Suhe šljive - kako ukloniti šljive kod kuće
Osušene mađarske šljive odličan su dodatak mnogim jelima. Otkrijte domaći način sušenja šljiva. Kako ukloniti šljive kod kuće.
Sušeno voće odličan je zalogaj i izvrstan dodatak mnogim jelima. Sušeno voće možete kupiti u trgovini, ali možete ga i sami pripremiti, zahvaljujući kojem će imati bolji okus i zadržati više hranjivih sastojaka. Voće idealno za sušenje su, između ostalog, mađarske šljive. Kada se pravilno osuše, zadržavaju većinu hranjivih sastojaka, a njihovo meso ostaje mekano i elastično. Evo načina sušenja šljiva kod kuće.
Sušenje šljiva kod kuće: korak po korak
Sušenje šljiva kod kuće nije teško i ne zahtijeva puno rada, ali prije nego što to učinimo, moramo odabrati pravo voće. Šljive za sušenje trebaju biti potpuno zrele, čvrste, zdrave i neoštećene.
- Nakon čišćenja, treba ih isprati kipućom vodom ili blanširati u vrućoj vodi nekoliko sekundi, što će omekšati kožu i pomoći u uklanjanju obloga od voska, što sprečava isparavanje vode.
- Nakon blanširanja šljive treba osušiti u cjedilo, staviti ga na kockice, a zatim staviti na debelu metalnu rešetku ili tepsiju obloženu pergamentom i staviti u električnu pećnicu.
- Voće treba sušiti na prilično niskoj temperaturi (55-60 Celzijevih stupnjeva, ne može prelaziti 70 Celzijevih stupnjeva), što sprečava njihovo pregrijavanje, izgaranje, pucanje i pretjerano sušenje, a smanjuje gubitak vrijednih hranjivih sastojaka.
- Tijekom sušenja vrijedno je uključiti funkciju vrućeg zraka ili ostaviti vrata pećnice zatvorenima, što će omogućiti bolji protok toplog zraka i značajno ubrzati proces sušenja.
- Šljive možete svakodnevno ostavljati u pećnici, ali ako ne želite riskirati pucanje kože i pretjerano sušenje ploda, možemo ih sušiti na obroke.
- Prva faza sušenja trebala bi se odvijati na nižoj temperaturi (oko 50 ° C) i trajati oko 4 sata.
- Nakon hlađenja voća možete započeti drugo sušenje, što bi također trebalo trajati nekoliko sati, ali na nešto višoj temperaturi (60-65 stupnjeva Celzija).
Umjesto pećnice za sušenje šljiva, možemo koristiti električnu sušilicu povrća, u kojoj će se plodovi brzo sušiti i neće biti izloženi gorenju.
Šljive se mogu sušiti i na suncu, jer je to najbolji i najekološkiji način sušenja voća i povrća. Međutim, ovu metodu možemo koristiti samo ako nekoliko dana ima sunčano, toplo i suho vrijeme. Gotove šljive trebaju imati tamnu, sjajnu, naboranu kožu i elastično, prilično mekano meso. Voće treba iskoristiti u roku od nekoliko mjeseci, čuvati u hladnjaku ili u zatvorenoj staklenoj posudi obloženoj pergamentom.