Bluebottle, ili morski kupus - je li to povrće? Uzgoj i upotreba morskog plavog stabla

Bluebottle, zvan morski kupus, je biljka usko povezana s cvjetačom i kupusom. Predlažemo kako uzgajati ovo nezanimljivo povrće i kako ga pripremiti. Uzgoj i upotreba morskog plavog stabla.

Osim tradicionalnog, dobro poznatog povrća, zanimljivi noviteti sve se češće pojavljuju i u kućnim vrtovima, pa je vrijedno znati kako se s njima nositi i za što se mogu koristiti. Jedna od takvih inovacija je, između ostalog, morska plavka (latinski: Crambe maritima ), koja je u Poljskoj još uvijek slabo poznata, a naziva se i morskim kupusom ili katranom. Ova neobična biljka, usko povezana s cvjetačom i kupusom, vrijedno je i zanimljivo povrće čije su prirodno stanište dine i područja koja se nalaze u blizini slanih mora i obala.

Bluebottle - uzgoj i njega

Bluebottle ima velike, plavo-zelene, ponekad crvenkaste, nazubljene i nazubljene listove, postavljene su na čvrstim, debelim, drvenastim dnom u podnožju peteljki i mogu izgledati kao kelj dobro nam poznat. Unatoč činjenici da pripada obitelji brassica, višegodišnja je biljka koja može na jednom mjestu ostati do 10-15 godina. Bluebottle je prilično otporan na niske temperature (podnosi mrazeve do oko -15 stupnjeva Celzija) i savršeno podnosi slanost tla. Najbolje se osjeća u područjima s umjerenom klimom i visokom vlagom, zbog čega se tako dobro snalazi u područjima u blizini mora.

Uzgoj plavokose nije teško, ali da bi biljka pravilno rasla, mora imati prave uvjete. U početnom razdoblju to zahtijeva i malo više njege nego u kasnijim godinama kultivacije. Bluebottle mora imati, prije svega, sunčan ili blago zasjenjen položaj i na plodnom, humusnom, dobro dreniranom i stalno blago vlažnom tlu, po mogućnosti s neutralnim pH. Iako u svom prirodnom okruženju može rasti i na siromašnom tlu, uzgaja se bolje ako ima tlo bogato hranjivim tvarima (u vegetacijskoj sezoni biljka bi se također trebala dodatno hraniti). Bluebottle je također vrlo osjetljiv na sušu, tako da ne može biti izložen čak i privremenom nedostatku vlage u zemlji. Stoga se mora navodnjavati tijekom razdoblja bez kiše.

Bluebottle - reprodukcija

Biljke za uzgoj mogu se dobiti na više načina. Najlakši način je nabaviti i sijati njihovo sjeme u jesen (u listopadu) ili u rano proljeće (u ožujku) na sadnicu, a nakon klijanja biljke zaustaviti ili premjestiti sadnice (4-5 listova) na stalno mjesto, sadnju na razmaku od 50 x 40 cm ili 70 x 40 cm. Drugi način je uzgoj plavog mesa iz gotovih reznica, posađenih u zemlju u rano proljeće. Ako već imamo vlastitu, dobro izgledajuću plavcu, možemo je razmnožiti reznicama dobivenim od bočnih sisa. Sadnice duge 8-10 cm uzimaju se u proljeće i odmah se sadi u dobro popušteno i vlažno tlo. Sivka se može razmnožavati i dijeljenjem grozda od nekoliko godina (u jesen ili proljeće).

Što je jestiva morska plavka?

Jestivi dio bokvice je okus šparoga i mladih izdanaka ubranih u proljeće te lisnih peteljki koje su prethodno izbijeljene. Prve izbojke mogu se ubrati nakon 2-3 godine uzgoja, jer se prije biljka mora dobro razmnožiti i smiriti. Priprema za berbu treba započeti na jesen, čiščenjem biljke iz žutog lišća i muljenjem oko njega debelim slojem slame. U rano proljeće, na samom početku vegetacije, biljke je potrebno ukorijeniti i prekriti tamnom folijom ili tamnom runom. Umjesto folije na biljke možete staviti i drvene sanduke ili velike posude i prekriti ih lišćem ili slamom kako svjetlost ne bi dospjela u unutrašnjost. U takvim uvjetima plavka brzo počinje rasti, ispuštajući brojne mlade, bijele izdanke, koje poput šparoga treba sustavno rezati (najbolji izbojci trebaju biti visoki 15-20 cm).

Pod povoljnim uvjetima berba može trajati čak i nekoliko tjedana. Kada završe, pokrivači se uklanjaju s biljaka i uklanjaju se nasipi, omogućujući im da slobodno i slobodno rastu. Nakon žetve, obično u svibnju, plavca počinje izbijati izbojke iz cvata, koje ipak treba odmah ukloniti kako ne bi pretjerano iscrpili biljke. Ostavljamo ih samo ako planiramo dobiti vlastito sjeme iz plavih boca.

Kako pripremiti izbojke plavih bobica?

Izbjeljeni, mladi izdanci plavog boba pripremaju se slično šparogama, odmah nakon berbe, kratko kuhaju u lagano zasoljenoj vodi i poslužuju s maslacem ili nježnim, bijelim umakom. Mladi listovi se mogu jesti i sirovi, u obliku salate i salate, ili pripremljeni u obliku povrća, baš kao i špinat.

Prilikom pripremanja sirove plavokose treba imati na umu da, kao i drugo povrće brassica, može izazvati nadimanje i neće ga svi moći konzumirati. Međutim, ako nema zdravstvenih kontraindikacija, to je sirovo, mladi listovi su najvrjedniji, jer osim brojnih mineralnih spojeva, imaju i puno vitamina C koji se razgrađuje pod utjecajem visoke temperature.

Kategorija:

Vrtlarstvo