovog ulja je njegova postojanost (nakon otvaranja treba ga koristiti u roku od najviše 3 mjeseca) i visoka cijena. Ipak, dobro je imati barem jednu malu bočicu ovog dragocjenog i zdravog ulja u kuhinji.

Primjena lišća, voćne kože i kore oraha

Osim voća i ulja dobivenog od njih, važni su i drugi dijelovi biljke. Listovi, kora od zelenog voća i kora vrijedna su ljekovita sirovina koja se koristi i u prirodnoj medicini i u kozmetici. Dekocije, ekstrakti, tinkture i kreme izrađeni od njih imaju protuupalna, antibakterijska i antifungalna svojstva. Dekoracije i ekstrakti mogu se koristiti za ispiranje usta kod upale grla ili kao kompresije za neke kožne bolesti (npr. Ekcem, herpes, psorijazu, vilicu, lišaj). Tinkture se koriste za probavne smetnje i katar probavnog sustava, dok su kreme vrlo popularne u kozmetici, jer imaju učinak samotamnjenja i daju koži zlatno smeđu nijansu.

Kategorija:

Vrtlarstvo