Voće iz vrta: kako sakupljati i čuvati jabuke i kruške zimskih sorti
Plodovi zimskih sorti jabuka i krušaka namijenjeni su skladištenju. Kada sakupljati voće i pod kojim uvjetima ga čuvati?
Plod na stablu sazrijeva neravnomjerno - ovisi, između ostalog, o veličini i gustoći krošnje stabla i pristupu svjetlosti. Stoga se jabuke i kruške zimskih sorti namijenjene skladištenju najbolje beru ne jedan dan, već kad postignu kolektivnu zrelost.
Najranije zreli su plodovi koji rastu na vrhu stabla i na krajevima vanjskih grana, jer su najbolje osvijetljeni. Ovo voće je najveće i najljepše obojeno. No, kako se brzo presuše, ne treba ih predugo čuvati. Plodovi koji rastu malo dublje u krošnji stabla nalaze se u drugom redu - srednje su veličine. Namijenjeni su za najduže čuvanje . Konačno, plod koji dozrijeva u kruni dozrijeva, blizu debla i nisko iznad zemlje, tj. Tamo gdje dopire najmanje sunčeve svjetlosti. Ovo voće je najmanje, zelenije, ima manje šećera i često je podložno gljivičnim bolestima. Ovo voće ne treba čuvati predugo.
Voćni set
Voće je potrebno pažljivo sakupljati kako ne bi oštetili njihovu kožu (spore patogenih gljivica mogu prodrijeti kroz rane), ne modrice i ne drobiti. Jabuke i kruške skupljaju se u kutije u koje će se kasnije skladištiti. Za skladištenje koristimo samo zdravo voće, bez ikakvih simptoma ili znakova štetočina.
Uvjeti skladištenja voća
Voće se skladišti u tamnoj prostoriji gdje pokušavamo osigurati pravu temperaturu i vlažnost. Optimalna temperatura skladištenja jabuka je 0–2 Celzijeva stupnja, a za kruške od –1 do +1 Celzijeva stupnja. Takvi se uvjeti mogu osigurati samo u hladnoj prostoriji - ako je nemamo, pokušajte stvoriti približne uvjete, na primjer, prozračivanjem sobe. Jabuke i kruške treba čuvati na visokoj relativnoj vlažnosti od oko 90%. Da biste povećali vlažnost u skladištu, možete podliti vodu na pod ili postaviti posude s vodom.
Kutije za voće treba prekriti polietilenskom folijom - to će spriječiti da voće brzo gubi vodu, a također će usporiti zrenje.